פשטידת תרד וגבינה טבעונית עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
היי חברים, ברוכים הבאים לעוד מתכון מרגש וטעים במיוחד! היום אני הולך לשתף אתכם במתכון לפשטידת תרד וגבינה טבעונית עשירה בחלבון, שהיא פשוט מושלמת לארוחת ערב בריאה ומזינה. אם אתם כמוני, תמיד מחפשים דרכים לשלב יותר חלבון בתזונה שלכם, אז אתם במקום הנכון. הפשטידה הזו לא רק טעימה בטירוף, אלא גם מספקת לגוף שלכם את כל מה שהוא צריך אחרי יום ארוך של עבודה או אימון אינטנסיבי.
אני יודע כמה קשה לפעמים למצוא מתכונים טבעוניים שמצליחים לשלב בין טעם, בריאות וכמובן, כמות חלבון מספקת. לכן, עבדתי קשה על המתכון הזה כדי לוודא שהוא יענה על כל הציפיות שלכם. התרד הטרי והגבינה הטבעונית יוצרים שילוב מנצח של טעמים ומרקמים, והכי חשוב, הם מספקים לגוף שלכם את כל החלבון שהוא צריך כדי לבנות ולתחזק את השרירים.
אז אם אתם מחפשים ארוחת ערב שתשאיר אתכם שבעים ומרוצים, בלי להרגיש כבדים מדי, הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. היא קלה להכנה, מתאימה לכל המשפחה, ואפילו הילדים יאהבו אותה. אז בואו נתחיל, כי אני בטוח שאתם כבר לא יכולים לחכות לטעום את הפשטידה המדהימה הזו!
2 כוסות תרד טרי קצוץ
1 כוס קמח חומוס
1 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כוס גבינה טבעונית עשירה בחלבון (כגון גבינת סויה)
1 כף שמרי בירה
1 כפית אבקת אפייה
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית אגוז מוסקט טחון
הפשטידה הזו לא רק טעימה, אלא גם עשירה בחלבון. בואו נדבר על כמות החלבון: קמח חומוס מכיל כ-20 גרם חלבון לכוס, חלב סויה מכיל כ-7 גרם חלבון לכוס, וגבינה טבעונית עשירה בחלבון יכולה להכיל כ-10 גרם חלבון לכוס. בסך הכל, הפשטידה מכילה כ-37 גרם חלבון, מה שמספק כמות מכובדת של חלבון לארוחה אחת. זהו פתרון מצוין למי שמחפש לשלב חלבון בתזונה טבעונית בצורה טעימה ומזינה.
שלב 1: קודם כל, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה חשוב כדי שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ותצא מושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, נתחיל בהכנת התערובת.
שלב 2: במחבת גדולה, נחמם כף שמן זית על אש בינונית. נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה אותו עד שהוא הופך לשקוף ורך. זה ייקח בערך 5-7 דקות. חשוב לערבב מדי פעם כדי שהבצל לא יישרף.
שלב 3: נוסיף את השום הכתוש למחבת ונערבב היטב. נטגן את השום עם הבצל למשך דקה נוספת, עד שהשום מפיץ ריח נפלא. זה הזמן להוסיף את התרד הקצוץ. נערבב את התרד עם הבצל והשום עד שהוא מתרכך ומאבד מנפחו, בערך 3-4 דקות.
שלב 4: בזמן שהתרד מתבשל, ניקח קערה גדולה ונערבב בה את קמח החומוס, חלב הסויה הלא ממותק, שמרי הבירה, אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור ואגוז המוסקט הטחון. נערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. אם יש צורך, אפשר להשתמש במטרפה כדי להבטיח שהתערובת תהיה חלקה.
שלב 5: נוסיף את תערובת התרד, הבצל והשום מהמחבת לקערה עם תערובת הקמח והחלב. נערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. זה הזמן להוסיף את הגבינה הטבעונית העשירה בחלבון ולערבב שוב עד שהיא מתפזרת באופן שווה בתערובת.
שלב 6: נשמן תבנית אפייה בגודל בינוני עם מעט שמן זית כדי למנוע מהפשטידה להידבק. נשפוך את התערובת לתבנית וניישר את החלק העליון בעזרת כף או מרית.
שלב 7: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. חשוב לא לפתוח את התנור במהלך האפייה כדי לשמור על חום אחיד.
שלב 8: לאחר שהפשטידה מוכנה, נוציא אותה מהתנור ונניח לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יעזור לה להתייצב ויקל על החיתוך.
שלב 9: נחתוך את הפשטידה לפרוסות ונגיש חם. אפשר להוסיף סלט ירקות טרי בצד או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים. הפשטידה הזו מושלמת לארוחת ערב קלה ומזינה, והיא תגרום לכם להרגיש שבעים ומרוצים.
בתיאבון!
הוספת אגוזים וזרעים: כדי להעשיר את הפשטידה בטעמים ובמרקמים, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות לתערובת. הם יוסיפו קראנץ' נעים ויתרמו לחלבון ולשומנים הבריאים.
שימוש בעשבי תיבול טריים: הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום יכולה להעניק לפשטידה טעם רענן ומיוחד. אפשר לקצוץ אותם דק ולהוסיף לתערובת לפני האפייה.
החלפת הגבינה הטבעונית: אם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בגבינה טבעונית בטעמים שונים כמו גבינת קשיו או גבינת שקדים. כל גבינה תעניק לפשטידה טעם ייחודי משלה.
הוספת ירקות נוספים: אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו פטריות קצוצות, פלפלים צבעוניים או קישואים מגוררים. הירקות יוסיפו צבע וטעם לפשטידה ויעשירו אותה בערכים תזונתיים.
שימוש בתבלינים מגוונים: כדי להעניק לפשטידה טוויסט מעניין, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום. התבלינים יוסיפו עומק וטעם ייחודי למנה.
הכנת גרסה ללא גלוטן: אם רוצים להכין את הפשטידה ללא גלוטן, אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח שקדים או קמח אורז. חשוב לוודא שהתערובת נשארת חלקה וללא גושים.
הוספת רוטב טחינה: להגשה מיוחדת, אפשר להכין רוטב טחינה לימוני ולזלף מעל הפשטידה לפני ההגשה. הרוטב יוסיף טעם עשיר וקרמי וישלים את המנה בצורה מושלמת.
שימוש בתבניות אישיות: להכנה והגשה מרשימה, אפשר להשתמש בתבניות אישיות קטנות. כך כל סועד יקבל פשטידה אישית, וזה יכול להיות פתרון נהדר לאירוח.
שאלות ותשובות על פשטידת תרד וגבינה טבעונית עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-10-15 דקות, או עד שהיא חמה לגמרי. זה יבטיח שהפשטידה תישאר טעימה ורעננה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. לאחר שהיא מתקררת לגמרי, חתכו אותה לפרוסות והכניסו לכלי אטום או עטפו כל פרוסה בניילון נצמד. להפשרה, השאירו את הפשטידה במקרר למשך הלילה ולאחר מכן חממו בתנור.
מה אפשר לעשות אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?
אם התערובת נראית נוזלית מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח חומוס או קמח אחר שבחרתם להשתמש בו. ערבבו היטב עד שהתערובת מתייצבת. חשוב לוודא שהתערובת לא תהיה סמיכה מדי כדי שהפשטידה תצא רכה ועסיסית.
האם אפשר להשתמש בתחליף לחלב סויה?
כן, אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר כמו חלב שקדים, חלב שיבולת שועל או חלב קוקוס. רק חשוב לוודא שהחלב אינו ממותק כדי לא לשנות את הטעם של הפשטידה.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה מעט וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם הקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים, זה גם בסדר, כל עוד אין עליו תערובת נוזלית.
האם אפשר להחליף את התרד בירק אחר?
כן, אפשר להחליף את התרד במנגולד או בקייל. חשוב לקצוץ את העלים דק ולבשל אותם עד שהם מתרככים לפני שמוסיפים לתערובת.
מה עושים אם הפשטידה נדבקת לתבנית?
כדי למנוע הדבקה, חשוב לשמן היטב את התבנית לפני שמוזגים את התערובת. אם הפשטידה עדיין נדבקת, אפשר להשתמש בנייר אפייה בתחתית התבנית.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף לפשטידה?
בהחלט! אפשר להוסיף חלבון נוסף על ידי הוספת טופו מפורר או עדשים מבושלות לתערובת. זה יוסיף ערך תזונתי ויעשיר את הפשטידה בחלבון.
איך אפשר לשדרג את הפשטידה מבחינת טעמים?
כדי לשדרג את הפשטידה, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום. כמו כן, הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום תעניק טעם רענן ומיוחד.
