פשטידת שיבולת שועל ועשבי תיבול עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
כולנו מכירים את הרגע הזה בסוף היום, כשאנחנו מחפשים משהו טעים, מזין וקל להכנה לארוחת ערב. משהו שימלא אותנו באנרגיה טובה, אבל לא יכביד על הבטן. אז בדיוק בשביל זה אני כאן עם מתכון מנצח לפשטידת שיבולת שועל ועשבי תיבול עשירה בחלבון. מדובר במנה שמביאה איתה את כל היתרונות של שיבולת שועל, יחד עם טוויסט מרענן של עשבי תיבול טריים.
שיבולת שועל היא לא רק לארוחת בוקר. היא מקור מצוין לחלבון ולסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת גם לארוחת ערב. הפשטידה הזו לא רק טעימה להפליא, אלא גם מספקת את כל מה שהגוף שלנו צריך אחרי יום ארוך. עשבי התיבול מוסיפים ניחוח וטעם שמשדרגים את המנה לרמה אחרת לגמרי.
בין אם אתם מתאמנים קבועים שמחפשים ארוחה שתתמוך במטרות הכושר שלכם, או פשוט רוצים להכניס קצת בריאות וטעם לחיים, הפשטידה הזו היא הפתרון המושלם. היא קלה להכנה, דורשת מעט מאוד מרכיבים, ובטוח תגרום לכל המשפחה לבקש תוספת. אז קדימה, בואו נתחיל להכין את הפשטידה שתהפוך את ארוחת הערב שלכם לחגיגה של טעמים ובריאות.
2 כוסות שיבולת שועל
1 כוס גבינה לבנה 5 אחוז שומן
3 ביצים
1 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כף שמן זית
1 כוס תרד טרי קצוץ
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כוס כוסברה קצוצה
1 בצל קטן קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית אגוז מוסקט טחון
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של שיבולת שועל, גבינה לבנה, ביצים וחלב סויה. בממוצע, כל מנה של הפשטידה מכילה כ-15 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לארוחת ערב מזינה שתומכת במטרות הכושר שלכם. החלבון מסייע בבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע לאורך זמן, כך שתוכלו ליהנות מארוחה טעימה ומזינה בלי להתפשר על הבריאות.
שלב 1: תחילה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי שהפשטידה תתבשל באופן אחיד ותצא מושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת התערובת.
שלב 2: בקערה גדולה, נערבב את שיבולת השועל עם החלב סויה הלא ממותק. ניתן לתערובת לעמוד כ-10 דקות. זה יאפשר לשיבולת השועל לספוג את הנוזלים ולהתרכך מעט, מה שיתרום למרקם הפשטידה.
שלב 3: בזמן ששיבולת השועל סופגת את החלב, נחתוך את הבצל הקטן לקוביות קטנות ונקצוץ את השום. במחבת קטנה, נחמם את שמן הזית על חום בינוני ונוסיף את הבצל והשום. נטגן אותם עד שהבצל הופך לשקוף ורך, בערך 5 דקות. זה יעניק לפשטידה טעם עמוק ועשיר.
שלב 4: לאחר שהבצל והשום מוכנים, נוסיף אותם לקערה עם שיבולת השועל והחלב. נערבב היטב כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
שלב 5: נוסיף לקערה את הגבינה הלבנה, הביצים, התרד, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים. נערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה. חשוב לערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של עשבי התיבול.
שלב 6: נוסיף את המלח, הפלפל השחור ואגוז המוסקט הטחון לתערובת. תבלינים אלו יעניקו לפשטידה את הטעם המיוחד שלה. נערבב שוב כדי לוודא שהתבלינים מתפזרים באופן שווה.
שלב 7: נשמן תבנית אפייה בגודל בינוני עם מעט שמן זית כדי למנוע מהפשטידה להידבק. נשפוך את התערובת לתבנית וניישר את החלק העליון בעזרת כף.
שלב 8: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקצוותיה מתחילים להתרחק מדפנות התבנית. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם – אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
שלב 9: נוציא את הפשטידה מהתנור וניתן לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לה להתייצב ויקל על החיתוך.
שלב 10: נחתוך את הפשטידה למנות ונגיש חם. אפשר להוסיף לצד הפשטידה סלט ירקות טרי או יוגורט טבעי להשלמת הארוחה. בתיאבון!
הוספת חלבון טבעוני: כדי להעשיר את הפשטידה בחלבון נוסף, ניתן להוסיף לתערובת עדשים מבושלות או קוביות טופו קטנות. אלו יוסיפו גם מרקם מעניין וגם יתרמו לערך התזונתי של המנה.
שדרוג הטעמים עם תבלינים: ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום כדי להעניק לפשטידה טעמים עמוקים ומגוונים יותר. תבלינים אלו ישתלבו היטב עם עשבי התיבול ויוסיפו ניחוח מפתה.
שימוש בחלב צמחי אחר: במקום חלב סויה, אפשר לנסות חלב שקדים או חלב שיבולת שועל כדי לשנות את הטעם והמרקם של הפשטידה. כל חלב צמחי יעניק לפשטידה גוון טעם שונה.
הוספת ירקות נוספים: ניתן להוסיף לתערובת ירקות כמו קישואים מגורדים, גזר מגורד או פלפלים קצוצים. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערך תזונתי נוסף לפשטידה.
שימוש בגבינה טבעונית: עבור גרסה טבעונית לחלוטין, ניתן להחליף את הגבינה הלבנה בגבינה טבעונית או בשמרי בירה, שיספקו טעם גבינתי ומרקם קרמי.
החלפת הביצים: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את הביצים בזרעי פשתן טחונים מעורבבים במים. תערובת זו תספק את הקשירה הנדרשת לפשטידה.
הוספת אגוזים או זרעים: ניתן לפזר מעל הפשטידה אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות לפני האפייה. אלו יוסיפו קראנץ' וטעם עשיר למנה.
שימוש בעשבי תיבול טריים נוספים: ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או נענע כדי להעשיר את הטעמים ולהוסיף רעננות לפשטידה.
הגשה עם רוטב: ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב עגבניות טרי או רוטב טחינה לימוני. הרטבים יוסיפו לחות וטעם נוסף למנה.
שאלות ותשובות על פשטידת שיבולת שועל ועשבי תיבול עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! הפשטידה הזו מתאימה מאוד להכנה מראש. אפשר להכין אותה יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט חממו אותה בתנור על חום נמוך או במיקרוגל עד שהיא חמה. זה גם פתרון מצוין לארוחות מהירות במהלך השבוע.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. לאחר שהיא מתקררת לגמרי, חתכו אותה למנות והכניסו לכלי אטום או שקיות הקפאה. כדי לחמם, פשוט הוציאו מהמקפיא והכניסו לתנור או למיקרוגל עד שהיא חמה.
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעם?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום כדי להעמיק את הטעמים. בנוסף, הוספת ירקות כמו קישואים מגורדים או פלפלים קצוצים תוסיף צבע וטעם.
האם אפשר להשתמש בחלב רגיל במקום חלב סויה?
כן, אפשר להשתמש בחלב רגיל אם אתם לא מחפשים גרסה טבעונית. החלב הרגיל יעניק לפשטידה מרקם וטעם מעט שונים, אך היא עדיין תהיה טעימה מאוד.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, החליפו את הגבינה הלבנה בגבינה טבעונית או בשמרי בירה, ואת הביצים בזרעי פשתן טחונים מעורבבים במים. כך תשמרו על המרקם והטעם הקרמי.
האם אפשר להחליף את עשבי התיבול בעשבים אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או נענע כדי להעשיר את הטעמים ולהוסיף רעננות. התאימו את העשבים לפי הטעם האישי שלכם.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירקות טרי או יוגורט טבעי. אפשר גם להגיש אותה עם רוטב עגבניות טרי או רוטב טחינה לימוני להוספת לחות וטעם נוסף.
האם אפשר להוסיף אגוזים או זרעים לפשטידה?
כן, פיזור אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות מעל הפשטידה לפני האפייה יוסיף קראנץ' וטעם עשיר למנה. זה גם יוסיף ערך תזונתי נוסף.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה וקצוותיה מתחילים להתרחק מדפנות התבנית. אפשר לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם – אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
