פשטידת קישואים ובצל מקורמל עשירה בחלבון! (מושלמת לחיטוב ולחיזוק)
שלום לכולם! אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה לשדרג את התפריט שלכם, הגעתם למקום הנכון. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד לפשטידת קישואים ובצל מקורמל עשירה בחלבון, שהיא לא רק מושלמת לחיטוב ולחיזוק, אלא גם תענוג אמיתי לחיך.
הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים אחרי אימון אינטנסיבי או כשאתם מחפשים ארוחה קלה אך מספקת. הקישואים העדינים משתלבים בצורה מושלמת עם המתיקות של הבצל המקורמל, ויחד עם תוספת החלבון, מתקבלת מנה שמאזנת בין טעמים עשירים לערכים תזונתיים גבוהים.
מה שמיוחד במתכון הזה הוא שהוא מתאים לכל אחד ואחת – בין אם אתם מתאמנים ותיקים שמחפשים לגוון את התפריט, או אם אתם רק מתחילים את המסע שלכם לעבר גוף חטוב ובריא יותר. בנוסף, הפשטידה הזו קלה להכנה ולא דורשת יותר מדי זמן או מאמץ, כך שתוכלו ליהנות ממנה בכל יום בשבוע.
אז אם אתם מוכנים להוסיף קצת טעם ובריאות לחיים שלכם, הצטרפו אליי להכנת פשטידת קישואים ובצל מקורמל עשירה בחלבון. אני מבטיח לכם שלא תתאכזבו!
2 קישואים בינוניים מגוררים
2 בצלים גדולים פרוסים דק ומקורמלים
1 כף שמן זית
4 ביצים גדולות
1 כוס קמח חומוס
1 כוס גבינת קוטג' 5 אחוז שומן
1 כוס גבינת פטה מפוררת
1 כף אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס שמיר קצוץ
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
—
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של ביצים, גבינת קוטג', וגבינת פטה. בממוצע, כל מנה של הפשטידה מכילה כ-20 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לאחר אימון או כארוחה מזינה במהלך היום. החלבון מסייע בבניית שרירים ושיקום הגוף, כך שתוכלו להרגיש מלאי אנרגיה ומוכנים לאתגר הבא שלכם.
שלב 1: התחילו בהכנת הבצל המקורמל. חממו מחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו כף שמן זית. כשהשמן חם, הוסיפו את הבצלים הפרוסים דק. טגנו את הבצלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם הופכים לשקופים ומתחילים להזהיב. זה יכול לקחת כ-15 עד 20 דקות, אז היו סבלניים. אם הבצלים מתחילים להישרף, הנמיכו את האש והמשיכו לערבב. הבצל המקורמל יוסיף מתיקות ועומק טעם לפשטידה שלכם.
שלב 2: בזמן שהבצלים מתקרמלים, גררו את הקישואים בעזרת פומפייה גסה. לאחר מכן, הניחו את הקישואים המגוררים במסננת ולחצו בעדינות כדי להוציא את עודפי הנוזלים. זהו שלב חשוב כדי למנוע מהפשטידה להיות רטובה מדי. אם יש לכם זמן, תוכלו גם להניח את הקישואים על מגבת מטבח נקייה ולסחוט אותם בעדינות.
שלב 3: חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, הכינו תבנית אפייה בגודל בינוני ורפדו אותה בנייר אפייה או שימנו אותה קלות כדי למנוע מהפשטידה להידבק.
שלב 4: בקערה גדולה, טרפו את הביצים עד שהן מתאחדות. הוסיפו את הקמח חומוס וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה. קמח החומוס יוסיף מרקם עשיר ועמילני לפשטידה, וגם יתרום לתכולת החלבון שלה.
שלב 5: הוסיפו לקערה את גבינת הקוטג', גבינת הפטה המפוררת, אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים. הגבינות יעניקו לפשטידה טעם עשיר ומלוח, ויתרמו גם הן לתכולת החלבון.
שלב 6: כעת, הוסיפו את הקישואים המגוררים והבצלים המקורמלים לתערובת הביצים והגבינות. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתפזרים באופן שווה בתערובת. אם אתם אוהבים טעמים ירוקים ורעננים, זה הזמן להוסיף את הפטרוזיליה והשמיר הקצוצים. הם יעניקו לפשטידה צבע וטעם נהדרים.
שלב 7: אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך קצוצים, ערבבו אותם בעדינות לתוך התערובת. האגוזים יוסיפו קראנץ' וטעם אגוזי לפשטידה, אך הם אינם חובה.
שלב 8: העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה והחליקו את החלק העליון בעזרת כף או מרית. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית כדי להבטיח אפייה אחידה.
שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקפיצית למגע. תוכלו לבדוק את המוכנות על ידי הכנסת קיסם למרכז הפשטידה. אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
שלב 10: הוציאו את הפשטידה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יאפשר לה להתייצב ויקל על החיתוך למנות מסודרות.
שלב 11: הגישו את הפשטידה חמימה או בטמפרטורת החדר. היא מושלמת כתוספת לארוחה או כארוחה קלה בפני עצמה. תוכלו לשמור את השאריות במקרר ולחמם מחדש לפי הצורך.
בתיאבון! אני בטוח שתיהנו מהפשטידה העשירה בחלבון הזו, שתשאיר אתכם מלאי אנרגיה ומוכנים לאתגר הבא שלכם.
החלפת הגבינות: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' וגבינת הפטה בגבינות טבעוניות. ישנן גבינות טבעוניות רבות בשוק שמבוססות על אגוזים או סויה, והן יכולות להעניק טעם ומרקם דומים.
שימוש בקמח אחר: אם אתם מעדיפים להימנע מקמח חומוס, תוכלו להשתמש בקמח עדשים או קמח שקדים. קמחים אלו יוסיפו טעם ייחודי ויתרמו לתכולת החלבון של הפשטידה.
הוספת ירקות נוספים: כדי להעשיר את הפשטידה בטעמים ובערכים תזונתיים, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו תרד קצוץ, פלפלים קלויים או פטריות מוקפצות. הירקות יוסיפו צבע ומרקם לפשטידה.
תיבול מגוון: נסו להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום או פפריקה מעושנת כדי להעניק לפשטידה טעמים עמוקים ומעניינים יותר. תבלינים אלו יכולים לשדרג את המנה ולהפוך אותה למיוחדת יותר.
שימוש באגוזים שונים: אם אתם אוהבים קראנץ', תוכלו להחליף את אגוזי המלך באגוזי קשיו או שקדים קצוצים. אגוזים אלו יוסיפו טעם ומרקם ייחודיים לפשטידה.
הוספת קטניות: לשדרוג תכולת החלבון, ניתן להוסיף לפשטידה עדשים מבושלות או גרגרי חומוס. הקטניות יוסיפו ערך תזונתי ויהפכו את הפשטידה למזינה יותר.
שימוש בשמן קוקוס: במקום שמן זית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס להקפצת הבצלים. שמן קוקוס יעניק לפשטידה טעם עדין ומעט מתוק.
הוספת עשבי תיבול טריים: מעבר לפטרוזיליה ושמיר, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, כוסברה או נענע. עשבי התיבול יעניקו לפשטידה רעננות וטעם ייחודי.
שדרוג המראה: לפני האפייה, פזרו מעל הפשטידה שומשום או גרעיני חמנייה. הם יוסיפו קראנץ' ויהפכו את המנה למושכת יותר מבחינה ויזואלית.
הגשה עם רוטב: הגישו את הפשטידה עם רוטב יוגורט טבעוני או טחינה מתובלת בלימון ושום. הרוטב יוסיף לחות וטעם נוסף למנה.
שאלות ותשובות על פשטידת קישואים ובצל מקורמל עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור אותה?
בהחלט! הפשטידה הזו נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. ניתן להכין אותה מראש ולחמם מחדש בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה. זה הופך אותה לאופציה נהדרת לארוחות מוכנות מראש.
איך אפשר להבטיח שהפשטידה לא תהיה רטובה מדי?
הוצאת הנוזלים מהקישואים היא שלב קריטי. ודאו שאתם לוחצים היטב על הקישואים המגוררים כדי להוציא כמה שיותר נוזלים. אם יש לכם זמן, הניחו אותם על מגבת מטבח נקייה וסחטו בעדינות.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. חיתכו אותה למנות אישיות, עטפו כל מנה בניילון נצמד או בנייר כסף, והכניסו למקפיא. להפשרה, השאירו במקרר למשך הלילה וחממו בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעם?
תבלינים כמו כמון, כורכום או פפריקה מעושנת יכולים להוסיף עומק טעם. בנוסף, הוספת עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה תעניק רעננות מיוחדת.
האם אפשר להחליף את הביצים במשהו אחר כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כן, אפשר להשתמש בתחליפי ביצים טבעוניים כמו "ביצת פשתן" (שילוב של זרעי פשתן טחונים ומים) או תחליפי ביצים מסחריים. זה יאפשר לכם לשמור על מרקם הפשטידה גם ללא ביצים.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים במקום קישואים?
בהחלט! תרד קצוץ, פלפלים קלויים או פטריות מוקפצות יכולים להוות תחליף מצוין לקישואים ולהוסיף טעמים ומרקמים שונים לפשטידה.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירקות טרי או רוטב יוגורט טבעוני. אפשר גם להגיש אותה עם טחינה מתובלת בלימון ושום להוספת לחות וטעם.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
כן, אפשר להחליף את הגבינות בגבינות אחרות לפי הטעם האישי. גבינות כמו מוצרלה או גבינת עיזים יכולות להוסיף טעם ייחודי לפשטידה.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף לפשטידה?
כמובן! הוספת עדשים מבושלות או גרגרי חומוס תעשיר את תכולת החלבון של הפשטידה ותהפוך אותה למזינה יותר.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
כן, שמן קוקוס יכול להוות תחליף מצוין לשמן זית. הוא יעניק לפשטידה טעם עדין ומעט מתוק.
