שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהתנור יהיה מוכן לקלוט את הפשטידה ברגע שתסיימו להכין את התערובת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.

שלב 2: קחו מחבת גדולה וחממו בה כף שמן זית על חום בינוני. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא הופך לשקוף ורך. זה ייקח בערך 5-7 דקות. הבצל יוסיף מתיקות טבעית וטעם עמוק לפשטידה שלכם.

שלב 3: הוסיפו את השום הכתוש למחבת והמשיכו לטגן עוד כדקה אחת בלבד. השום מתבשל מהר, ולכן חשוב לא לשרוף אותו כדי לשמור על הטעם העדין שלו.

שלב 4: כעת, הוסיפו את התרד הקצוץ למחבת. ערבבו היטב עד שהתרד מתרכך ומאבד מנפחו, זה ייקח כ-2-3 דקות. התרד יוסיף צבע ירוק ורענן לפשטידה וגם יתרום לערכים התזונתיים שלה.

שלב 5: בקערה גדולה, ערבבו את העדשים המבושלות עם חלבון האפונה. השתמשו בכף עץ או במזלג כדי למעוך מעט את העדשים, כך שהתערובת תהיה אחידה יותר. זה יעזור לפשטידה להחזיק את צורתה לאחר האפייה.

שלב 6: הוסיפו לקערה את תערובת הבצל, השום והתרד. ערבבו היטב כדי לוודא שכל המרכיבים מתפזרים באופן שווה.

שלב 7: הוסיפו את קמח שיבולת השועל, רוטב הסויה, כמון, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור ושמרי הבירה (אם בחרתם להשתמש בהם). ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. קמח שיבולת השועל יעזור לקשור את כל המרכיבים יחד ולתת לפשטידה מרקם יציב.

שלב 8: הוסיפו את המים או ציר הירקות בהדרגה, תוך כדי ערבוב. המטרה היא לקבל תערובת לחה אך לא נוזלית מדי. אם התערובת נראית יבשה מדי, הוסיפו עוד מעט מים או ציר ירקות.

שלב 9: העבירו את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משומנת קלות. השתמשו בכף כדי לשטח את התערובת ולוודא שהיא מפוזרת באופן שווה בתבנית.

שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך 35-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה מעט בקצוות. תוכלו לבדוק את המוכנות על ידי הכנסת קיסם למרכז הפשטידה. אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.

שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על הצורה של כל פרוסה.

שלב 12: הגישו את הפשטידה חמה או בטמפרטורת החדר. היא משתלבת נהדר עם סלט טרי או ירקות קלויים בצד. הפשטידה הזו לא רק טעימה אלא גם מספקת את כל מה שהגוף שלכם צריך אחרי אימון טוב. בתיאבון!