פשטידת עגבניות מיובשות עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה להעשיר את ארוחת הערב שלכם, פשטידת עגבניות מיובשות עשירה בחלבון היא בדיוק מה שאתם צריכים. הפשטידה הזו לא רק שתמלא אתכם באנרגיה ובחלבון איכותי, אלא גם תעניק לכם חווית טעמים ייחודית שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים.
תארו לעצמכם ערב נעים בתל אביב, כשאתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך בעבודה או אימון אינטנסיבי בחדר הכושר. אתם פותחים את הדלת, והריח המפתה של עגבניות מיובשות, עשבי תיבול טריים וגבינות נמסות מקבל את פניכם. זה בדיוק מה שפשטידת העגבניות המיובשות הזו מביאה לשולחן שלכם – שילוב מושלם של טעמים ים תיכוניים עם דגש על תזונה מאוזנת ובריאה.
הפשטידה הזו לא רק טעימה, אלא גם קלה להכנה, כך שגם אם אתם לא שפים מקצועיים, תוכלו להפתיע את עצמכם ואת הקרובים לכם במנה מרשימה ומזינה. היא עשירה בחלבון, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור מי שמחפש לשמור על מסת שריר או פשוט להוסיף עוד חלבון לתפריט היומי.
אז אם אתם מוכנים לקחת את ארוחת הערב שלכם לשלב הבא, ולהכניס קצת טעם ובריאות לחיים, פשטידת העגבניות המיובשות הזו היא הבחירה המושלמת. בואו נתחיל במסע קולינרי שכולו הנאה ובריאות.
2 כוסות קמח חיטה מלא
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
1 כוס גבינת פטה מפוררת
1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
4 ביצים
1/2 כוס חלב דל שומן
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של גבינות, ביצים וקמח חיטה מלא. בממוצע, כל מנה של הפשטידה מכילה כ-20 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לארוחת ערב מזינה ומספקת, במיוחד עבור מי שמחפש להעשיר את התפריט היומי בחלבון איכותי.
שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את כל המרכיבים ולהתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הקמח המלא, אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב את המרכיבים היבשים בעזרת כף עץ או מטרפה, כך שיתפזרו בצורה אחידה. זהו הבסיס של הפשטידה, ולכן חשוב לערבב היטב כדי להבטיח שהפשטידה תתפח בצורה מושלמת.
שלב 3: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עד שהן מתאחדות. לאחר מכן, הוסיפו את החלב הדל שומן ושמן הזית, וטרפו שוב עד לקבלת תערובת אחידה. השילוב של הביצים, החלב ושמן הזית יעניק לפשטידה מרקם רך ונעים.
שלב 4: הוסיפו את תערובת הביצים לקערת המרכיבים היבשים, וערבבו בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה. חשוב לערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של הפשטידה.
שלב 5: הוסיפו את גבינת הקוטג' וגבינת הפטה המפוררת לבלילה, וערבבו בעדינות עד שהגבינות מתפזרות בצורה אחידה. הגבינות הן מקור החלבון העיקרי בפשטידה, והן גם מוסיפות טעם עשיר ומיוחד.
שלב 6: כעת, הוסיפו את העגבניות המיובשות הקצוצות, הבזיליקום והפטרוזיליה. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתפזרים בצורה אחידה בבלילה. העגבניות המיובשות והעשבי תיבול יעניקו לפשטידה טעם ים תיכוני ייחודי.
שלב 7: שימנו תבנית אפייה בגודל בינוני בעזרת מעט שמן זית, כדי למנוע מהפשטידה להידבק לתבנית. לאחר מכן, שפכו את הבלילה לתבנית והשתמשו בכף כדי ליישר את החלק העליון.
שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש, ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. בזמן האפייה, תוכלו ליהנות מהריח המדהים שמתפשט במטבח.
שלב 9: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לה להתייצב ויקל על החיתוך.
שלב 10: חתכו את הפשטידה למנות והגישו חם. תוכלו להוסיף סלט ירוק טרי בצד להשלמת הארוחה.
בתיאבון! הפשטידה הזו לא רק טעימה ומזינה, אלא גם קלה להכנה, והיא תעניק לכם ולמשפחתכם חווית טעמים בלתי נשכחת.
החלפת הגבינות: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' וגבינת הפטה בגבינות טבעוניות. ישנן גבינות טבעוניות רבות בשוק שמבוססות על אגוזים או סויה, והן יכולות להעניק טעם עשיר ומרקם דומה.
החלפת הביצים: במקום ביצים, אפשר להשתמש בתחליפי ביצים טבעוניים כמו תערובת של זרעי פשתן טחונים ומים. תערובת זו תספק את הקישוריות הנדרשת לבלילה ותשמור על המרקם הרך של הפשטידה.
הוספת ירקות: ניתן להעשיר את הפשטידה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו תרד טרי, קישואים מגוררים או פלפלים קלויים. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים.
שדרוג התבלינים: כדי להעניק לפשטידה טעם עמוק יותר, אפשר להוסיף תבלינים כמו אורגנו, טימין או רוזמרין. תבלינים אלו ישתלבו היטב עם הטעמים הים תיכוניים של העגבניות המיובשות והבזיליקום.
שימוש בקמחים שונים: במקום קמח מלא, אפשר לנסות להשתמש בקמח כוסמין או קמח חומוס. קמחים אלו יעניקו לפשטידה טעם ייחודי ויכולים להוסיף ערכים תזונתיים נוספים כמו חלבון וסיבים תזונתיים.
הוספת אגוזים או זרעים: להוספת קראנץ' וטעם נוסף, ניתן לפזר מעל הפשטידה אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים, או זרעים כמו גרעיני חמנייה או דלעת. הם יוסיפו גם חלבון ושומנים בריאים.
שימוש בעשבי תיבול טריים: במקום עשבי תיבול מיובשים, אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או כוסברה. הם יעניקו לפשטידה טעם רענן ועשיר יותר.
הוספת רוטב: ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב עגבניות טרי או רוטב פסטו טבעוני בצד. הרוטב יוסיף לחות וטעם נוסף לכל ביס.
שאלות ותשובות על פשטידת עגבניות מיובשות עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! הפשטידה הזו נשמרת היטב במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט חממו אותה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה כדי להחזיר לה את המרקם והטעם המקוריים.
מה אפשר לעשות אם אין לי עגבניות מיובשות?
אם אין לך עגבניות מיובשות, אפשר להשתמש בעגבניות טריות קצוצות, אך יש להקפיד לסנן את הנוזלים כדי שהפשטידה לא תהיה רטובה מדי. אפשר גם לנסות להשתמש בעגבניות שרי קלויות בתנור.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. מומלץ לחתוך אותה למנות לפני ההקפאה כדי להקל על ההפשרה והחימום. יש לעטוף כל מנה בניילון נצמד או בנייר כסף ולהכניס לשקית הקפאה.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן?
כדי להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן, אפשר להחליף את הקמח המלא בקמח שקדים או בקמח חומוס. יש לוודא שכל שאר המרכיבים, כמו אבקת האפייה, הם נטולי גלוטן.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף לפשטידה?
כן, אפשר להוסיף חלבון נוסף על ידי הוספת אבקת חלבון לא ממותקת לבלילה. יש לערבב אותה עם המרכיבים היבשים כדי להבטיח פיזור אחיד.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק טרי, ירקות קלויים או אפילו מרק קליל. אפשר גם להגיש אותה עם רוטב פסטו או רוטב עגבניות טרי בצד.
האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים?
בהחלט! אפשר להחליף את הבזיליקום והפטרוזיליה בעשבי תיבול אחרים כמו כוסברה, טימין או רוזמרין, בהתאם לטעם האישי שלך.
מה לעשות אם הפשטידה לא תופחת כמו שצריך?
אם הפשטידה לא תופחת, ייתכן שהאבקת האפייה לא הייתה טרייה או שהבלילה עורבבה יתר על המידה. חשוב לערבב בעדינות ולא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על המרקם האוורירי.
האם אפשר להחליף את שמן הזית בשמן אחר?
כן, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קנולה או שמן קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שהטעם עשוי להשתנות מעט בהתאם לסוג השמן שתבחרו.
