פשטידת עגבניות ופסטו עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
היי חברים, ברוכים הבאים לעוד מתכון טעים ומזין! היום אני רוצה לשתף אתכם במשהו מיוחד במיוחד – פשטידת עגבניות ופסטו עשירה בחלבון, שהיא פשוט מושלמת לארוחת ערב בריאה ומזינה. אם אתם כמוני, תמיד מחפשים דרכים לשלב יותר חלבון בתזונה שלכם בלי לוותר על הטעם, אז המתכון הזה בדיוק בשבילכם.
תארו לעצמכם את הריח המדהים של עגבניות טריות שמתבשלות בתנור, מתמזגות עם הפסטו העשיר והארומטי, וכל זה עטוף בפשטידה רכה ומפנקת. זה לא רק טעים, זה גם מספק את הגוף שלכם בכל מה שהוא צריך אחרי יום ארוך של עבודה או אימון אינטנסיבי.
מה שאני הכי אוהב במתכון הזה הוא שהוא לא רק טעים, אלא גם סופר פשוט להכנה. גם אם אתם לא שפים מקצועיים, תוכלו להצליח בקלות ולהרשים את כל המשפחה או החברים. בנוסף, הפשטידה הזו היא דרך מצוינת להשתמש בעגבניות טריות מהשוק או מהגינה, ולהפוך אותן למנה עיקרית שכולם יאהבו.
אז אם אתם מחפשים ארוחת ערב שתשאיר אתכם שבעים ומרוצים, ויחד עם זאת תספק לגוף שלכם את כל החלבון שהוא צריך, אתם במקום הנכון. בואו נתחיל להכין את הפשטידה הזו, ותראו איך היא הופכת להיות כוכבת הארוחה הבאה שלכם!
2 כוסות קמח חיטה מלא
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
4 ביצים
1 כוס חלבון ביצה נוזלי
1 כוס פסטו טרי
3 עגבניות גדולות פרוסות
1 כף שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כף בזיליקום טרי קצוץ
1 כף אורגנו טרי קצוץ
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של גבינת קוטג', גבינת מוצרלה, ביצים וחלבון ביצה נוזלי. בממוצע, כל מנה מהפשטידה הזו יכולה לספק כ-25 עד 30 גרם חלבון, תלוי בגודל המנה ובכמות הגבינות והביצים שבה. זהו כמות חלבון מצוינת לארוחת ערב, במיוחד אם אתם מתאמנים ומחפשים לשפר את צריכת החלבון שלכם כדי לתמוך בבניית שריר והתאוששות.
שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תתבשל באופן אחיד. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את שאר המרכיבים.
שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הקמח המלא, גבינת הקוטג', גבינת המוצרלה, הביצים וחלבון הביצה הנוזלי. ערבבו היטב בעזרת כף עץ או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת טעם, תוכלו להוסיף גם קורט של אגוז מוסקט טחון.
שלב 3: הוסיפו לתערובת את הפסטו הטרי וערבבו בעדינות עד שהוא מתפזר באופן שווה בתערובת. הפסטו יעניק לפשטידה טעם עשיר וארומטי, אז אל תתביישו להוסיף עוד כף אם אתם אוהבים טעמים חזקים.
שלב 4: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם שמן הזית. זה יעזור למנוע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 5: סדרו את פרוסות העגבניות בתחתית התבנית, כך שהן יכסו את כל השטח. העגבניות יעניקו לפשטידה עסיסיות ויוסיפו צבע יפה למנה הסופית.
שלב 6: שפכו את תערובת הפשטידה על העגבניות בתבנית, וודאו שהיא מתפזרת באופן שווה. השתמשו בכף כדי להחליק את החלק העליון של התערובת.
שלב 7: פזרו מעל את הבזיליקום והאורגנו הקצוצים, יחד עם המלח והפלפל השחור. התבלינים הטריים יוסיפו ניחוח וטעם נהדרים לפשטידה.
שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקפיצית למגע. אם אתם לא בטוחים אם היא מוכנה, תוכלו להכניס קיסם למרכז הפשטידה – אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
שלב 9: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יעזור לה להתייצב ויקל על החיתוך למנות יפות ומסודרות.
שלב 10: הגישו את הפשטידה חמה, לצד סלט ירוק רענן או ירקות קלויים. הפשטידה הזו היא לא רק טעימה, אלא גם מזינה ומלאה בחלבון, כך שהיא מושלמת לארוחת ערב בריאה ומשביעה.
בתיאבון!
שימוש בקמח חומוס: כדי להפוך את הפשטידה לידידותית לטבעונים וללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח חומוס. קמח חומוס עשיר בחלבון ויוסיף טעם אגוזי ומיוחד לפשטידה.
תחליף לגבינות: במקום גבינת קוטג' ומוצרלה, אפשר להשתמש בגבינות טבעוניות כמו גבינת קשיו או גבינת שקדים. ניתן גם להכין גבינת טופו ביתית על ידי טחינת טופו עם מעט שמרי בירה, מיץ לימון ומלח.
תחליף לביצים: כדי להחליף את הביצים, אפשר להשתמש בתערובת של זרעי פשתן טחונים ומים. ערבבו כף אחת של זרעי פשתן טחונים עם שלוש כפות מים והשאירו למשך כמה דקות עד שהתערובת מסמיכה.
הוספת ירקות: כדי להעשיר את הפשטידה בעוד ירקות, ניתן להוסיף תרד טרי קצוץ, קישואים מגורדים או פלפלים קלויים. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים.
שדרוג הפסטו: במקום פסטו רגיל, אפשר להכין פסטו טבעוני על בסיס בזיליקום, אגוזי מלך, שמן זית, שום ומיץ לימון. הפסטו הטבעוני יעניק לפשטידה טעם רענן ומיוחד.
תוספת אגוזים: לפיזור מעל הפשטידה, ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או גרעיני חמנייה קלויים. האגוזים יוסיפו קראנץ' וטעם עשיר.
שימוש בעגבניות מיובשות: במקום עגבניות טריות, אפשר להשתמש בעגבניות מיובשות בשמן. הן יעניקו לפשטידה טעם מרוכז ועשיר יותר.
תיבול נוסף: להוספת עומק טעמים, ניתן להוסיף לתערובת הפשטידה מעט פפריקה מעושנת או כמון. התבלינים הללו יעניקו לפשטידה ניחוח וטעם ייחודיים.
הגשה עם רוטב: להגשה מיוחדת, אפשר להכין רוטב יוגורט טבעוני על בסיס יוגורט סויה, שום קצוץ, מיץ לימון ועשבי תיבול טריים. הרוטב יוסיף רעננות וקרמיות למנה.
שאלות ותשובות על פשטידת עגבניות ופסטו עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור אותה במקרר עד יומיים. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-10-15 דקות, או עד שהיא חמה לגמרי. זהו פתרון מצוין לארוחות ערב מהירות.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. לאחר האפייה, תנו לה להתקרר לגמרי, חתכו למנות והכניסו לכלי אטום או עטפו בניילון נצמד. ניתן לשמור במקפיא עד חודש. להפשרה, השאירו במקרר למשך הלילה וחממו בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעם?
כדי להעשיר את הטעם, אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כמון לתערובת הפשטידה. בנוסף, הוספת ירקות כמו תרד טרי קצוץ או קישואים מגורדים תוסיף טעם וערכים תזונתיים נוספים.
האם אפשר להשתמש בעגבניות שרי במקום עגבניות רגילות?
כן, עגבניות שרי יכולות להיות תחליף מצוין לעגבניות רגילות. הן יוסיפו מתיקות טבעית ועסיסיות לפשטידה. פשוט חתכו אותן לחצאים וסדרו בתבנית כמו בעגבניות רגילות.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, השתמשו בקמח חומוס במקום קמח מלא, גבינות טבעוניות במקום גבינת קוטג' ומוצרלה, ותערובת זרעי פשתן ומים במקום ביצים. בנוסף, הכינו פסטו טבעוני על בסיס בזיליקום ואגוזי מלך.
האם אפשר להשתמש בפסטו קנוי?
כן, אפשר להשתמש בפסטו קנוי אם אין לכם זמן להכין פסטו ביתי. רק ודאו שהוא איכותי וטעים, כי הוא משפיע רבות על הטעם הסופי של הפשטידה.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק רענן או ירקות קלויים. אפשר גם להגיש עם רוטב יוגורט טבעוני על בסיס יוגורט סויה, שום קצוץ ומיץ לימון להוספת רעננות.
האם אפשר להחליף את הבזיליקום והאורגנו בתבלינים אחרים?
כן, אם אין לכם בזיליקום ואורגנו, אפשר להשתמש בתבלינים אחרים כמו טימין או רוזמרין. כל תבלין יעניק לפשטידה טעם ייחודי משלו.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה וקפיצית למגע. אם אתם לא בטוחים, הכניסו קיסם למרכז הפשטידה – אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
