פשטידת עגבניות וגבינה טבעונית עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
היי חברים, אם אתם מחפשים ארוחת ערב בריאה, טעימה ומלאה בחלבון, הגעתם למקום הנכון! היום אני הולך לשתף אתכם במתכון לפשטידת עגבניות וגבינה טבעונית עשירה בחלבון, שהיא לא רק מושלמת לארוחת ערב, אלא גם מתאימה לכל מי שמחפש לשלב יותר חלבון בתפריט היומי שלו בלי להתפשר על הטעם.
בין אם אתם טבעונים, צמחונים או פשוט מחפשים לגוון את התפריט, הפשטידה הזו היא פתרון נהדר. היא משלבת את הטעם העסיסי של עגבניות טריות עם גבינה טבעונית עשירה בחלבון, מה שהופך אותה לא רק למנה מזינה אלא גם למנה שמפנקת את החיך. הפשטידה הזו קלה להכנה, כך שגם אם אתם לא שפים מקצועיים, תוכלו להצליח בה בקלות.
בנוסף, הפשטידה הזו היא דרך מצוינת להכניס יותר ירקות לתפריט שלכם, במיוחד אם אתם מנסים לשמור על אורח חיים בריא ומאוזן. היא מתאימה לכל עונה ולכל אירוע, בין אם אתם מארחים חברים לארוחת ערב או פשוט רוצים לפנק את עצמכם במשהו טעים ומזין.
אז אם אתם מוכנים לגלות איך להכין את הפשטידה הזו, תכינו את הסינר ותתכוננו להיכנס למטבח. אני מבטיח לכם, זו הולכת להיות חוויה קולינרית שלא תשכחו!
2 כוסות קמח חומוס
1 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כף שמן זית
1 כף רסק עגבניות
1 כף שמרי בירה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
1 כפית שום גבישי
1 כפית אורגנו יבש
1 כוס עגבניות שרי חצויות
1 כוס גבינה טבעונית עשירה בחלבון מגוררת
1 בצל קטן קצוץ
1 פלפל אדום קצוץ
חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השימוש בקמח חומוס, חלב סויה, ושמרי בירה, כמו גם הגבינה הטבעונית העשירה בחלבון. בממוצע, כל מנה מהפשטידה מכילה כ-15 עד 20 גרם חלבון, תלוי בגודל המנה ובסוג הגבינה הטבעונית שתבחרו להשתמש בה. זהו פתרון מצוין להוסיף חלבון לתפריט היומי שלכם בצורה טעימה ומזינה.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את קמח החומוס, חלב הסויה הלא ממותק, שמן הזית, רסק העגבניות, שמרי הבירה, אבקת האפייה, המלח, השום הגבישי והאורגנו היבש. ערבבו היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם התערובת נראית סמיכה מדי, תוכלו להוסיף מעט חלב סויה עד שתגיעו למרקם הרצוי.
שלב 3: הוסיפו לתערובת את הבצל הקצוץ והפלפל האדום הקצוץ. ערבבו בעדינות כדי שהירקות יתפזרו באופן שווה בתערובת. הירקות יוסיפו טעם ומרקם לפשטידה, אז אל תוותרו עליהם.
שלב 4: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות בשמן זית. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 5: שפכו את התערובת לתבנית המוכנה והשתמשו בכף כדי ליישר את החלק העליון. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית כדי להבטיח אפייה אחידה.
שלב 6: פזרו מעל התערובת את עגבניות השרי החצויות ואת הגבינה הטבעונית המגוררת. העגבניות יוסיפו צבע וטעם רענן, והגבינה תעניק לפשטידה מרקם קרמי ועשיר.
שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקצוותיה מתחילים להתרומם מעט מהתבנית. תוכלו לבדוק את מוכנות הפשטידה על ידי הכנסת קיסם למרכזה. אם הקיסם יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
שלב 8: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה.
שלב 9: לפני ההגשה, קשטו את הפשטידה בעלי בזיליקום טריים. הבזיליקום יוסיף ניחוח וטעם רענן שישלים את הטעמים של הפשטידה.
שלב 10: חתכו את הפשטידה למנות והגישו חם. הפשטידה הזו מושלמת לצד סלט ירוק טרי או ירקות קלויים. תהנו מארוחה מזינה, טעימה ועשירה בחלבון!
הוספת עשבי תיבול טריים: ניתן להוסיף לתערובת הפשטידה עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או טימין. עשבי התיבול יעניקו לפשטידה טעם רענן ומיוחד.
שדרוג הגבינה הטבעונית: במקום הגבינה הטבעונית המגוררת, אפשר להשתמש בגבינה טבעונית מעושנת או גבינת קשיו ביתית. זה יוסיף עומק טעמים וקרמיות לפשטידה.
הוספת אגוזים או זרעים: פיזור אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות מעל הפשטידה לפני האפייה יוסיף קראנץ' וטעם עשיר. זה גם יגביר את תכולת החלבון והבריאות של המנה.
שימוש בירקות נוספים: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו זוקיני מגורד, תרד טרי או פטריות קצוצות לתערובת. זה יגביר את הערך התזונתי ויוסיף גיוון בטעמים.
שדרוג רוטב העגבניות: במקום רסק עגבניות רגיל, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מתובל עם עשבי תיבול או רוטב עגבניות חריף. זה יוסיף לפשטידה טוויסט מעניין וחריפות קלה.
הוספת טופו: ניתן להוסיף קוביות טופו מתובל לתערובת הפשטידה. הטופו יוסיף חלבון נוסף ויעניק מרקם מעניין למנה.
שימוש בקמחים שונים: במקום קמח חומוס, אפשר לנסות להשתמש בקמח עדשים או קמח אפונה. זה יוסיף גיוון בטעמים וייתכן שגם ישפיע על המרקם הסופי של הפשטידה.
הוספת תבלינים: ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום לתערובת. התבלינים יעניקו לפשטידה טעמים עמוקים ומגוונים.
שדרוג ההגשה: לפני ההגשה, ניתן לפזר מעל הפשטידה מעט שמן זית איכותי ומיץ לימון טרי. זה יוסיף רעננות ויחדד את הטעמים של המנה.
שאלות ותשובות על פשטידת עגבניות וגבינה טבעונית עשירה בחלבון
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח חומוס?
בהחלט! קמח חומוס מעניק לפשטידה מרקם וטעם ייחודיים, אך ניתן להחליף אותו בקמח עדשים או קמח אפונה. כל אחד מהם יוסיף גוון טעמים שונה וייתכן שישפיע מעט על המרקם הסופי של הפשטידה.
מה לעשות אם התערובת נראית סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה מדי, פשוט הוסיפו מעט חלב סויה לא ממותק בהדרגה עד שתגיעו למרקם הרצוי. חשוב לערבב היטב כדי לוודא שהתערובת אחידה.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, בהחלט! הוספת ירקות כמו זוקיני מגורד, תרד טרי או פטריות קצוצות יכולה להעשיר את הפשטידה בטעמים ובערכים תזונתיים. רק הקפידו לקצוץ את הירקות דק כדי שיתפזרו באופן שווה בתערובת.
איך אפשר לשדרג את טעם הגבינה הטבעונית?
במקום הגבינה הטבעונית המגוררת, אפשר להשתמש בגבינה טבעונית מעושנת או להכין גבינת קשיו ביתית. זה יוסיף עומק טעמים וקרמיות לפשטידה.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום יכולים להוסיף לפשטידה טעמים עמוקים ומגוונים. הוסיפו אותם לפי הטעם האישי שלכם.
מה לעשות אם אין לי רסק עגבניות?
במקום רסק עגבניות, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מתובל עם עשבי תיבול או רוטב עגבניות חריף. זה יוסיף לפשטידה טוויסט מעניין וחריפות קלה.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף לפשטידה?
כן, ניתן להוסיף קוביות טופו מתובל לתערובת הפשטידה. הטופו יוסיף חלבון נוסף ויעניק מרקם מעניין למנה.
איך לשמור על הפשטידה לאחר האפייה?
לאחר שהפשטידה התקררה, ניתן לשמור אותה במקרר בכלי אטום למשך 3-4 ימים. לפני ההגשה, אפשר לחמם אותה בתנור או במיקרוגל.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. חיתכו אותה למנות, עטפו כל מנה בנפרד בניילון נצמד או בנייר כסף, והכניסו למקפיא. להפשרה, השאירו את המנות במקרר למשך הלילה וחממו בתנור לפני ההגשה.
איך להגיש את הפשטידה בצורה מרשימה?
לפני ההגשה, פזרו מעל הפשטידה מעט שמן זית איכותי ומיץ לימון טרי. זה יוסיף רעננות ויחדד את הטעמים של המנה. בנוסף, קשטו בעלי בזיליקום טריים להשלמת המראה והטעם.
