שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תתבשל באופן אחיד ותשמור על המרקם המושלם שלה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנת המרכיבים.

שלב 2: קחו את ראש הכרובית ופרקו אותו לפרחים קטנים. אם יש לכם מעבד מזון, תוכלו להשתמש בו כדי לקצוץ את הכרובית במהירות ובקלות. אם לא, סכין חדה תעשה את העבודה. המטרה היא לקבל חתיכות קטנות שיתבשלו בצורה אחידה.

שלב 3: הביאו סיר עם מים לרתיחה והוסיפו את פרחי הכרובית. בשלו אותם במשך כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על מרקם יציב. סננו את הכרובית והניחו לה להתקרר מעט. טיפ: אם אתם רוצים לשמור על הצבע הלבן של הכרובית, תוכלו לשטוף אותה במים קרים לאחר הבישול.

שלב 4: בקערה גדולה, ערבבו את גבינת הקוטג', גבינת המוצרלה המגוררת, הביצים, קמח השקדים, אבקת החלבון, אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור והשום הגבישי. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם אתם אוהבים טעמים נוספים, זה הזמן להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה.

שלב 5: הוסיפו את פרחי הכרובית המבושלים לתערובת הגבינות והביצים. ערבבו בעדינות כדי לוודא שכל פרח כרובית מצופה היטב בתערובת. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שכל ביס מהפשטידה יהיה מלא בטעם ובחלבון.

שלב 6: שימנו תבנית אפייה בגודל בינוני עם מעט שמן זית או ספריי שמן. זה יעזור למנוע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.

שלב 7: העבירו את התערובת לתבנית האפייה והשטיחו אותה בעדינות בעזרת כף או מרית. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית כדי להבטיח אפייה אחידה.

שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה קלות ומתקשה במרכז. אם אתם אוהבים את הפשטידה שלכם עם קרום פריך במיוחד, תוכלו להפעיל את הגריל לכמה דקות בסוף האפייה.

שלב 9: הוציאו את הפשטידה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יעזור לה להתייצב ויקל על החיתוך למנות מסודרות.

שלב 10: חתכו את הפשטידה ל-6 מנות שוות והגישו. הפשטידה הזו מושלמת כתוספת לארוחה או כארוחה עיקרית בפני עצמה. תוכלו לשמור את השאריות במקרר ולחמם מחדש לפי הצורך.

בתיאבון! הפשטידה הזו לא רק טעימה, אלא גם תספק לכם את כל מה שאתם צריכים מבחינת חלבון ותזונה מאוזנת.