פשטידת דלעת ושקדים עשירה בחלבון! (מושלמת לחיזוק השרירים)
היי חברים! אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה להעשיר את התפריט שלכם בחלבון, אתם במקום הנכון. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לפשטידת דלעת ושקדים עשירה בחלבון, שהיא לא רק טעימה בטירוף אלא גם מושלמת לחיזוק השרירים.
כמו שאתם יודעים, חלבון הוא מרכיב חיוני בבניית שרירים והתאוששות לאחר אימון. אבל לפעמים, למצוא דרכים יצירתיות לשלב אותו בתזונה היומית יכול להיות אתגר. כאן נכנסת לתמונה הפשטידה המדהימה הזו. היא משלבת בין הטעם המתוק והעדין של הדלעת לבין הקרנצ'יות של השקדים, ויוצרת חוויית טעם שלא תשכחו.
הדלעת היא לא רק טעימה, אלא גם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים כמו ויטמין A, ויטמין C ואשלגן. השקדים, מצידם, מוסיפים מנה יפה של חלבון ושומנים בריאים, מה שהופך את הפשטידה הזו למנה מאוזנת ומזינה במיוחד.
אבל מעבר לערכים התזונתיים, הפשטידה הזו פשוט כיפית להכנה. היא מתאימה לכל עונה, בין אם אתם מחפשים משהו מחמם לחורף או מנה קלילה לקיץ. אפשר להכין אותה מראש וליהנות ממנה לאורך כל השבוע, כך שהיא גם פתרון מעולה לארוחות מהירות אחרי אימון.
אז אם אתם מוכנים להוסיף קצת גיוון לתפריט שלכם ולפנק את עצמכם במנה עשירה בחלבון וטעם, הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. בואו נתחיל!
2 כוסות דלעת מבושלת ומעוכה
1 כוס קמח שקדים
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
3 ביצים
1/2 כוס שקדים קצוצים
1/4 כוס אבקת חלבון בטעם טבעי
1/2 כוס יוגורט יווני
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של קמח השקדים, גבינת הקוטג', אבקת החלבון, והיוגורט היווני. כל מנה של הפשטידה מכילה בממוצע כ-20 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לארוחה לאחר אימון או כחלק מתפריט יומי מאוזן. החלבון מסייע בבניית שרירים והתאוששות, כך שתוכלו ליהנות מהטעם וגם מהיתרונות הבריאותיים.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהתנור יהיה מוכן לקלוט את הפשטידה ברגע שתסיימו להכין את התערובת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתפנות להכנת המרכיבים.
שלב 2: קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את הדלעת המבושלת והמעוכה. אם הדלעת שלכם עדיין חמה, תנו לה להתקרר מעט לפני שתמשיכו. ערבבו את הדלעת בעדינות עם קמח השקדים עד לקבלת תערובת אחידה. קמח השקדים יעניק לפשטידה מרקם עשיר וקרמי.
שלב 3: הוסיפו לקערה את גבינת הקוטג' דלת השומן. ערבבו היטב עד שהגבינה מתמזגת לחלוטין עם תערובת הדלעת והקמח. גבינת הקוטג' תוסיף לחות וחלבון לפשטידה, כך שהיא תהיה גם טעימה וגם מזינה.
שלב 4: כעת, הוסיפו את הביצים אחת אחת. ערבבו היטב לאחר כל ביצה כדי להבטיח שהן מתפזרות באופן שווה בתערובת. הביצים יסייעו בקשירת המרכיבים יחד ויעניקו לפשטידה מבנה יציב.
שלב 5: הוסיפו את השקדים הקצוצים לתערובת. השקדים יוסיפו קרנצ'יות נעימה לכל ביס, כך שתרגישו את המרקם המיוחד שלהם בכל פעם שתטעמו מהפשטידה.
שלב 6: כעת, הוסיפו את אבקת החלבון בטעם טבעי. ערבבו היטב כדי להבטיח שהאבקה מתמזגת לחלוטין עם שאר המרכיבים. אבקת החלבון תעשיר את הפשטידה בחלבון נוסף, מה שהופך אותה לאידיאלית לאחר אימון.
שלב 7: הוסיפו את היוגורט היווני לתערובת. היוגורט יעניק לפשטידה מרקם קרמי וחלק, ויוסיף עוד שכבת חלבון ושומנים בריאים.
שלב 8: הוסיפו כף שמן זית לתערובת. שמן הזית יוסיף טעם עשיר ועמוק לפשטידה, וגם יסייע בשמירה על לחות הפשטידה בזמן האפייה.
שלב 9: הוסיפו את אבקת האפייה, המלח, הקינמון ואגוז המוסקט. ערבבו היטב כדי להבטיח שהטעמים מתפזרים באופן שווה בתערובת. התבלינים יוסיפו עומק וטעם מיוחד לפשטידה, כך שהיא תהיה לא רק מזינה אלא גם טעימה במיוחד.
שלב 10: לאחר שהתערובת מוכנה, שימו אותה בתבנית אפייה משומנת קלות. ודאו שהתערובת מתפזרת באופן שווה בתבנית כדי להבטיח אפייה אחידה.
שלב 11: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם רואים שהפשטידה מתחילה להשחים מהר מדי, תוכלו לכסות אותה בנייר אלומיניום להמשך האפייה.
שלב 12: לאחר שהפשטידה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לטעמים להתמזג ולפשטידה להתייצב.
שלב 13: חתכו את הפשטידה לפרוסות והגישו. היא מושלמת כחלק מארוחה לאחר אימון או כארוחת ערב קלה ומזינה. תוכלו לשמור את השאריות במקרר ולחמם מחדש לפי הצורך.
בתיאבון!
שימוש בטופו במקום גבינת קוטג': כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' בטופו רך. טחנו את הטופו במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק והוסיפו אותו לתערובת. הטופו יוסיף חלבון וישמור על המרקם הקרמי של הפשטידה.
החלפת הביצים בזרעי פשתן: במקום ביצים, ניתן להשתמש בתערובת של זרעי פשתן טחונים ומים. ערבבו כף אחת של זרעי פשתן טחונים עם שלוש כפות מים והשאירו למשך כמה דקות עד שהתערובת מסמיכה. זהו תחליף טבעוני מצוין לביצים.
הוספת ירקות נוספים: כדי להעשיר את הפשטידה בטעמים ובערכים תזונתיים, ניתן להוסיף ירקות כמו תרד קצוץ, קישואים מגורדים או פלפלים קלויים. הירקות יוסיפו צבע וטעם לפשטידה.
שימוש בקמח חומוס: במקום קמח שקדים, אפשר להשתמש בקמח חומוס. קמח חומוס עשיר בחלבון ומהווה תחליף מצוין לקמח שקדים, במיוחד עבור אלו הרגישים לאגוזים.
הוספת עשבי תיבול טריים: כדי להוסיף רעננות וטעם לפשטידה, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום. עשבי התיבול יעניקו לפשטידה ניחוח וטעם ייחודיים.
שימוש בחלבון אפונה: אם אתם מחפשים תחליף טבעוני לאבקת החלבון, חלבון אפונה הוא בחירה מצוינת. הוא עשיר בחלבון ומתמזג היטב עם שאר המרכיבים.
הוספת אגוזים שונים: במקום שקדים, אפשר להוסיף אגוזי מלך או אגוזי פקאן קצוצים. האגוזים יוסיפו קרנצ'יות וטעם עשיר לפשטידה.
שימוש בשמן קוקוס: במקום שמן זית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס. שמן הקוקוס יעניק לפשטידה טעם עדין ומתוק מעט, וישמור על לחות הפשטידה בזמן האפייה.
הוספת תבלינים נוספים: כדי להעשיר את הטעמים, אפשר להוסיף תבלינים כמו כורכום, כמון או פפריקה מעושנת. התבלינים יוסיפו עומק וטעם ייחודי לפשטידה.
שאלות ותשובות על פשטידת דלעת ושקדים עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור אותה?
בהחלט! ניתן להכין את הפשטידה מראש ולשמור אותה במקרר עד שלושה ימים. לפני ההגשה, מומלץ לחמם אותה בתנור או במיקרוגל כדי להחזיר לה את המרקם הקרמי והחם.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. חותכים אותה לפרוסות, עוטפים כל פרוסה בניילון נצמד או בנייר אלומיניום, ומכניסים למקפיא. כשרוצים להגיש, מפשירים במקרר ומחממים בתנור.
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעם?
ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום. כמו כן, תבלינים כמו כורכום, כמון או פפריקה מעושנת יכולים להוסיף עומק וטעם ייחודי.
האם אפשר להשתמש בדלעת קפואה?
כן, אפשר להשתמש בדלעת קפואה. יש להפשיר ולסנן את הנוזלים העודפים לפני השימוש כדי למנוע מהפשטידה להיות רטובה מדי.
מה לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת?
אם הפשטידה לא מתייצבת, ייתכן שהיא זקוקה לעוד כמה דקות בתנור. אם היא עדיין רכה מדי, אפשר להוסיף עוד ביצה או מעט קמח שקדים לתערובת בפעם הבאה.
האם אפשר להחליף את קמח השקדים במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח חומוס, שהוא גם עשיר בחלבון ומהווה תחליף מצוין, במיוחד עבור אלו הרגישים לאגוזים.
האם אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את גבינת הקוטג' בטופו רך ואת הביצים בתערובת של זרעי פשתן טחונים ומים. כמו כן, אפשר להשתמש בחלבון אפונה במקום אבקת החלבון.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, הוספת ירקות כמו תרד קצוץ, קישואים מגורדים או פלפלים קלויים יכולה להעשיר את הפשטידה בטעמים ובערכים תזונתיים.
מה לעשות אם הפשטידה מתחילה להשחים מהר מדי בתנור?
אם הפשטידה מתחילה להשחים מהר מדי, אפשר לכסות אותה בנייר אלומיניום להמשך האפייה. זה יאפשר לה להמשיך להתבשל מבלי להישרף.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס, שייתן לפשטידה טעם עדין ומתוק מעט, או בכל שמן צמחי אחר שאתם מעדיפים.
