פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
היי חברים וחברות, היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד שיכול לשדרג לכם את ארוחת הערב ולהפוך אותה לבריאה ומזינה במיוחד. תכירו את פשטידת הגזר והאפונה העשירה בחלבון! אם אתם מחפשים דרך לשלב יותר חלבון בתפריט היומי שלכם בלי לוותר על טעם או הנאה, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם.
פשטידה זו היא לא רק חגיגה לעיניים עם הצבעים הכתומים והירוקים שלה, אלא גם חגיגה לחיך ולגוף. שילוב של גזר מתוק ואפונה רעננה יוצר טעם מאוזן ומרענן, והכי חשוב – היא עמוסה בחלבון שיסייע לכם לבנות ולשמור על השרירים שלכם.
בין אם אתם ספורטאים מקצועיים, חובבי כושר, או פשוט מישהו שמחפש ארוחה מזינה ומספקת, הפשטידה הזו תספק לכם את כל מה שאתם צריכים. היא קלה להכנה, מתאימה לכל המשפחה, ויכולה להיות פתרון מושלם לארוחת ערב מהירה אחרי יום ארוך בעבודה או באימון.
אז אם אתם מוכנים להכניס קצת צבע ובריאות לצלחת שלכם, בואו נתחיל! הפשטידה הזו לא רק תגרום לכם להרגיש טוב יותר, אלא גם תגרום לכם לרצות לחזור אליה שוב ושוב. בואו נצלול פנימה ונגלה איך מכינים את הפשטידה המדהימה הזו.
2 כוסות גזר מגורד
1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
1 כוס קמח חומוס
1 כוס גבינת קוטג' 5 אחוז שומן
4 ביצים
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
1 כף אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של קמח חומוס, גבינת קוטג', וביצים. כל מנה של הפשטידה (בהנחה שהיא מחולקת ל-6 מנות) מכילה בממוצע כ-15 גרם חלבון. זהו תוספת מצוינת לתפריט היומי שלכם, במיוחד אם אתם עוסקים בפעילות גופנית ומעוניינים לתמוך בבניית השרירים שלכם.
שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תתבשל באופן אחיד. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם מעט שמן זית. זה יעזור למנוע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 3: בקערה גדולה, ערבבו את הגזר המגורד, האפונה המופשרת, הבצל הקצוץ והשום הכתוש. ערבוב זה יבטיח שהירקות יתפזרו באופן שווה בפשטידה ויוסיפו טעם עשיר בכל ביס.
שלב 4: הוסיפו לקערה את קמח החומוס, גבינת הקוטג', והביצים. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. קמח החומוס יוסיף מרקם מיוחד ויחזק את תכולת החלבון של הפשטידה.
שלב 5: תבלו את התערובת עם אבקת האפייה, מלח, פלפל שחור וכמון. ערבבו שוב כדי להבטיח שהתבלינים יתפזרו באופן שווה. הכמון יוסיף ניחוח מזרח תיכוני עדין שישדרג את הטעם הכללי.
שלב 6: הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו בעדינות. הפטרוזיליה תוסיף רעננות וצבע לפשטידה, וגם תתרום לערכים התזונתיים שלה.
שלב 7: העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. השתמשו בכף או במרית כדי לשטח את התערובת ולוודא שהיא מפוזרת באופן שווה בתבנית.
שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו סימן לכך שהפשטידה אפויה כראוי.
שלב 9: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה של הפשטידה.
שלב 10: חתכו את הפשטידה ל-6 מנות שוות והגישו. תוכלו להוסיף לצד הפשטידה סלט ירוק טרי או יוגורט טבעי כדי להשלים את הארוחה.
בתיאבון! הפשטידה הזו לא רק טעימה ומזינה, אלא גם קלה להכנה ומהווה פתרון מושלם לארוחת ערב בריאה ומספקת.
החלפת גבינת הקוטג' בטופו: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' בטופו רך מרוסק. הטופו יוסיף חלבון וישמור על המרקם הקרמי של הפשטידה.
שימוש בקמח עדשים: במקום קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח עדשים כתומות. קמח זה יוסיף צבע כתום יפה לפשטידה ויחזק את תכולת החלבון.
הוספת ירקות נוספים: ניתן להעשיר את הפשטידה על ידי הוספת ירקות כמו קישואים מגורדים או פלפלים קצוצים. זה יוסיף גיוון בטעמים ובמרקמים.
תיבול עם עשבי תיבול טריים: במקום פטרוזיליה, אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה. זה יעניק לפשטידה טעם רענן ומיוחד.
שימוש בשמן קוקוס: לשדרוג הטעם, אפשר לשמן את התבנית עם שמן קוקוס במקום שמן זית. שמן הקוקוס יוסיף ניחוח עדין ומתקתק.
הוספת אגוזים או גרעינים: לפיזור מעל הפשטידה לפני האפייה, ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או גרעיני חמנייה. זה יוסיף קראנץ' מעניין ויתרום לערכים התזונתיים.
שימוש בתבלינים שונים: אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כורכום כדי להעשיר את הטעם ולשדרג את המנה.
החלפת הביצים בתחליף טבעוני: כדי לשמור על הפשטידה טבעונית, ניתן להשתמש בתחליף ביצים טבעוני כמו זרעי פשתן טחונים מעורבבים במים. זה יסייע בקשירת המרכיבים יחד.
הוספת רוטב טחינה: להגשה, ניתן להוסיף רוטב טחינה מעל הפשטידה. זה יוסיף טעם עשיר וקרמי וישלים את המנה בצורה מושלמת.
שאלות ותשובות על פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור אותה במקרר עד יומיים. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-10-15 דקות, או עד שהיא חמה לגמרי.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. לאחר האפייה והקירור, חתכו אותה למנות והכניסו לכלי אטום או עטפו בניילון נצמד. ניתן לשמור במקפיא עד חודש. להפשרה, השאירו במקרר למשך הלילה וחממו בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעם?
אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כורכום, או לשלב עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה. הוספת אגוזים קצוצים או גרעיני חמנייה מעל הפשטידה לפני האפייה תוסיף קראנץ' מעניין.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים במקום גזר ואפונה?
כן, אפשר להחליף או להוסיף ירקות כמו קישואים מגורדים, פלפלים קצוצים או ברוקולי קצוץ. חשוב לוודא שהירקות חתוכים דק כדי שיתבשלו היטב.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, החליפו את גבינת הקוטג' בטופו רך מרוסק ואת הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו זרעי פשתן טחונים מעורבבים במים.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח חומוס?
כן, אפשר להשתמש בקמח עדשים כתומות, שיחזק את תכולת החלבון ויוסיף צבע כתום יפה לפשטידה. גם קמח כוסמין יכול להיות תחליף טוב.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק טרי או יוגורט טבעי. אפשר גם להוסיף רוטב טחינה מעל הפשטידה להגשה, מה שייתן טעם עשיר וקרמי.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר לשימון התבנית?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית. שמן הקוקוס יוסיף ניחוח עדין ומתקתק לפשטידה.
איך אפשר לדעת שהפשטידה אפויה כראוי?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו סימן לכך שהפשטידה אפויה כראוי ומוכנה להגשה.
