פשטידת ברוקולי ואגוזי פקאן עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה להעשיר את ארוחת הערב שלכם בחלבון, הגעתם למקום הנכון! פשטידת ברוקולי ואגוזי פקאן עשירה בחלבון היא לא רק מנה שתשביע אתכם, אלא גם תעניק לגוף שלכם את הדחיפה שהוא צריך אחרי יום ארוך.
תארו לעצמכם את הריח הנפלא שמתפשט במטבח כשהפשטידה הזו נאפית בתנור. הברוקולי הירוק והפריך משתלב בצורה מושלמת עם אגוזי הפקאן הקראנצ'יים, ויחד הם יוצרים מנה שהיא גם חגיגה לעיניים וגם לבריאות. הברוקולי, כידוע, הוא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, בעוד שאגוזי הפקאן מוסיפים את הטאץ' המיוחד שלהם עם חומצות שומן בריאות וחלבון איכותי.
הפשטידה הזו היא פתרון מושלם לכל מי שמחפש לשלב בין טעם ובריאות, והיא מתאימה במיוחד לארוחת ערב קלה אך מספקת. בין אם אתם ספורטאים שמחפשים להעשיר את התפריט שלכם בחלבון, או פשוט אנשים שאוהבים לאכול טוב ולהרגיש טוב, הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים.
אז למה אתם מחכים? הכינו את המצרכים, חממו את התנור, ותנו לעצמכם להתפנק עם פשטידה שתשאיר אתכם מרוצים ומלאי אנרגיה.
2 כוסות ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
1 כוס אגוזי פקאן, קצוצים גס
1 כוס קמח חיטה מלא
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
4 ביצים
1 כוס חלב דל שומן
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
חצי כפית אגוז מוסקט טחון
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של הברוקולי, אגוזי הפקאן, הגבינות והביצים. הברוקולי מספק כ-3 גרם חלבון לכוס, אגוזי הפקאן כ-10 גרם לכוס, גבינת הקוטג' כ-28 גרם לכוס, גבינת המוצרלה כ-25 גרם לכוס, והביצים כ-6 גרם כל אחת. בסך הכל, הפשטידה מכילה כ-100 גרם חלבון, מה שמספק כ-25 גרם חלבון למנה אם מחלקים אותה לארבע מנות. זהו כמות חלבון מצוינת לארוחת ערב, במיוחד עבור אלו המעוניינים להעשיר את התפריט שלהם בחלבון איכותי.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו את הברוקולי הטרי וחתכו אותו לפרחים קטנים. אם אתם רוצים לחסוך זמן, תוכלו להשתמש בברוקולי קפוא, אך הקפידו להפשיר אותו היטב ולייבש אותו לפני השימוש. הברוקולי יוסיף לפשטידה צבע ירוק מרענן וטעם נהדר.
שלב 3: הכינו את אגוזי הפקאן על ידי קיצוץ גס שלהם. אם אתם אוהבים טעם אגוזי חזק יותר, תוכלו לקלות את האגוזים קלות במחבת יבשה על חום בינוני למשך כמה דקות, עד שהם מתחילים להוציא ריח אגוזי נעים. זה יוסיף לפשטידה טעם עמוק יותר.
שלב 4: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח המלא עם אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור ואגוז המוסקט. ערבוב החומרים היבשים תחילה מבטיח שהפשטידה תהיה אחידה בטעם ובמרקם.
שלב 5: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים היטב. לאחר מכן, הוסיפו את החלב הדל שומן ואת שמן הזית וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. תערובת זו תעניק לפשטידה מרקם רך ונעים.
שלב 6: הוסיפו את גבינת הקוטג' וגבינת המוצרלה המגוררת לתערובת הביצים והחלב. ערבבו בעדינות עד שהגבינות מתפזרות באופן שווה בתערובת. הגבינות הן מקור החלבון העיקרי בפשטידה ויוסיפו לה טעם עשיר ומפנק.
שלב 7: כעת, הוסיפו את תערובת החומרים היבשים לתערובת הרטובה וערבבו בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה. הקפידו לא לערבב יתר על המידה כדי שהפשטידה לא תהיה כבדה מדי.
שלב 8: הוסיפו את הברוקולי החתוך ואגוזי הפקאן הקצוצים לבלילה וערבבו בעדינות עד שהם מתפזרים באופן שווה. הברוקולי והאגוזים יוסיפו לפשטידה מרקם קראנצ'י וטעם נפלא.
שלב 9: שימנו תבנית אפייה בגודל מתאים עם מעט שמן זית או השתמשו בנייר אפייה כדי למנוע מהפשטידה להידבק. שפכו את הבלילה לתבנית והחליקו את החלק העליון בעזרת כף או מרית.
שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את הפשטידה במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב והפשטידה מתייצבת. תוכלו לבדוק את המוכנות על ידי הכנסת קיסם למרכז הפשטידה. אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לטעמים להתמזג ולפשטידה להתייצב עוד יותר.
שלב 12: חתכו את הפשטידה למנות והגישו אותה חמה. היא מושלמת לצד סלט ירוק טרי או ירקות קלויים. הפשטידה הזו לא רק טעימה אלא גם עשירה בחלבון, מה שהופך אותה לארוחת ערב מושלמת לכל מי שמחפש לשלב בין טעם ובריאות. בתיאבון!
הוספת חלבון טבעוני: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו קמח חומוס או טופו רך מרוסק. בנוסף, ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים במקום חלב דל שומן.
שדרוג הגבינות: במקום גבינת קוטג' ומוצרלה, אפשר להשתמש בגבינות טבעוניות כמו גבינת קשיו או גבינת שקדים מגוררת. זה יוסיף טעם עשיר וקרמי לפשטידה.
העשרת הטעמים: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום לתערובת. זה יעניק לפשטידה טעם רענן ומיוחד.
שדרוג המרקם: הוסיפו גרעיני חמנייה או גרעיני דלעת קלויים לתערובת. הם יוסיפו מרקם קראנצ'י נוסף וערך תזונתי גבוה.
שימוש בקמחים שונים: ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח כוסמין או קמח שקדים כדי להעניק לפשטידה טעם שונה ומרקם ייחודי.
הוספת ירקות נוספים: הוסיפו ירקות נוספים כמו תרד טרי, קישואים מגוררים או פלפלים קלויים. זה יגביר את הערך התזונתי ויוסיף צבעים וטעמים מגוונים.
שדרוג האגוזים: במקום אגוזי פקאן, אפשר להשתמש באגוזי מלך או שקדים קצוצים. כל סוג אגוז יעניק לפשטידה טעם שונה ומעניין.
תיבול נוסף: הוסיפו תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או כורכום כדי להעשיר את הטעמים ולהוסיף ניחוח מיוחד לפשטידה.
שימוש בשמן זית בטעמים: השתמשו בשמן זית בטעמים כמו שמן זית עם שום או שמן זית עם עשבי תיבול כדי להוסיף עומק טעמים נוסף לפשטידה.
הגשה יצירתית: הגישו את הפשטידה עם רוטב יוגורט טבעוני או טחינה ירוקה. זה יוסיף רעננות וקרמיות למנה.
שאלות ותשובות על פשטידת ברוקולי ואגוזי פקאן עשירה בחלבון
האם אפשר להשתמש בברוקולי קפוא במקום טרי?
כן, בהחלט אפשר להשתמש בברוקולי קפוא. חשוב להפשיר אותו היטב ולייבש אותו לפני השימוש כדי למנוע עודף נוזלים בפשטידה.
מה אפשר לעשות אם אין לי אגוזי פקאן?
אם אין לך אגוזי פקאן, אפשר להחליף אותם באגוזי מלך או שקדים קצוצים. כל סוג אגוז יעניק לפשטידה טעם ומרקם ייחודיים.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו קמח חומוס או טופו רך מרוסק. בנוסף, השתמשו בחלב סויה או חלב שקדים במקום חלב דל שומן, ובגבינות טבעוניות במקום גבינת קוטג' ומוצרלה.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו תרד טרי, קישואים מגוררים או פלפלים קלויים. זה יגביר את הערך התזונתי ויוסיף צבעים וטעמים מגוונים.
מה לעשות אם הפשטידה יוצאת רטובה מדי?
אם הפשטידה יוצאת רטובה מדי, ייתכן שהברוקולי או הירקות האחרים לא יובשו מספיק לפני השימוש. בפעם הבאה, הקפידו לייבש היטב את הירקות לפני הוספתם לבלילה. אפשר גם להוסיף מעט קמח נוסף כדי לספוג את הנוזלים.
איך אפשר לשדרג את הטעמים של הפשטידה?
אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום לתערובת. תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או כורכום יכולים להעשיר את הטעמים ולהוסיף ניחוח מיוחד לפשטידה.
האם אפשר להשתמש בקמחים שונים?
כן, אפשר להחליף את הקמח המלא בקמח כוסמין או קמח שקדים כדי להעניק לפשטידה טעם שונה ומרקם ייחודי.
איך אפשר להגיש את הפשטידה בצורה יצירתית?
הגישו את הפשטידה עם רוטב יוגורט טבעוני או טחינה ירוקה. זה יוסיף רעננות וקרמיות למנה ויהפוך אותה למיוחדת יותר.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם לפני ההגשה?
כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור על חום נמוך כדי לשמור על המרקם והטעם.
מה אפשר לעשות אם אין לי שמן זית בטעמים?
אם אין לך שמן זית בטעמים, אפשר להשתמש בשמן זית רגיל ולהוסיף לו שום כתוש או עשבי תיבול טריים כדי להעשיר את הטעמים.
