שניצל חלבון מושלם לדיאטה! (טעים, קליל ומלא אנרגיה)
היי חברים וחברות, ברוכים הבאים לעוד מתכון מדהים שישנה את הדרך שבה אתם חושבים על ארוחות חלבון. היום אני הולך לשתף אתכם במתכון לשניצל חלבון מושלם לדיאטה, שהוא לא רק טעים בטירוף אלא גם קליל ומלא אנרגיה. כולנו יודעים כמה חשוב לשמור על תזונה מאוזנת, במיוחד כשאנחנו שואפים לבנות שרירים ולהישאר בכושר. אבל מי אמר שצריך לוותר על הטעם כדי להשיג את המטרות שלנו?
אז מה הופך את השניצל הזה לכל כך מיוחד? קודם כל, הוא עשוי מחומרי גלם איכותיים שמספקים לגוף שלכם את כל מה שהוא צריך אחרי אימון אינטנסיבי או אפילו סתם במהלך היום. שנית, הוא קל להכנה, כך שגם אם אתם לא שפים מקצועיים, תוכלו להכין אותו בקלות וליהנות מארוחה מזינה ומספקת.
אבל בואו נדבר רגע על הטעם. השניצל הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשבור את השגרה וליהנות מארוחה טעימה ומפנקת, בלי להרגיש אשמה. הוא קריספי מבחוץ, עסיסי מבפנים, ומלא בטעמים שעושים טוב לנפש ולגוף. זהו מתכון שמביא איתו את כל היתרונות של חלבון, בלי לוותר על ההנאה שבאכילה.
אז אם אתם מחפשים דרך לשדרג את התפריט שלכם ולהכניס קצת גיוון לתזונה, השניצל הזה הוא התשובה. הוא מתאים לכל מי שרוצה לשמור על כושר, להרגיש טוב עם עצמו, ולאכול אוכל טעים ומזין. תכינו אותו לארוחת ערב, קחו אותו לעבודה או אפילו לפיקניק – הוא תמיד יהיה שם כדי לספק לכם את האנרגיה שאתם צריכים.
אז קדימה, בואו נתחיל ונכין את השניצל חלבון המושלם הזה. אני מבטיח לכם שתתאהבו בו מהרגע הראשון!
200 גרם חזה עוף טחון
1 כוס קוואקר טחון
2 כפות קמח שקדים
1 ביצה
1 כף חרדל דיז'ון
1 כף רוטב סויה דל נתרן
1 כף שמן זית
1 כפית שום גבישי
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
בואו נדבר על חלבון: המתכון הזה מספק כמות מרשימה של חלבון, שהיא חיונית לבניית שרירים והתאוששות לאחר אימון. חזה עוף טחון מכיל כ-23 גרם חלבון ל-100 גרם, כך שב-200 גרם יש כ-46 גרם חלבון. בנוסף, הביצה מוסיפה כ-6 גרם חלבון, והקוואקר תורם עוד כ-5 גרם חלבון לכוס. בסך הכל, המנה הזו מספקת כ-57 גרם חלבון, מה שהופך אותה לארוחה מצוינת לאחר אימון או כחלק מתפריט יומי מאוזן.
שלב 1: קודם כל, נתחיל בהכנת התערובת לשניצל. קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את חזה העוף הטחון. זהו הבסיס החלבוני שלנו, אז חשוב לוודא שהוא טרי ואיכותי.
שלב 2: הוסיפו לקערה את הקוואקר הטחון. הקוואקר לא רק מוסיף חלבון, אלא גם מעניק לשניצל מרקם קריספי מבחוץ ורך מבפנים.
שלב 3: עכשיו נוסיף את קמח השקדים. קמח השקדים הוא תחליף מצוין לקמח רגיל, והוא מוסיף טעם אגוזי עדין לשניצל שלנו.
שלב 4: שבצו את הביצה לתוך התערובת. הביצה תעזור לקשור את כל המרכיבים יחד ותוסיף עוד שכבת חלבון למנה שלנו.
שלב 5: הוסיפו כף חרדל דיז'ון. החרדל יעניק לשניצל טעם עשיר ומעט פיקנטי, שמוסיף עניין לכל ביס.
שלב 6: כעת, הוסיפו כף רוטב סויה דל נתרן. רוטב הסויה יוסיף מליחות עדינה ויעשיר את הטעמים של השניצל.
שלב 7: הוסיפו כף שמן זית. השמן יעזור לשמור על עסיסיות השניצל בזמן הטיגון ויוסיף טעם עשיר ובריא.
שלב 8: תבלו את התערובת עם כפית שום גבישי וכפית פפריקה מתוקה. השום והפפריקה יעניקו לשניצל טעם עמוק ומעט מעושן.
שלב 9: הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. זכרו לטעום את התערובת ולוודא שהיא מתובלת בדיוק כמו שאתם אוהבים.
שלב 10: אם אתם אוהבים, הוסיפו כף פטרוזיליה קצוצה. הפטרוזיליה תוסיף רעננות וצבע לתערובת.
שלב 11: ערבבו את כל המרכיבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. ודאו שכל המרכיבים משולבים בצורה טובה ושאין גושים.
שלב 12: חממו מחבת גדולה על אש בינונית. כשהמחבת חמה, הוסיפו מעט שמן זית כדי למנוע מהשניצלים להידבק.
שלב 13: בעזרת ידיים רטובות מעט, צרו מהתערובת קציצות שטוחות בעובי של כ-1 סנטימטר.
שלב 14: הניחו את השניצלים במחבת החמה וטגנו אותם כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים וקריספיים מבחוץ.
שלב 15: כשהשניצלים מוכנים, הניחו אותם על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
שלב 16: הגישו את השניצלים חמים, לצד סלט טרי או ירקות קלויים.
בתיאבון! השניצל הזה לא רק טעים, אלא גם מספק את כל מה שהגוף שלכם צריך אחרי אימון או במהלך היום. תהנו!
שימוש בטופו במקום חזה עוף: כדי להפוך את המתכון לטבעוני, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו. טחנו את הטופו עד לקבלת מרקם חלק והשתמשו בו כבסיס לתערובת. הטופו יספק חלבון איכותי ויעניק לשניצל מרקם רך.
החלפת הביצה בזרעי פשתן: במקום ביצה, אפשר להשתמש בתערובת של כף זרעי פשתן טחונים עם שלוש כפות מים. השאירו את התערובת לנוח כ-10 דקות עד שהיא מסמיכה, והיא תשמש כקושר טבעוני מצוין.
הוספת ירקות מגוררים: לשדרוג טעם ומרקם, אפשר להוסיף לתערובת ירקות מגוררים כמו גזר, קישוא או בטטה. הירקות יוסיפו לחות וערכים תזונתיים נוספים לשניצל.
שימוש בקמח חומוס: במקום קמח שקדים, אפשר להשתמש בקמח חומוס. קמח חומוס עשיר בחלבון ויעניק לשניצל טעם אגוזי ומעט מתקתק.
הוספת תבלינים מיוחדים: כדי להעשיר את הטעמים, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום או ג'ינג'ר טחון. תבלינים אלו יעניקו לשניצל טעם ייחודי ומעניין.
שימוש בציפוי פריך: כדי להוסיף קריספיות נוספת, אפשר לצפות את השניצלים בפירורי לחם מלא או בפירורי קורנפלקס טחונים לפני הטיגון. הציפוי יעניק לשניצל מרקם פריך ומענג.
אפייה במקום טיגון: כדי להפחית את כמות השמן, אפשר לאפות את השניצלים בתנור. חממו את התנור ל-200 מעלות, הניחו את השניצלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואפו כ-20 דקות, עד שהם מזהיבים.
הגשה עם רוטב יוגורט טבעוני: לשדרוג ההגשה, אפשר להכין רוטב יוגורט טבעוני על בסיס יוגורט סויה, שום כתוש, מיץ לימון ועשבי תיבול טריים. הרוטב יוסיף רעננות וקרמיות למנה.
שאלות ותשובות על שניצל חלבון מושלם לדיאטה
האם אפשר להכין את השניצל מראש ולשמור במקרר?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני הטיגון. אם אתם רוצים להכין את השניצלים לגמרי מראש, אפשר לטגן אותם ולשמור במקרר עד שלושה ימים. חימום חוזר במחבת או בתנור יחזיר להם את הקריספיות.
איך אפשר להפוך את השניצל לנטול גלוטן?
המתכון כבר נטול גלוטן, שכן הוא משתמש בקמח שקדים או קמח חומוס במקום קמח חיטה. אם אתם משתמשים בציפוי פריך, ודאו שהפירורים הם נטולי גלוטן.
האם אפשר להקפיא את השניצלים?
כן, אפשר להקפיא את השניצלים לאחר הטיגון. הניחו אותם על מגש במקפיא עד שהם קפואים, ואז העבירו לשקית הקפאה. כך הם לא יידבקו זה לזה. להפשרה, חממו אותם בתנור עד שהם חמים וקריספיים.
מה אפשר להוסיף לתערובת כדי לשדרג את הטעם?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום או ג'ינג'ר טחון כדי להעשיר את הטעמים. גם הוספת ירקות מגוררים כמו גזר או קישוא תוסיף טעם ומרקם מעניין.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן אבוקדו, שהם גם בריאים ומתאימים לטיגון. שמן קוקוס יכול להוסיף טעם ייחודי, אך יש לקחת בחשבון שהוא עשוי לשנות את הטעם הכללי של השניצל.
איך אפשר להפוך את השניצל ליותר קריספי?
כדי להוסיף קריספיות, אפשר לצפות את השניצלים בפירורי לחם מלא או בפירורי קורנפלקס טחונים לפני הטיגון. אם אתם אופים את השניצלים, אפשר לרסס מעט שמן על הציפוי לפני האפייה.
מה אפשר להגיש לצד השניצל?
השניצל משתלב נהדר עם סלט טרי, ירקות קלויים או פירה בטטה. אפשר גם להגיש עם רוטב יוגורט טבעוני על בסיס יוגורט סויה, שום כתוש ומיץ לימון.
האם אפשר להשתמש בחזה עוף שלם במקום טחון?
המתכון מתוכנן לשימוש בחזה עוף טחון כדי לקבל מרקם אחיד ולשלב את כל המרכיבים בצורה טובה. אם אתם מעדיפים חזה עוף שלם, אפשר להכין את התערובת כציפוי ולצפות את החזה לפני הטיגון או האפייה.
