שלב 1: קודם כל, נתחיל בהכנת המרינדה שתעניק לעוף שלנו את הטעמים האסיאתיים המדהימים. בקערה גדולה, נערבב את רוטב הטריאקי, הסויה, שמן הזית, הדבש, הג'ינג'ר המגורד והשום הכתוש. חשוב לערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים לרוטב חלק ואחיד. אם אתם אוהבים טעמים חזקים יותר, אפשר להוסיף עוד קצת ג'ינג'ר או שום לפי הטעם.

שלב 2: נוסיף את קוביות חזה העוף לקערה עם המרינדה. נוודא שכל קוביות העוף מצופות היטב ברוטב. זה הזמן לתת לעוף לספוג את כל הטעמים הנהדרים, ולכן נניח את הקערה במקרר למשך לפחות שעה. אם יש לכם זמן, אפשר אפילו להשאיר את העוף במרינדה למשך הלילה, מה שיבטיח טעמים עמוקים יותר.

שלב 3: בזמן שהעוף במרינדה, נוכל להכין את השיפודים. נשרה את שיפודי העץ במים למשך כ-30 דקות. זה ימנע מהם להישרף בזמן הצלייה. אם אתם משתמשים בשיפודי מתכת, אפשר לדלג על השלב הזה.

שלב 4: לאחר שהעוף סיים להשרות במרינדה, נתחיל לשפד את קוביות העוף על השיפודים. נשתדל להשאיר רווחים קטנים בין הקוביות כדי להבטיח שהעוף יתבשל בצורה אחידה. אם אתם רוצים להוסיף ירקות לשיפודים, כמו פלפלים או בצל, זה הזמן לשלב אותם בין קוביות העוף.

שלב 5: נחמם את הגריל או מחבת פסים על חום בינוני-גבוה. אם אתם משתמשים במחבת, אפשר להוסיף מעט שמן זית כדי למנוע מהעוף להידבק. נניח את השיפודים על הגריל או המחבת ונצלה אותם במשך כ-10-12 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהעוף מבושל היטב מכל הצדדים. חשוב לוודא שהעוף מבושל עד הסוף, אך לא לייבש אותו.

שלב 6: בזמן שהשיפודים על הגריל, נכין את הרוטב הסמיך. בקערה קטנה, נערבב את הקורנפלור עם המים עד לקבלת תערובת חלקה. נוסיף את התערובת הזו לרוטב הטריאקי שנותר בקערה ונחמם על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט. זה ייקח כ-2-3 דקות בלבד.

שלב 7: כשהשיפודים מוכנים, נוריד אותם מהגריל ונניח על צלחת הגשה. נזליף מעל את הרוטב הסמיך שהכנו, ונפזר מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. השומשום והבצל הירוק לא רק מוסיפים טעם, אלא גם מעניקים לשיפודים מראה מרהיב.

שלב 8: זהו, השיפודים מוכנים! אפשר להגיש אותם לצד אורז מלא או סלט ירוק טרי. תיהנו מהשילוב המושלם של טעמים ומרקמים, ותזכרו שכל ביס מקרב אתכם למטרה שלכם – גוף חזק ובריא. בתיאבון!