שלב 1: קודם כל, נתחיל בהכנת השוקיים. שטפו את השוקיים היטב תחת מים זורמים וייבשו אותן בעזרת מגבת נייר. זה חשוב כדי שהשוקיים יספגו את כל הטעמים של התבלינים והרוטב.

שלב 2: עכשיו, נכין את המרינדה שתעניק לשוקיים את הטעם המדהים שלהן. בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, הפפריקה החריפה, הפפריקה המתוקה, אבקת השום, אבקת הבצל, הכמון, הדבש, רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי החריף, מלח, פלפל, מיץ הלימון, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3: הכניסו את השוקיים לקערה עם המרינדה ודאגו שכל שוק תכוסה היטב בתערובת. אני ממליץ להשתמש בידיים כדי לוודא שכל שוק מקבלת תשומת לב מלאה. אם יש לכם זמן, תנו לשוקיים לנוח במרינדה לפחות שעה במקרר. זה יאפשר לטעמים להיספג בצורה מיטבית. אם אתם ממהרים, גם 20 דקות יספיקו.

שלב 4: בזמן שהשוקיים סופגות את הטעמים, חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. זה הזמן המושלם להכין את התוספות שתרצו להגיש לצד השוקיים, כמו אורז או סלט טרי.

שלב 5: לאחר שהשוקיים סיימו להשרות במרינדה, סדרו אותן בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. ודאו שהשוקיים לא נוגעות זו בזו כדי שיאפו בצורה אחידה.

שלב 6: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את השוקיים במשך כ-35 עד 40 דקות. באמצע הזמן, הפכו את השוקיים כדי שיאפו בצורה שווה משני הצדדים. השוקיים מוכנות כשהן זהובות ועסיסיות, והטמפרטורה הפנימית שלהן מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.

שלב 7: הוציאו את השוקיים מהתנור ותנו להן לנוח כמה דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר בצורה אחידה בתוך הבשר, מה שיהפוך את השוקיים לעסיסיות במיוחד.

שלב 8: הגישו את השוקיים החמות לצד התוספות שבחרתם ותיהנו מארוחה עשירה בחלבון וטעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, כי אין כמו ארוחה טובה כדי לקרב בין אנשים.

בתיאבון!