שלב 1: התחילו בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, הכינו את כל המרכיבים שלכם. זהו שלב חשוב שמבטיח שהכל יהיה מוכן לשימוש בזמן הנכון, ויחסוך לכם זמן במהלך הבישול.

שלב 2: במחבת גדולה, חממו כף שמן זית על חום בינוני-גבוה. כשהשמן חם, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא הופך לשקוף ורך. זה ייקח בערך 5 דקות. הבצל יוסיף עומק טעם למנה, אז אל תדלגו על השלב הזה.

שלב 3: הוסיפו את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד למחבת. טגנו אותם יחד עם הבצל למשך דקה נוספת, עד שהריח שלהם מתחיל להתפשט במטבח. השום והג'ינג'ר יעניקו למנה טעם עשיר ומיוחד.

שלב 4: הוסיפו את רוטב הסויה, הדבש, חומץ התפוחים ורסק העגבניות למחבת. ערבבו היטב את כל המרכיבים עד שהם מתאחדים לרוטב חלק. תנו לרוטב לרתוח קלות במשך כ-5 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

שלב 5: בזמן שהרוטב מתבשל, הכינו את השוקיים. תבלו אותן במלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן, הוסיפו את השוקיים למחבת עם הרוטב, ודאגו שהן מצופות היטב מכל הצדדים. אם המחבת שלכם לא מספיק גדולה, תוכלו לעשות זאת בשני סבבים.

שלב 6: העבירו את השוקיים עם הרוטב לתבנית אפייה. כסו את התבנית בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש. אפו את השוקיים במשך כ-30 דקות. הכיסוי בנייר כסף יעזור לשמור על הלחות של השוקיים וימנע מהן להתייבש.

שלב 7: לאחר 30 דקות, הסירו את נייר הכסף והמשיכו לאפות את השוקיים למשך 15 דקות נוספות, או עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה. זה ייתן להן קריספיות קלה מבחוץ, תוך שמירה על עסיסיות מבפנים.

שלב 8: בזמן שהשוקיים בתנור, ערבבו את הקורנפלור עם המים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את התערובת הזו לרוטב שנותר במחבת, ובשלו על חום נמוך עד שהרוטב מסמיך. זה ייקח כ-3-5 דקות.

שלב 9: כשהשוקיים מוכנות, הוציאו אותן מהתנור והניחו להן לנוח במשך כמה דקות. זה יאפשר למיצים להתפזר בצורה אחידה בתוך הבשר.

שלב 10: לפני ההגשה, סחטו את מיץ הלימון מעל השוקיים, פזרו את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ. הלימון יוסיף רעננות, והשומשום והבצל הירוק יעניקו קראנץ' וטעם נוסף.

ועכשיו, כל מה שנותר הוא להגיש את השוקיים ברוטב חמוץ מתוק עשיר בחלבון וליהנות מארוחה מושלמת אחרי אימון. בתיאבון!