שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ותצא מושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתפנות להכנת התערובת.

שלב 2: קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את התרד הקצוץ והבצל הירוק הקצוץ. ערבבו אותם יחד בעדינות. אם אתם אוהבים טעמים חזקים יותר, תוכלו להוסיף עוד קצת בצל ירוק לפי הטעם.

שלב 3: הוסיפו לקערה את גבינת הקוטג' דלת השומן ואת גבינת הפטה המפוררת. ערבבו היטב עד שהגבינות מתפזרות באופן אחיד בין התרד והבצל. הגבינות הן מקור החלבון העיקרי בפשטידה, ולכן חשוב לערבב אותן היטב כדי שכל ביס יהיה עשיר בטעם ובחלבון.

שלב 4: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה עד שהן מתאחדות. לאחר מכן, הוסיפו את החלב דל השומן ואת שמן הזית וטרפו שוב עד לקבלת תערובת אחידה. תערובת זו תעניק לפשטידה מרקם רך ונעים.

שלב 5: כעת, הוסיפו את תערובת הביצים והחלב לקערה עם התרד, הבצל והגבינות. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. זהו שלב חשוב כדי לוודא שכל הטעמים משתלבים יחד בצורה מושלמת.

שלב 6: הוסיפו לקערה את הקמח המלא, אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור הטחון. ערבבו בעדינות עד שהקמח נטמע בתערובת ואין גושים. אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת טעם, תוכלו להוסיף תבלינים נוספים כמו אגוז מוסקט או פפריקה.

שלב 7: שימנו תבנית אפייה בגודל בינוני בעזרת מעט שמן זית או תרסיס שמן. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה.

שלב 8: שפכו את התערובת לתבנית המוכנה והחליקו את החלק העליון בעזרת כף או מרית. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית כדי שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה.

שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם אוהבים את הפשטידה שלכם עם קרום פריך במיוחד, תוכלו להפעיל את הגריל לכמה דקות בסוף האפייה.

שלב 10: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על הצורה של הפרוסות. הגישו חם ותיהנו מארוחה מזינה ועשירה בחלבון שתשדרג לכם את הערב.