פשטידת תרד ואגוזי לוז עשירה בחלבון! (מושלמת לחיזוק השרירים)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה להעשיר את התפריט שלכם בחלבון, הגעתם למקום הנכון! פשטידת תרד ואגוזי לוז עשירה בחלבון היא לא רק מנה שמשביעה את הבטן, אלא גם מחזקת את השרירים ומעניקה לגוף את הדחיפה שהוא צריך אחרי אימון אינטנסיבי. בתל אביב, העיר שלא נחה לרגע, אנחנו תמיד מחפשים דרכים לשלב בין אורח חיים פעיל לבין תזונה מאוזנת. הפשטידה הזו היא בדיוק התשובה לכך.
התרד, שהוא מרכיב מרכזי בפשטידה, ידוע כירק עשיר בברזל ובוויטמינים חיוניים, שמסייעים בשיפור תפקוד השרירים ובהתאוששות מהירה יותר אחרי פעילות גופנית. אגוזי הלוז מוסיפים לפשטידה לא רק מרקם קראנצ'י ומענג, אלא גם חלבון איכותי ושומנים בריאים שתורמים לתחושת שובע לאורך זמן.
הפשטידה הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית או כמנה עיקרית בארוחת צהריים, והיא גם פתרון נהדר למי שמחפש ארוחה קלה לקחת לעבודה או ללימודים. עם שילוב של טעמים עשירים ומרקם מושלם, היא תכבוש אתכם מהרגע הראשון. אז אם אתם מוכנים להפתיע את עצמכם ואת הקרובים לכם במנה שהיא גם טעימה וגם מועילה לגוף, פשטידת תרד ואגוזי לוז היא הבחירה המושלמת. בואו נתחיל!
2 כוסות תרד טרי, קצוץ
1 כוס אגוזי לוז, קצוצים גס
1 כוס קמח חיטה מלא
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
1 כוס גבינת פטה מפוררת
4 ביצים
1 כוס חלב דל שומן
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
חצי כפית אגוז מוסקט טחון
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של גבינות, ביצים, אגוזי לוז ותרד. חישוב ממוצע של כמות החלבון במנה אחת (בהנחה שהפשטידה מחולקת ל-6 מנות) יכול להיראות כך:
– גבינת קוטג' דלת שומן (1 כוס) מכילה כ-28 גרם חלבון.
– גבינת פטה (1 כוס) מכילה כ-21 גרם חלבון.
– ביצים (4 יחידות) מכילות כ-24 גרם חלבון.
– אגוזי לוז (1 כוס) מכילים כ-14 גרם חלבון.
– תרד (2 כוסות) מכיל כ-2 גרם חלבון.
סה"כ כמות החלבון בפשטידה כולה היא כ-89 גרם. כאשר מחלקים את הפשטידה ל-6 מנות, כל מנה מכילה בממוצע כ-15 גרם חלבון. כמות זו מספקת תמיכה מצוינת לבניית שרירים והתאוששות לאחר אימון.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתפנות להכנת המרכיבים.
שלב 2: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם מעט שמן זית. השמן יעזור למנוע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 3: בקערה גדולה, ערבבו את התרד הקצוץ עם אגוזי הלוז הקצוצים. התרד יעניק לפשטידה צבע ירוק מרענן וטעם עשיר, בעוד שאגוזי הלוז יוסיפו מרקם קראנצ'י ומענג.
שלב 4: הוסיפו לקערה את הקמח המלא, גבינת הקוטג', וגבינת הפטה המפוררת. ערבבו היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים. הקמח המלא יעניק לפשטידה יציבות ומרקם עשיר, בעוד שהגבינות יוסיפו טעם קרמי ומלוח.
שלב 5: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עם החלב הדל שומן. הוסיפו את שמן הזית, אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור הטחון, ואגוז המוסקט הטחון. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. תערובת זו תעניק לפשטידה את המרקם האוורירי והעשיר שלה.
שלב 6: שפכו את תערובת הביצים והחלב על תערובת התרד והגבינות. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. חשוב לערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האוורירי של הפשטידה.
שלב 7: העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. השתמשו בכף כדי ליישר את פני הפשטידה כך שתיאפה בצורה אחידה. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית.
שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו סימן לכך שהפשטידה אפויה כראוי.
שלב 9: הוציאו את הפשטידה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה היפה של הפשטידה.
שלב 10: חתכו את הפשטידה ל-6 מנות שוות והגישו. הפשטידה הזו מושלמת להגשה חמה או בטמפרטורת החדר, והיא תעניק לכם ולמשפחתכם ארוחה מזינה ועשירה בחלבון.
בתיאבון!
הוספת חלבון טבעוני: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את הביצים בטופו רך מרוסק או ביוגורט סויה טבעוני. אפשר גם להוסיף כף קמח חומוס מעורבבת עם מים כדי להעניק לפשטידה מרקם יציב.
שדרוג הטעם עם עשבי תיבול: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, פטרוזיליה או כוסברה לתערובת התרד והאגוזים. עשבי התיבול יעניקו לפשטידה טעם רענן ומיוחד.
שימוש באגוזים שונים: במקום אגוזי לוז, אפשר להשתמש באגוזי מלך, שקדים או פיסטוקים. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם ומרקם ייחודיים.
העשרת הפשטידה בירקות: הוסיפו ירקות נוספים כמו פטריות קצוצות, פלפלים קלויים או קישואים מגוררים. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערך תזונתי לפשטידה.
שימוש בגבינות טבעוניות: החליפו את גבינת הקוטג' והפטה בגבינות טבעוניות. ישנן גבינות טבעוניות רבות בשוק שמעניקות טעם קרמי ומלוח דומה.
הוספת תבלינים מיוחדים: נסו להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום לתערובת הביצים והחלב. התבלינים יעניקו לפשטידה טעם עמוק ומעניין.
שימוש בקמחים שונים: במקום קמח מלא, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיבולת שועל. קמחים אלו יעניקו לפשטידה מרקם וטעם שונים.
הגשה עם רוטב: הגישו את הפשטידה עם רוטב עגבניות טרי או רוטב טחינה לימוני. הרוטב יוסיף לחות וטעם נוסף למנה.
הוספת קטניות: לשדרוג נוסף של החלבון, ניתן להוסיף עדשים מבושלות או חומוס מבושל לתערובת הפשטידה. קטניות אלו יוסיפו ערך תזונתי ומרקם עשיר.
שאלות ותשובות על פשטידת תרד ואגוזי לוז עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור בחום נמוך כדי לשמור על המרקם האוורירי והטעם העשיר.
מה אפשר לעשות אם אין לי אגוזי לוז?
אין בעיה! אפשר להחליף את אגוזי הלוז באגוזי מלך, שקדים או פיסטוקים. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם ומרקם ייחודיים.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, החליפו את הביצים בטופו רך מרוסק או ביוגורט סויה טבעוני. אפשר גם להוסיף כף קמח חומוס מעורבבת עם מים כדי להעניק לפשטידה מרקם יציב. בנוסף, השתמשו בגבינות טבעוניות במקום גבינת הקוטג' והפטה.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, בהחלט! הוספת ירקות כמו פטריות קצוצות, פלפלים קלויים או קישואים מגוררים תעשיר את הפשטידה בצבע, טעם וערך תזונתי.
מה לעשות אם הפשטידה לא מזהיבה כמו שצריך?
אם הפשטידה לא מזהיבה, אפשר להפעיל את פונקציית הגריל בתנור לכמה דקות בסוף האפייה. שימו לב לא להשאיר אותה יותר מדי זמן כדי לא לייבש את הפשטידה.
האם אפשר להשתמש בקמחים אחרים במקום קמח מלא?
כן, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיבולת שועל. קמחים אלו יעניקו לפשטידה מרקם וטעם שונים, אך עדיין ישמרו על יציבותה.
איך אפשר לשדרג את הטעם של הפשטידה?
נסו להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, פטרוזיליה או כוסברה לתערובת התרד והאגוזים. בנוסף, תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום יכולים להוסיף עומק ומורכבות לטעם.
האם אפשר להגיש את הפשטידה עם רוטב?
כן, הגשה עם רוטב עגבניות טרי או רוטב טחינה לימוני תוסיף לחות וטעם נוסף למנה. זהו שדרוג נהדר במיוחד אם אתם מגישים את הפשטידה בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להוסיף קטניות לפשטידה?
בהחלט! הוספת עדשים מבושלות או חומוס מבושל לתערובת הפשטידה תעשיר את המנה בחלבון ותוסיף מרקם עשיר.
