פשטידת כרובית ושמיר עשירה בחלבון! (מושלמת לחיטוב ולחיזוק)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה לשדרג את התפריט שלכם, אתם במקום הנכון! תכירו את פשטידת הכרובית והשמיר העשירה בחלבון שלנו, מנה מושלמת לכל מי שרוצה לחטב את הגוף ולחזק את השרירים. לפני שנצלול למתכון עצמו, בואו נדבר קצת על מה שהופך את הפשטידה הזו לכל כך מיוחדת.
כרובית היא אחד הירקות הכי מגוונים שיש לנו במטבח. היא לא רק טעימה, אלא גם מלאה בוויטמינים ומינרלים חיוניים. בשילוב עם שמיר, עשב תיבול ריחני ומרענן, אנחנו מקבלים פשטידה שהיא לא רק בריאה אלא גם חגיגה לחיך. עכשיו, תוסיפו לזה את העובדה שהיא עשירה בחלבון, והרי לכם מנה שלא רק תשביע אתכם אלא גם תתרום לבניית השרירים שלכם.
למה חלבון כל כך חשוב? ובכן, חלבון הוא אב המזון הבסיסי לבניית שרירים ותיקון רקמות. כשאתם מתאמנים, השרירים שלכם זקוקים לחלבון כדי להתאושש ולהתחזק. הפשטידה הזו היא דרך מצוינת להבטיח שאתם מקבלים את הכמות הנדרשת של חלבון, מבלי להתפשר על הטעם.
בנוסף, הפשטידה הזו קלה להכנה ומתאימה לכל ארוחה ביום. בין אם אתם מחפשים ארוחת בוקר מזינה, ארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב משביעה, הפשטידה הזו תעשה את העבודה. היא גם מושלמת לאירוח, כך שתוכלו להרשים את האורחים שלכם במנה שהיא גם בריאה וגם טעימה.
אז אם אתם מוכנים להוסיף קצת טעם ובריאות לחיים שלכם, הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. בואו נתחיל!
2 כוסות פרחי כרובית, מבושלים ומרוסקים
1 כוס קמח חומוס
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
4 ביצים
1 כוס שמיר קצוץ
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
מלח ופלפל לפי הטעם
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של קמח חומוס, גבינת קוטג', וביצים. קמח חומוס מכיל כ-22 גרם חלבון ל-100 גרם, גבינת קוטג' דלת שומן מכילה כ-11 גרם חלבון ל-100 גרם, וביצה אחת מכילה כ-6 גרם חלבון. בממוצע, כל מנה של הפשטידה הזו יכולה לספק כ-20-25 גרם חלבון, תלוי בגודל המנה. זהו כמות מצוינת של חלבון לארוחה, במיוחד עבור מי שמתמקד בבניית שרירים וחיטוב הגוף.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו את פרחי הכרובית המבושלים והמרוסקים והניחו אותם בקערה גדולה. אם לא בישלתם את הכרובית מראש, תוכלו לעשות זאת על ידי הרתחת מים בסיר גדול, הוספת פרחי הכרובית ובישולם במשך כ-5-7 דקות עד שהם רכים. לאחר מכן, סננו את המים ומעכו את הכרובית בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה.
שלב 3: הוסיפו לקערה את קמח החומוס. קמח חומוס הוא מרכיב נהדר שמוסיף חלבון וטעם אגוזי לפשטידה. ערבבו את הקמח עם הכרובית עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4: כעת, הוסיפו את גבינת הקוטג' דלת השומן. הגבינה תוסיף קרמיות וטעם עשיר לפשטידה. ערבבו היטב עד שהגבינה מתפזרת באופן שווה בתערובת.
שלב 5: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה עד שהן מתאחדות. הוסיפו את הביצים הטרופות לתערובת הכרובית וערבבו היטב. הביצים ישמשו כקושר ויעזרו לפשטידה לשמור על צורתה.
שלב 6: הוסיפו את השמיר הקצוץ לתערובת. השמיר יעניק לפשטידה טעם רענן ומיוחד. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר, תוכלו להוסיף עוד שמיר לפי הטעם.
שלב 7: במחבת קטנה, חממו כף שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא הופך לשקוף ורך, כ-5 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה אחת בלבד, כדי לא לשרוף את השום. הוסיפו את הבצל והשום המטוגנים לתערובת הפשטידה וערבבו היטב.
שלב 8: הוסיפו את אבקת האפייה לתערובת. אבקת האפייה תעזור לפשטידה לתפוח מעט במהלך האפייה. ערבבו היטב כדי לוודא שהיא מתפזרת באופן שווה.
שלב 9: תבלו את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם. זכרו לטעום את התערובת ולוודא שהיא מתובלת כראוי לפני האפייה.
שלב 10: שימנו תבנית אפייה בגודל בינוני בעזרת מעט שמן זית או תרסיס שמן. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה.
שלב 11: העבירו את תערובת הפשטידה לתבנית המשומנת והשטיחו אותה בעזרת כף או מרית כדי לוודא שהיא מפוזרת באופן שווה.
שלב 12: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30-35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקצוותיה מתחילים להתרחק מדפנות התבנית. תוכלו לבדוק את מוכנות הפשטידה על ידי הכנסת קיסם למרכזה. אם הקיסם יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
שלב 13: הוציאו את הפשטידה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה.
שלב 14: חתכו את הפשטידה למנות והגישו חם. הפשטידה הזו מושלמת כתוספת לארוחה או כמנה עיקרית קלה. תוכלו להגיש אותה לצד סלט ירקות טרי או יוגורט דל שומן.
בתיאבון!
הוספת ירקות: כדי להעשיר את הפשטידה בטעמים ובערכים תזונתיים, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר מגורד, קישוא מגורד או פלפלים קצוצים. הירקות יוסיפו צבע ומרקם לפשטידה.
תחליף לביצים: עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב"תחליף ביצה" טבעוני או להשתמש בזרעי פשתן טחונים מעורבבים במים (כף זרעי פשתן עם שלוש כפות מים לכל ביצה).
גבינה טבעונית: במקום גבינת קוטג', אפשר להשתמש בגבינה טבעונית רכה או בטופו רך מרוסק. זה יוסיף קרמיות ויחד עם זאת ישמור על הפשטידה טבעונית.
תוספת חלבון: ניתן להוסיף לפשטידה עדשים מבושלות או קוביות טופו מוקפצות כדי להעשיר את תכולת החלבון. זה יוסיף גם מרקם מעניין לפשטידה.
תיבול מגוון: נסו להוסיף תבלינים כמו כורכום, כמון או פפריקה מעושנת כדי להעניק לפשטידה טעמים חדשים ומעניינים. תבלינים אלו גם יוסיפו צבע לפשטידה.
שימוש בקמח אחר: אם אין לכם קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח עדשים או קמח שקדים. כל אחד מהם יעניק טעם ומרקם מעט שונים לפשטידה.
שדרוג השמיר: אם אתם אוהבים טעמים חזקים יותר, תוכלו להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום. כל עשב יעניק לפשטידה טעם ייחודי משלו.
שדרוג השום והבצל: במקום לטגן את הבצל והשום, אפשר לאפות אותם בתנור עם מעט שמן זית עד שהם מתקרמלים. זה יעניק לפשטידה טעם עמוק ועשיר יותר.
שימוש בתבנית שונה: אפשר לאפות את הפשטידה בתבניות מאפינס אישיות כדי ליצור מנות אישיות נוחות להגשה. זה גם יקצר את זמן האפייה.
הגשה עם רוטב: הגישו את הפשטידה עם רוטב יוגורט טבעוני או רוטב טחינה לימוני. זה יוסיף רעננות וקרמיות לכל ביס.
שאלות ותשובות על פשטידת כרובית ושמיר עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר?
בהחלט! ניתן להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה כדי להחזיר לה את המרקם והטעם המקוריים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. כדאי לחתוך אותה למנות אישיות לפני ההקפאה כדי להקל על ההפשרה והחימום. יש לעטוף כל מנה בניילון נצמד או לשים בקופסה אטומה. להפשרה, מומלץ להעביר למקרר ללילה ולאחר מכן לחמם בתנור.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח חומוס?
אם אין לך קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח עדשים או קמח שקדים. כל אחד מהם יעניק טעם ומרקם מעט שונים לפשטידה, אך עדיין ישמור על הערכים התזונתיים הגבוהים.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב"תחליף ביצה" טבעוני או בזרעי פשתן טחונים מעורבבים במים (כף זרעי פשתן עם שלוש כפות מים לכל ביצה). בנוסף, ניתן להשתמש בגבינה טבעונית רכה או בטופו רך מרוסק במקום גבינת הקוטג'.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, בהחלט! הוספת ירקות כמו גזר מגורד, קישוא מגורד או פלפלים קצוצים תעשיר את הפשטידה בטעמים ובערכים תזונתיים. הירקות יוסיפו גם צבע ומרקם לפשטידה.
איך אפשר לשדרג את הטעם של הפשטידה?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כורכום, כמון או פפריקה מעושנת כדי להעניק לפשטידה טעמים חדשים ומעניינים. תבלינים אלו גם יוסיפו צבע לפשטידה. בנוסף, אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום.
האם אפשר להשתמש בתבנית שונה לאפייה?
כן, אפשר לאפות את הפשטידה בתבניות מאפינס אישיות כדי ליצור מנות אישיות נוחות להגשה. זה גם יקצר את זמן האפייה ויהפוך את ההגשה לקלה יותר.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה מושלמת כתוספת לארוחה או כמנה עיקרית קלה. אפשר להגיש אותה לצד סלט ירקות טרי או יוגורט דל שומן. בנוסף, רוטב יוגורט טבעוני או רוטב טחינה לימוני יוסיפו רעננות וקרמיות לכל ביס.
