שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהתנור יהיה מוכן לקלוט את הפשטידה ברגע שתסיימו להכין את התערובת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.

שלב 2: במחבת גדולה, חממו כף שמן זית על חום בינוני. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא הופך לשקוף ורך. זה ייקח בערך 5 דקות. הבצל יוסיף טעם מתוק ועדין לפשטידה, אז אל תדלגו על השלב הזה.

שלב 3: הוסיפו את השום הכתוש למחבת והמשיכו לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נעים. שימו לב לא לשרוף את השום, כי זה עלול להוסיף טעם מריר.

שלב 4: הוסיפו את הפטריות הפרוסות למחבת ובשלו אותן עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן. זה ייקח בערך 5 דקות נוספות. הפטריות יוסיפו מרקם וטעם עמוק לפשטידה.

שלב 5: הוסיפו את התרד הקצוץ למחבת ובשלו אותו עד שהוא מתכווץ ומתרכך, בערך 2 דקות. התרד יוסיף צבע ירוק מרהיב וערכים תזונתיים חשובים לפשטידה.

שלב 6: בזמן שהירקות מתבשלים, הכינו את תערובת החומוס והטופו. במעבד מזון, שלבו את גרגרי החומוס המבושלים והטופו הקשה. עבדו את התערובת עד שהיא חלקה ואחידה. אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו להשתמש במזלג או מועך תפוחי אדמה, אך זה ידרוש קצת יותר מאמץ.

שלב 7: העבירו את תערובת החומוס והטופו לקערה גדולה. הוסיפו את הירקות המבושלים מהמחבת, רוטב סויה, מיץ לימון, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו היטב עד שכל הרכיבים מתאחדים לתערובת אחידה.

שלב 8: הוסיפו את קמח החומוס והמים לתערובת וערבבו שוב. קמח החומוס יעזור לקשור את כל הרכיבים יחד ולתת לפשטידה מרקם יציב יותר.

שלב 9: העבירו את התערובת לתבנית אפייה משומנת קלות. השתמשו בכף או במרית כדי להחליק את פני התערובת ולוודא שהיא מפוזרת באופן שווה בתבנית.

שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את הפשטידה במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה קלות ומתקשה במרכז. תוכלו לבדוק את המוכנות על ידי הכנסת קיסם למרכז הפשטידה. אם הוא יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.

שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לפשטידה להתייצב ולהיות קלה יותר לחיתוך.

שלב 12: הגישו את הפשטידה חמימה, לצד סלט טרי או ירקות קלויים. הפשטידה הזו לא רק טעימה, אלא גם מזינה ומלאה בחלבון, מה שהופך אותה לארוחה מושלמת לכל מי שמחפש לשמור על תזונה מאוזנת ולבנות שרירים.

בתיאבון!