פשטידת דלורית וקינמון עשירה בחלבון! (מושלמת לחיטוב ולחיזוק)
היי חברים, מה שלומכם? היום אני מתרגש לשתף אתכם במתכון מיוחד במינו לפשטידת דלורית וקינמון עשירה בחלבון! אם אתם כמוני, תמיד מחפשים דרכים חדשות ומעניינות לשלב חלבון בתזונה שלכם, אז אתם במקום הנכון. הפשטידה הזו היא לא רק טעימה בטירוף, אלא גם מושלמת לחיטוב ולחיזוק הגוף.
אז למה דווקא דלורית וקינמון? קודם כל, הדלורית היא ירק מדהים עם טעם מתקתק ועדין שמתחבר נהדר עם התבלין החמים והנעים של הקינמון. השילוב הזה יוצר חגיגה של טעמים שמרגישה כמו חיבוק חם ביום חורף קר. אבל מעבר לטעם, הדלורית היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים וויטמינים, מה שהופך אותה לבחירה נהדרת לכל מי שמחפש לשמור על תזונה מאוזנת ובריאה.
ומה לגבי החלבון? כאן נכנס הקסם האמיתי של המתכון הזה. שילבנו בו רכיבים עשירים בחלבון שיסייעו לכם לבנות ולתחזק את השרירים בצורה אופטימלית. בין אם אתם מתאמנים באופן קבוע או פשוט רוצים להוסיף קצת יותר חלבון לתפריט היומי שלכם, הפשטידה הזו תספק לכם את המענה המושלם.
אז אם אתם מחפשים משהו חדש ומרגש להוסיף לתפריט שלכם, פשטידת הדלורית והקינמון הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. היא קלה להכנה, מלאה בטעמים נפלאים, ובעיקר – תומכת במטרות הכושר שלכם. קדימה, בואו נתחיל!
2 כוסות דלורית קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כוס קמח חומוס
1 כוס גבינת קוטג' 5 אחוז שומן
4 ביצים
1 כף קינמון טחון
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
1 כף אבקת אפייה
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
הפשטידה הזו מכילה רכיבים עשירים בחלבון כמו קמח חומוס, גבינת קוטג', וביצים. חישוב ממוצע של כמות החלבון במנה אחת (בהנחה שהפשטידה מחולקת ל-6 מנות) יעמוד על כ-15 גרם חלבון למנה. זהו תוספת מצוינת לתפריט היומי שלכם, במיוחד אם אתם מתמקדים בבניית שרירים ושמירה על תזונה מאוזנת.
שלב 1: תחילה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת המרכיבים.
שלב 2: ניקח את הדלורית הקלופה והחתוכה לקוביות קטנות ונניח אותה בקערה גדולה. נוסיף כף שמן זית ונערבב היטב כך שכל קוביות הדלורית יהיו מצופות בשמן. זה יעניק לדלורית טעם עשיר וימנע ממנה להתייבש במהלך האפייה.
שלב 3: במחבת גדולה על חום בינוני, נטגן את הבצל הקצוץ עם מעט שמן זית עד שהוא הופך לשקוף ורך. נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא. חשוב להיזהר לא לשרוף את השום, כדי שלא יתקבל טעם מריר.
שלב 4: בקערה נפרדת, נערבב את קמח החומוס, גבינת הקוטג', והביצים. נערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. זהו הבסיס החלבוני של הפשטידה, והוא יספק את המרקם הקרמי והעשיר שלה.
שלב 5: נוסיף לתערובת את הקינמון הטחון, המלח, הפלפל השחור, ואבקת האפייה. נערבב שוב עד שכל התבלינים מתפזרים באופן שווה בתערובת. הקינמון יעניק לפשטידה טעם חמים ומיוחד, שמשתלב נהדר עם הדלורית.
שלב 6: כעת, נוסיף את הדלורית המטוגנת עם הבצל והשום לתערובת החלבונית. נערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך קצוצים, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת ולערבב שוב.
שלב 7: נשמן תבנית אפייה בגודל מתאים ונשפוך לתוכה את התערובת. ניישר את החלק העליון בעזרת כף או מרית כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה.
שלב 8: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך כ-40 עד 45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. חשוב לא לפתוח את התנור במהלך האפייה כדי לשמור על חום אחיד.
שלב 9: לאחר שהפשטידה מוכנה, נוציא אותה מהתנור ונניח לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לטעמים להתמזג ולפשטידה להתייצב.
שלב 10: חותכים את הפשטידה למנות ומגישים חם. אפשר להוסיף סלט ירוק טרי בצד להשלמת הארוחה. בתיאבון!
שימוש בטופו: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' והביצים בטופו רך. יש לטחון את הטופו במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק ולהוסיף אותו לתערובת במקום המרכיבים החלביים. הטופו יספק את החלבון הדרוש ויעניק לפשטידה מרקם קרמי.
הוספת ירקות: ניתן להעשיר את הפשטידה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו תרד טרי, פטריות קצוצות או פלפלים קלויים. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים למנה.
שימוש בקמח עדשים: במקום קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח עדשים כתומות. קמח עדשים מעניק טעם עדין ומעט מתקתק לפשטידה, והוא גם מקור מצוין לחלבון.
תיבול מגוון: ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו אגוז מוסקט, כמון או פפריקה מעושנת כדי להעשיר את טעם הפשטידה. תבלינים אלו ישתלבו נהדר עם הדלורית והקינמון ויוסיפו עומק לטעמים.
שימוש בשמן קוקוס: במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס להענקת טעם טרופי ומעט מתקתק לפשטידה. שמן קוקוס גם מתאים לטבעונים ומוסיף ערך תזונתי.
הוספת קטניות: ניתן להוסיף לפשטידה קטניות מבושלות כמו עדשים שחורות או שעועית לבנה. הקטניות יוסיפו חלבון וסיבים תזונתיים, וישדרגו את המנה מבחינה תזונתית.
שימוש באגוזים שונים: במקום אגוזי מלך, אפשר להשתמש באגוזי קשיו או שקדים קצוצים. אגוזים אלו יוסיפו קראנץ' וטעם ייחודי לפשטידה.
הגשה עם רוטב: ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב טחינה לימונית או רוטב יוגורט טבעוני עם עשבי תיבול. הרוטב יוסיף רעננות ויחמיא לטעמים של הפשטידה.
שאלות ותשובות על פשטידת דלורית וקינמון עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום או יומיים מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות, או עד שהיא חמה לגמרי. זה יאפשר לטעמים להתמזג עוד יותר.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח חומוס?
אם אין לך קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח עדשים כתומות או אפילו בקמח מלא. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם מעט שונה, אך עדיין ישמור על המרקם והערכים התזונתיים.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן?
הפשטידה כבר נטולת גלוטן אם משתמשים בקמח חומוס או קמח עדשים. אם תבחרו להוסיף קמח אחר, ודאו שהוא נטול גלוטן.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. חותכים למנות, עוטפים כל מנה בניילון נצמד או בנייר כסף, ומכניסים למקפיא. להפשרה, יש להוציא את המנה מהמקפיא ולהניח במקרר למשך הלילה, ולאחר מכן לחמם בתנור.
האם אפשר להחליף את הדלורית בירק אחר?
כן, אפשר להחליף את הדלורית בבטטה או בדלעת. כל אחד מהם יעניק טעם מעט שונה, אך ישתלב נהדר עם הקינמון והתבלינים האחרים.
מה עושים אם הפשטידה לא מזהיבה מספיק?
אם הפשטידה לא מזהיבה, אפשר להפעיל את פונקציית הגריל בתנור למשך 2-3 דקות בסוף האפייה. יש להיזהר לא לשרוף את החלק העליון.
האם אפשר להוסיף גבינות נוספות לפשטידה?
בהחלט! אפשר להוסיף גבינות כמו גבינת פטה או גבינת פרמזן מגוררת לתערובת. זה יוסיף טעם עשיר ומלוח לפשטידה.
איך אפשר להעשיר את הפשטידה בחלבון נוסף?
כדי להעשיר את הפשטידה בחלבון, אפשר להוסיף קטניות מבושלות כמו עדשים שחורות או שעועית לבנה. אפשר גם להוסיף טופו קצוץ או אגוזים קצוצים.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים במקום קינמון?
כן, אפשר להחליף את הקינמון בתבלינים כמו אגוז מוסקט, כמון או פפריקה מעושנת. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם ייחודי ומעניין.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק טרי, ירקות קלויים או רוטב טחינה לימונית. אפשר גם להגיש עם רוטב יוגורט טבעוני עם עשבי תיבול לרעננות נוספת.
