שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את כל המרכיבים.

שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הגזר המגורד והפטרוזיליה הקצוצה. ערבבו אותם בעדינות בעזרת כף עץ או כף גדולה אחרת. השילוב של הגזר והפטרוזיליה יעניק לפשטידה צבע וטעם נהדרים.

שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את קמח החומוס עם אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור הטחון. ערבוב זה יבטיח שהמרכיבים היבשים יתפזרו בצורה שווה בתערובת הפשטידה, מה שיתרום למרקם אחיד.

שלב 4: הוסיפו את הגבינת קוטג' דלת השומן ואת היוגורט היווני דל השומן לקערה עם הגזר והפטרוזיליה. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הגבינה והיוגורט יוסיפו קרמיות וטעם עשיר לפשטידה.

שלב 5: בקערה קטנה, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה עד שהן מתאחדות. לאחר מכן, הוסיפו את הביצים הטרופות לתערובת הגזר והפטרוזיליה וערבבו היטב. הביצים ישמשו כקושר טבעי ויעזרו לפשטידה לשמור על צורתה.

שלב 6: כעת, הוסיפו את תערובת הקמח והאבקות לתערובת הרטובה. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. חשוב לערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האוורירי של הפשטידה.

שלב 7: אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך קצוצים, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת. האגוזים יוסיפו קראנץ' וטעם נוסף לפשטידה. ערבבו בעדינות כדי לפזר את האגוזים בצורה שווה.

שלב 8: שימו את כף שמן הזית בתבנית אפייה בגודל בינוני ומרחו אותו בעזרת מברשת או נייר סופג כדי למנוע מהפשטידה להידבק לתבנית. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תשתחרר בקלות לאחר האפייה.

שלב 9: העבירו את התערובת לתבנית האפייה והשטיחו אותה בעזרת כף או מרית כדי לוודא שהיא מפוזרת בצורה שווה. זה יבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה.

שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו סימן שהפשטידה מוכנה.

שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה.

שלב 12: חתכו את הפשטידה למנות והגישו חם. תוכלו להוסיף לצד הפשטידה סלט ירקות טרי או יוגורט נוסף להשלמת הארוחה. בתיאבון!