פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
אם אתם מחפשים דרך לשדרג את ארוחת הערב שלכם עם מנה שהיא גם טעימה וגם עשירה בחלבון, אתם במקום הנכון! פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפוך את הערב שלכם לחגיגה של טעמים ובריאות.
תארו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, והדבר הראשון שאתם רוצים זה משהו מזין ומספק. כאן נכנסת לתמונה הפשטידה הנהדרת הזו. היא משלבת בין המתיקות הטבעית של הגזר לבין הטעם העדין של האפונה, ויחד עם תוספת של חלבון איכותי, היא הופכת למנה מושלמת לכל מי שמקפיד על תזונה מאוזנת ומחפש להעשיר את התפריט שלו.
הפשטידה הזו לא רק טעימה, אלא גם קלה להכנה, כך שגם אם אתם לא שפים מקצועיים, תוכלו להצליח בה בקלות. היא מתאימה לכל המשפחה, ואפילו הילדים יאהבו אותה! בנוסף, היא מהווה פתרון מצוין לארוחות ערב מהירות ובריאות, בלי לוותר על הטעם.
אז אם אתם רוצים להכניס קצת צבע ושמחה לשולחן שלכם, וליהנות ממנה שמספקת את כל מה שהגוף שלכם צריך אחרי יום מלא פעילות, פשטידת הגזר והאפונה הזו היא הבחירה המושלמת. בואו נתחיל להכין אותה יחד!
2 כוסות גזר מגורד
1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
1 כוס קמח חיטה מלא
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
4 ביצים
1 כוס חלבון גבינה (אבקת חלבון)
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של גבינת קוטג', ביצים, וחלבון גבינה. בממוצע, כל מנה של הפשטידה (בהנחה שהיא מחולקת ל-6 מנות) מכילה כ-20 גרם חלבון. זהו כמות מצוינת לארוחת ערב, במיוחד עבור מי שמחפש להעשיר את התפריט שלו בחלבון איכותי לאחר יום של פעילות גופנית.
שלב 1: תחילת ההכנה מתחילה בהכנת התנור. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהפשטידה תתבשל באופן שווה ותהיה מוכנה בזמן.
שלב 2: בזמן שהתנור מתחמם, קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם מעט שמן זית. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 3: עכשיו, נעבור להכנת התערובת. קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את הגזר המגורד, האפונה המופשרת, והבצל הקצוץ דק. ערבבו היטב את המרכיבים הללו כך שיתפזרו באופן שווה בתערובת.
שלב 4: הוסיפו לקערה את השום הכתוש, קמח החיטה המלא, אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור, והפפריקה המתוקה. ערבבו שוב עד שכל המרכיבים היבשים יתמזגו עם הירקות.
שלב 5: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עד שהן מתאחדות. הוסיפו את גבינת הקוטג' דלת השומן וערבבו היטב. לאחר מכן, הוסיפו את חלבון הגבינה (אבקת חלבון) וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
שלב 6: כעת, שלבו את תערובת הביצים והגבינה עם תערובת הירקות והקמח. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים יתמזגו יחד ויצרו תערובת אחידה. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שכל ביס מהפשטידה יהיה מלא בטעמים.
שלב 7: העבירו את התערובת המוכנה לתבנית האפייה המשומנת. השתמשו בכף או במרית כדי לשטח את התערובת באופן שווה בתבנית. זה יבטיח שהפשטידה תתבשל באופן אחיד.
שלב 8: פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. זה יוסיף צבע ורעננות לפשטידה, וגם יעניק לה טעם נוסף.
שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו סימן לכך שהפשטידה מוכנה.
שלב 10: לאחר האפייה, הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה.
שלב 11: חתכו את הפשטידה למנות והגישו חם. היא מושלמת לצד סלט ירוק טרי או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.
בתיאבון! הפשטידה הזו לא רק טעימה אלא גם מזינה, והיא תספק לכם את כל מה שהגוף שלכם צריך אחרי יום מלא פעילות.
הוספת קטניות: כדי להעשיר את הפשטידה בחלבון וליצור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים והגבינה בטופו מרוסק או בטופו משי. אפשר גם להוסיף עדשים מבושלות או חומוס טחון לתערובת הירקות.
שימוש בקמח אחר: במקום קמח חיטה מלא, אפשר להשתמש בקמח חומוס או קמח עדשים. זה יוסיף טעם ייחודי ויעלה את כמות החלבון במנה.
תוספת ירקות: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים מגורדים, פלפלים קצוצים או תרד טרי. זה יגביר את הערך התזונתי ויוסיף צבעים וטעמים לפשטידה.
תיבול מגוון: לשדרוג הטעמים, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום או זעתר. תבלינים אלו יעניקו לפשטידה ניחוח מזרח תיכוני עשיר.
שימוש בשמרי בירה: כדי להעניק לפשטידה טעם גבינתי טבעוני, ניתן להוסיף שמרי בירה לתערובת. הם גם יוסיפו ויטמינים מקבוצת B.
שדרוג המראה: לפני האפייה, ניתן לפזר מעל הפשטידה שומשום או גרעיני חמנייה. זה יוסיף קראנץ' וטעם אגוזי למנה.
רוטב ליווי: להכנת רוטב טבעוני שילווה את הפשטידה, אפשר לערבב טחינה עם מיץ לימון, שום כתוש ומעט מים עד לקבלת מרקם חלק. הרוטב יוסיף לחות וטעם נוסף לכל ביס.
הגשה יצירתית: במקום לאפות בתבנית אחת גדולה, אפשר לחלק את התערובת לתבניות מאפינס אישיות. זה יקל על ההגשה ויהפוך את הפשטידה לנוחה לנשיאה כארוחת ביניים.
שאלות ותשובות על פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור בחום נמוך כדי לשמור על המרקם והטעם. זה פתרון מצוין לארוחות ערב מהירות.
מה אפשר לעשות אם אין לי אבקת חלבון?
אם אין לך אבקת חלבון, אפשר להחליף אותה בכמות נוספת של גבינת קוטג' או יוגורט יווני. זה יוסיף חלבון ויעניק לפשטידה מרקם קרמי.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן?
כדי להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן, השתמשו בקמח חומוס או קמח שקדים במקום קמח חיטה מלא. זה יוסיף טעם ייחודי ויתאים לאנשים הרגישים לגלוטן.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. חתכו אותה למנות אישיות, עטפו כל מנה בניילון נצמד והכניסו למקפיא. להפשרה, השאירו במקרר למשך הלילה וחממו בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעם?
כדי להעשיר את הטעם, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום או זעתר. תבלינים אלו יעניקו לפשטידה ניחוח מזרח תיכוני עשיר ויוסיפו עומק לטעמים.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים במקום גזר ואפונה?
כן, אפשר לגוון ולהשתמש בירקות אחרים כמו קישואים מגורדים, פלפלים קצוצים או תרד טרי. זה יגביר את הערך התזונתי ויוסיף צבעים וטעמים לפשטידה.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, החליפו את הביצים והגבינה בטופו מרוסק או בטופו משי. אפשר גם להוסיף עדשים מבושלות או חומוס טחון לתערובת הירקות.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה מושלמת לצד סלט ירוק טרי, ירקות קלויים או רוטב טחינה עם מיץ לימון ושום. זה יוסיף לחות וטעם נוסף לכל ביס.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתבניות מאפינס אישיות?
כן, אפשר לחלק את התערובת לתבניות מאפינס אישיות. זה יקל על ההגשה ויהפוך את הפשטידה לנוחה לנשיאה כארוחת ביניים או פיקניק.
