פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה לשדרג את ארוחת הערב שלכם, הגעתם למקום הנכון! תכירו את פשטידת הגזר והאפונה העשירה בחלבון, שתשאיר אתכם שבעים ומרוצים. הפשטידה הזו היא לא רק חגיגה לעיניים עם הצבעים הכתומים והירוקים שלה, אלא גם חגיגה לחיך ולגוף.
בין אם אתם עוסקים בפעילות גופנית אינטנסיבית ובין אם אתם פשוט מחפשים ארוחה בריאה ומאוזנת, הפשטידה הזו היא הפתרון המושלם. היא משלבת את המתיקות הטבעית של הגזר עם הטעם העדין של האפונה, וכל זה עטוף במרקם קרמי ומפנק.
החלק הכי טוב? היא עשירה בחלבון, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור כל מי שמחפש לבנות שרירים או לשמור על תזונה מאוזנת. החלבון שבפשטידה מגיע ממקורות טבעיים ובריאים, כך שתוכלו ליהנות ממנה ללא רגשות אשם.
בנוסף, הפשטידה הזו קלה להכנה ומתאימה לכל המשפחה. היא מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע או כמאכל מרכזי בארוחה חגיגית. אז אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם ואת הקרובים שלכם במנה מיוחדת וטעימה, פשטידת הגזר והאפונה הזו היא הבחירה הנכונה.
אז קדימה, הכינו את התנור והתחילו להכין את הפשטידה שתשדרג את ארוחת הערב שלכם לרמה הבאה!
2 כוסות גזר מגורד
1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
1 כוס קמח חומוס
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
4 ביצים
1 כוס יוגורט יווני דל שומן
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
חצי כפית כמון
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של קמח חומוס, גבינת קוטג', יוגורט יווני וביצים. בממוצע, כל מנה של הפשטידה מכילה כ-20 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת עבור מי שמחפש להגדיל את צריכת החלבון שלו כחלק מתזונה מאוזנת ומכוונת לבניית שרירים.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם מעט שמן זית. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 3: בקערה גדולה, ערבבו את הגזר המגורד, האפונה המופשרת, הבצל הקצוץ והשום הכתוש. ערבוב זה יבטיח שהירקות יתפזרו בצורה אחידה בפשטידה ויוסיפו טעם עשיר בכל ביס.
שלב 4: הוסיפו לקערה את קמח החומוס, גבינת הקוטג', היוגורט היווני והביצים. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. קמח החומוס יוסיף מרקם קרמי ויחזק את תכולת החלבון של הפשטידה.
שלב 5: תבלו את התערובת עם אבקת אפייה, מלח, פלפל שחור וכמון. ערבבו שוב כדי להבטיח שהתבלינים יתפזרו בצורה שווה. הכמון יוסיף ניחוח מזרח תיכוני עדין שישדרג את הטעם הכללי של הפשטידה.
שלב 6: הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו בעדינות. הפטרוזיליה תוסיף רעננות וצבע לפשטידה, ותשלים את הטעמים של שאר המרכיבים.
שלב 7: העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה, והשתמשו בכף כדי להחליק את החלק העליון. ודאו שהתערובת מפוזרת בצורה אחידה בתבנית כדי להבטיח אפייה שווה.
שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו סימן לכך שהפשטידה אפויה היטב מבפנים.
שלב 9: לאחר האפייה, הוציאו את הפשטידה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורת הפשטידה.
שלב 10: הגישו את הפשטידה חמה, לצד סלט ירוק טרי או ירקות קלויים. הפשטידה הזו מושלמת לארוחת ערב מזינה ומלאת חלבון, שתשאיר אתכם שבעים ומרוצים.
בתיאבון!
החלפת קמח החומוס: ניתן להחליף את קמח החומוס בקמח עדשים אדומות או קמח שיבולת שועל טחון דק. שני הקמחים הללו יוסיפו חלבון ויעניקו מרקם מעט שונה לפשטידה.
גרסה טבעונית: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-3 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 9 כפות מים. תנו לתערובת לעמוד כ-10 דקות עד שהיא מסמיכה. בנוסף, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' והיוגורט היווני ביוגורט סויה טבעוני וגבינת טופו רכה מעוכה.
הוספת ירקות: אפשר להוסיף לפשטידה ירקות נוספים כמו קישואים מגורדים, פלפלים קצוצים או תרד טרי קצוץ. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים.
תיבול מגוון: נסו להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כורכום או זעתר כדי להעשיר את הטעמים. כל תבלין יעניק לפשטידה אופי שונה ומעניין.
שדרוג עם אגוזים וזרעים: פזרו מעל הפשטידה לפני האפייה אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמנייה. הם יוסיפו קראנץ' וטעם עשיר.
שימוש בעשבי תיבול טריים: במקום פטרוזיליה, אפשר להשתמש בכוסברה, בזיליקום או נענע. כל עשב תיבול יעניק לפשטידה ניחוח וטעם ייחודיים.
הגשה עם רוטב: הגישו את הפשטידה עם רוטב טחינה לימונית או רוטב יוגורט שום. הרטבים יוסיפו לחות וטעם נוסף לכל ביס.
הכנה מראש והקפאה: ניתן להכין את הפשטידה מראש ולהקפיא אותה. פשוט חיתכו למנות אישיות והקפיאו. כך תוכלו ליהנות ממנה בכל עת שתרצו ארוחה מהירה ומזינה.
שאלות ותשובות על פשטידת גזר ואפונה עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! הפשטידה הזו מתאימה מאוד להכנה מראש. אפשר להכין אותה יום או יומיים לפני ההגשה ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור בחום נמוך כדי לשמור על המרקם והטעם.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח חומוס?
אין בעיה! אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח עדשים אדומות או קמח שיבולת שועל טחון דק. כל אחד מהקמחים הללו יוסיף חלבון ויעניק מרקם מעט שונה לפשטידה.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, החליפו את הביצים ב-3 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 9 כפות מים. תנו לתערובת לעמוד כ-10 דקות עד שהיא מסמיכה. בנוסף, החליפו את גבינת הקוטג' והיוגורט היווני ביוגורט סויה טבעוני וגבינת טופו רכה מעוכה.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, בהחלט! אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים מגורדים, פלפלים קצוצים או תרד טרי קצוץ. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים לפשטידה.
מה עושים אם הפשטידה לא מזהיבה כמו שצריך?
אם הפשטידה לא מזהיבה, אפשר להפעיל את פונקציית הגריל בתנור לכמה דקות בסוף האפייה. שימו לב לא להשאיר אותה יותר מדי זמן כדי שלא תישרף.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. חיתכו אותה למנות אישיות והקפיאו. כך תוכלו ליהנות ממנה בכל עת שתרצו ארוחה מהירה ומזינה. כדי לחמם, פשוט הכניסו לתנור או למיקרוגל עד שהיא חמה.
איך אפשר לשדרג את הטעם של הפשטידה?
נסו להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כורכום או זעתר כדי להעשיר את הטעמים. בנוסף, פזרו מעל הפשטידה לפני האפייה אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמנייה להוספת קראנץ' וטעם עשיר.
האם יש רוטב מומלץ להגיש לצד הפשטידה?
כן, רוטב טחינה לימונית או רוטב יוגורט שום יכולים להוסיף לחות וטעם נוסף לכל ביס. הם משתלבים נהדר עם הטעמים של הפשטידה ומוסיפים לה מימד נוסף.
