שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תתבשל באופן אחיד. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את כל המרכיבים ולהתחיל לערבב אותם.

שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הגזר המגורד והאפונה הירוקה המופשרת. ערבבו אותם בעדינות בעזרת כף עץ או מרית. הגזר והאפונה הם הבסיס של הפשטידה, והם יעניקו לה את הטעם המתוק והעדין.

שלב 3: הוסיפו לקערה את קמח החומוס. קמח החומוס לא רק מוסיף חלבון, אלא גם עוזר לקשור את כל המרכיבים יחד. ערבבו היטב עד שהקמח מתפזר באופן אחיד בין הגזר והאפונה.

שלב 4: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה עד שהן מתאחדות. לאחר מכן, הוסיפו את גבינת הקוטג' דלת השומן וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. גבינת הקוטג' תוסיף קרמיות לפשטידה ותעשיר אותה בחלבון.

שלב 5: כעת, הוסיפו את תערובת הביצים והגבינה לקערה עם הגזר, האפונה וקמח החומוס. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים לתערובת אחידה. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שכל ביס מהפשטידה יהיה מלא בטעמים.

שלב 6: הוסיפו את שמן הזית, אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור לתערובת. ערבבו היטב. שמן הזית יוסיף לחות לפשטידה, ואבקת האפייה תעזור לה לתפוח מעט בזמן האפייה.

שלב 7: הוסיפו את הפטרוזיליה והשמיר הקצוצים לתערובת. עשבי התיבול יעניקו לפשטידה טעם רענן ומיוחד. ערבבו בעדינות כדי לשלב אותם בתערובת.

שלב 8: שימנו תבנית אפייה בגודל בינוני בעזרת מעט שמן זית או תרסיס שמן. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה.

שלב 9: העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. השתמשו במרית כדי להחליק את החלק העליון של הפשטידה ולוודא שהיא מפוזרת באופן שווה בתבנית.

שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו הזמן שבו תוכלו להרגיש את הריח הנפלא שמתפשט במטבח.

שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יעזור לה להתייצב ויקל על החיתוך למנות יפות ומסודרות.

שלב 12: הגישו את הפשטידה חמימה לצד סלט ירוק או ירקות קלויים. היא מושלמת כארוחת ערב מזינה או כארוחה לאחר אימון. תהנו מהטעמים העשירים ומהמרקם הנפלא, ותזכרו שאתם מזינים את הגוף שלכם בחלבון איכותי ובמרכיבים טבעיים. בתיאבון!