כנפיים ברוטב שום ודבש עשירות בחלבון! (הפתרון המושלם אחרי אימון)
היי חברים! אם אתם מחפשים את הפתרון המושלם לארוחה שאחרי אימון, הגעתם למקום הנכון. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לכנפיים ברוטב שום ודבש עשירות בחלבון, שיקפיצו לכם את רמות האנרגיה ויעזרו לכם לבנות את השרירים שתמיד חלמתם עליהם.
כולנו יודעים כמה חשוב לתדלק את הגוף אחרי אימון אינטנסיבי, והכנפיים האלה הן בדיוק מה שאתם צריכים כדי לעשות את זה בצורה הכי טעימה שיש. השילוב של שום ודבש יוצר טעם ממכר ומיוחד, כזה שיגרום לכם לחזור למטבח שוב ושוב.
אבל זה לא רק עניין של טעם. הכנפיים האלה הן גם מקור מצוין לחלבון, שהוא מרכיב חיוני לבניית שרירים והתאוששות מהירה אחרי אימון. עם כל ביס אתם תרגישו איך הגוף שלכם מקבל את כל מה שהוא צריך כדי להתחזק ולהתפתח.
אז אם אתם מוכנים לקחת את הארוחה שאחרי האימון שלכם לשלב הבא, ולהתפנק במנה שהיא גם טעימה וגם מזינה, הכנפיים האלה הן בדיוק בשבילכם. בואו נתחיל!
1 קילוגרם כנפי עוף
3 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
1/3 כוס דבש
1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
1 כף חומץ תפוחים
1 כף רוטב צ'ילי חריף (אופציונלי)
1 כף שומשום קלוי
2 כפות בצל ירוק קצוץ
לגבי כמות החלבון, כנפי עוף הן מקור מצוין לחלבון. בממוצע, 100 גרם כנפי עוף מכילים כ-20 גרם חלבון. אם נניח שכל המנה מכילה 1 קילוגרם כנפיים, מדובר בכ-200 גרם חלבון לכל המנה. אם המנה מחולקת ל-4 מנות, כל מנה תספק כ-50 גרם חלבון, שזה כמות מצוינת לארוחה שאחרי אימון, המסייעת לבניית שרירים והתאוששות מהירה.
שלב 1: הכנת המרינדה
נתחיל בהכנת המרינדה שתעניק לכנפיים שלנו את הטעם המיוחד. קחו קערה גדולה וערבבו בה את שמן הזית, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד, הדבש, רוטב הסויה, חומץ התפוחים ורוטב הצ'ילי החריף אם בחרתם להשתמש בו. ערבבו היטב עד שהמרכיבים מתאחדים לתערובת חלקה. טיפ קטן: אם הדבש קשה לערבוב, חממו אותו מעט במיקרוגל כדי שיהיה נוזלי יותר ויתערבב בקלות.
שלב 2: השריית הכנפיים
הכניסו את כנפי העוף לקערה עם המרינדה וערבבו היטב כך שכל הכנפיים יהיו מצופות ברוטב. כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר להשריה של לפחות שעה. אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות את הכנפיים למשך לילה שלם כדי שהטעמים ייספגו היטב.
שלב 3: חימום התנור
כשהכנפיים מוכנות לאפייה, חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, הוציאו את הכנפיים מהמקרר ותנו להן להגיע לטמפרטורת החדר. זה יעזור להן להתבשל בצורה אחידה יותר.
שלב 4: סידור הכנפיים בתבנית
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה כדי למנוע מהכנפיים להידבק ולשמור על ניקיון התבנית. סדרו את הכנפיים בתבנית בשכבה אחת, כך שכל כנף תקבל חום בצורה שווה. אם נשארה מרינדה בקערה, שפכו אותה מעל הכנפיים כדי להוסיף עוד טעם.
שלב 5: אפייה
הכניסו את התבנית לתנור ואפו את הכנפיים במשך 25-30 דקות. באמצע האפייה, הפכו את הכנפיים כדי להבטיח שהן יתבשלו בצורה אחידה ויקבלו צבע זהוב מכל הצדדים. אם אתם אוהבים את הכנפיים שלכם פריכות במיוחד, אפשר להפעיל את הגריל לכמה דקות בסוף האפייה, אבל שימו לב לא לשרוף אותן.
שלב 6: הגשה
כשהכנפיים מוכנות, הוציאו אותן מהתנור ותנו להן לנוח כמה דקות. פזרו מעל את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ להוספת טעם וצבע. הגישו את הכנפיים חמות ותיהנו מהשילוב המושלם של טעמים ומרקמים.
בתיאבון!
שימוש בטופו במקום כנפיים: כדי להפוך את המתכון לטבעוני, אפשר להחליף את כנפי העוף בקוביות טופו. חתכו את הטופו לקוביות בגודל בינוני והשרו אותן במרינדה כמו בכנפיים. אפו בתנור עד שהטופו מקבל צבע זהוב ופריך.
הוספת ירקות: לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף ירקות כמו פלפלים צבעוניים, ברוקולי או גזר חתוך דק. ערבבו את הירקות עם המרינדה והכנפיים או הטופו, ואפו יחד בתנור. זה יוסיף צבע, טעם וערכים תזונתיים למנה.
שימוש בסירופ מייפל: אם אתם מחפשים טעם מעט שונה, אפשר להחליף את הדבש בסירופ מייפל. זה יעניק למנה טעם מתקתק ומעט מעושן שמתאים במיוחד לטופו.
הוספת אגוזים: לפיזור מעל הכנפיים או הטופו, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים קלויים. זה יוסיף קראנץ' וטעם עשיר למנה.
שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן: למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן או בטמרי במקום רוטב הסויה הרגיל.
הוספת עשבי תיבול טריים: להוספת רעננות, אפשר לפזר מעל הכנפיים או הטופו עשבי תיבול טריים כמו כוסברה, פטרוזיליה או בזיליקום קצוצים דק.
שימוש בשמן קוקוס: במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס למרינדה. זה יעניק למנה טעם טרופי ומעט מתוק שמתאים במיוחד לטופו.
הוספת תבלינים: לשדרוג הטעמים, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום למרינדה. זה יעניק למנה עומק טעמים נוסף ועניין.
שאלות ותשובות על כנפיים ברוטב שום ודבש עשירות בחלבון
האם אפשר להכין את המרינדה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרינדה יום או יומיים מראש ולשמור אותה במקרר בכלי אטום. זה אפילו יכול לשפר את הטעמים כשהם מתמזגים יחד. רק זכרו לערבב היטב לפני השימוש.
כמה זמן אפשר להשרות את הכנפיים במרינדה?
השריה של שעה לפחות היא הכרחית, אבל אם יש לכם זמן, השריה של לילה שלם תעניק לכנפיים טעם עשיר יותר. אם אתם ממהרים, אפשר להשרות גם חצי שעה, אבל הטעמים יהיו פחות עזים.
האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות?
כן, אבל חשוב להפשיר את הכנפיים לחלוטין לפני ההשריה במרינדה. כנפיים קפואות לא יספגו את הטעמים כמו שצריך, והן גם לא יתבשלו בצורה אחידה.
מה לעשות אם אין לי תנור?
אפשר לטגן את הכנפיים במחבת גדולה עם מעט שמן. טגנו על חום בינוני-גבוה עד שהכנפיים מזהיבות ומבושלות היטב. אפשר גם להשתמש במכשיר גריל חשמלי אם יש לכם.
איך אפשר לדעת שהכנפיים מוכנות?
הכנפיים צריכות להיות זהובות ופריכות מבחוץ, והבשר צריך להיות לבן ועסיסי מבפנים. אם יש לכם מדחום בשר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להחליף את הדבש במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בסירופ מייפל או אפילו בסילאן (דבש תמרים) אם אתם מחפשים טעם שונה. כל אחד מהם יעניק למנה טוויסט ייחודי.
האם אפשר להוסיף עוד תבלינים למרינדה?
כמובן! תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום יכולים להוסיף עומק טעמים נוסף. נסו לשחק עם התבלינים לפי הטעם האישי שלכם.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר להוסיף ירקות כמו ברוקולי, פלפלים או גזר למרינדה ולאפות יחד עם הכנפיים. זה יוסיף ערכים תזונתיים נוספים למנה.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן או בטמרי במקום רוטב הסויה הרגיל. כל שאר המרכיבים הם ללא גלוטן.
מה אפשר להגיש לצד הכנפיים?
אפשר להגיש את הכנפיים עם אורז לבן או חום, סלט ירוק טרי, או אפילו עם פירה בטטה. כל אחד מהליוויים האלה ישלים את המנה בצורה נהדרת.
