שלב 1: התחילו בהכנת כל המרכיבים שלכם. קחו קערה גדולה והניחו בה את חזה העוף הטחון. ודאו שהעוף טרי ומוכן לשימוש. אם יש לכם מטחנה בבית, תוכלו לטחון את העוף בעצמכם כדי לוודא שהמרקם מושלם.

שלב 2: הוסיפו לקערה את הביצה הגדולה. הביצה תעזור לקשור את כל המרכיבים יחד ולשמור על המבורגר יציב במהלך הבישול.

שלב 3: קצצו את הבצל הקטן דק ככל האפשר. בצל קצוץ דק יבטיח שהטעמים יתפזרו באופן שווה בכל המבורגר. הוסיפו את הבצל לקערה עם העוף והביצה.

שלב 4: כתשו את שיני השום והוסיפו אותן לתערובת. שום טרי יוסיף טעם עשיר ועמוק להמבורגר שלכם. אם אתם אוהבים טעם שום חזק יותר, תוכלו להוסיף שן נוספת.

שלב 5: קצצו את הפטרוזיליה והכוסברה הטריות. עשבי התיבול האלו יעניקו למנה שלכם רעננות וצבע. הוסיפו את הכוס הפטרוזיליה והכוס הכוסברה לקערה.

שלב 6: הוסיפו כף שמן זית לתערובת. שמן הזית יוסיף לחות ויעזור לשמור על המבורגר עסיסי.

שלב 7: הוסיפו כף חרדל דיז'ון וכף רוטב סויה דל נתרן. החרדל והרוטב סויה יעניקו למנה טעם עשיר ומיוחד.

שלב 8: תבלו את התערובת עם כפית מלח, כפית פלפל שחור טחון וכפית פפריקה מתוקה. התבלינים האלו יוסיפו עומק וטעם להמבורגר שלכם.

שלב 9: אם אתם רוצים לשפר את המרקם של ההמבורגר, הוסיפו כף קמח שקדים. זהו שלב לא חובה, אך הוא יכול לעזור לשמור על יציבות המבורגר במהלך הבישול.

שלב 10: ערבבו את כל המרכיבים יחד בעדינות אך ביסודיות. ודאו שכל המרכיבים מתפזרים באופן שווה בתערובת.

שלב 11: חלקו את התערובת לארבעה חלקים שווים וצרו מהם קציצות עגולות ושטוחות. ודאו שהקציצות לא עבות מדי כדי להבטיח בישול אחיד.

שלב 12: חממו מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. אם יש לכם מחבת גריל, זה הזמן להשתמש בה כדי לקבל את הסימנים היפים של הגריל על ההמבורגר.

שלב 13: הוסיפו מעט שמן זית למחבת והניחו את הקציצות בעדינות. טגנו כל צד במשך כ-5-6 דקות, או עד שההמבורגר מבושל היטב והחלק החיצוני זהוב ופריך.

שלב 14: לאחר שההמבורגרים מוכנים, הניחו אותם על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.

שלב 15: הגישו את המבורגר העוף עם עשבי התיבול לצד סלט רענן או בתוך לחמנייה מלאה עם ירקות טריים. תהנו מהטעמים העשירים והבריאים של המנה הזו, ותדעו שעשיתם בחירה מצוינת למען הגוף שלכם.