המבורגר עוף דל קלוריות עם חלבון גבוה! (מושלם לבניית שרירים)
אם אתם מחפשים דרך לשלב חלבון איכותי בתפריט היומי שלכם, תוך שמירה על ערך קלורי נמוך, אתם במקום הנכון. המבורגר עוף דל קלוריות עם חלבון גבוה הוא הפתרון המושלם לכל מי שרוצה לבנות שרירים בלי להעמיס על הגוף קלוריות מיותרות.
תארו לעצמכם: אתם חוזרים מאימון אינטנסיבי, הגוף שלכם זקוק לחלבון כדי לשקם את השרירים ולהתחזק, אבל אתם גם רוצים לשמור על תזונה מאוזנת ולא להרגיש כבדים מדי. כאן נכנס לתמונה המבורגר העוף שלנו. הוא לא רק טעים בטירוף, אלא גם מספק את כל מה שהגוף שלכם צריך אחרי אימון מפרך.
הסוד של ההמבורגר הזה טמון בשילוב המושלם של רכיבים שמעניקים לו טעם עשיר ומרקם נהדר, בלי לוותר על הערכים התזונתיים החשובים. מדובר במנה שמצליחה לשלב בין עונג קולינרי לבין תזונה נכונה, כך שתוכלו ליהנות מכל ביס בלי רגשות אשם.
בנוסף, המבורגר העוף הזה מתאים לכל מי שמחפש לגוון את התפריט שלו במנות בריאות ומזינות, והוא גם פתרון מצוין לארוחה מהירה באמצע השבוע. בין אם אתם מתאמנים ותיקים או רק מתחילים את המסע שלכם בעולם הכושר, המנה הזו תספק לכם את הדלק שאתם צריכים כדי להמשיך ולכבוש את היעדים שלכם.
אז אם אתם מוכנים לגלות איך להכין את ההמבורגר המושלם הזה, המשיכו לקרוא ותגלו את כל הסודות מאחורי המנה שתשנה את הדרך שבה אתם חושבים על אוכל בריא ובניית שרירים.
500 גרם חזה עוף טחון
1 ביצה גדולה
1 בצל קטן קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף שמן זית
1 כף רוטב סויה דל נתרן
1 כף קמח שקדים
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כמון טחון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
4 לחמניות מחיטה מלאה
4 עלי חסה
1 עגבנייה פרוסה
1 מלפפון חמוץ פרוס
בממוצע, חזה עוף טחון מכיל כ-23 גרם חלבון ל-100 גרם. לכן, ב-500 גרם חזה עוף טחון יש כ-115 גרם חלבון. הביצה הגדולה מוסיפה כ-6 גרם חלבון נוספים. בסך הכל, ההמבורגר כולו מכיל כ-121 גרם חלבון. אם מחלקים את הכמות הזו ל-4 המבורגרים, כל המבורגר מכיל כ-30 גרם חלבון, מה שהופך אותו לארוחה מצוינת לאחר אימון לבניית שרירים.
שלב 1: התחילו בהכנת תערובת ההמבורגר. קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את חזה העוף הטחון. הוסיפו את הביצה הגדולה, הבצל הקצוץ דק, ושיני השום הכתושות. ערבבו היטב בעזרת כף עץ או בידיים נקיות עד שהתערובת אחידה.
שלב 2: הוסיפו לתערובת את הפטרוזיליה הקצוצה, שמן הזית, רוטב הסויה דל הנתרן, וקמח השקדים. תבלו בפפריקה מתוקה, כמון טחון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ערבבו שוב עד שכל הרכיבים מתמזגים בצורה מושלמת.
שלב 3: עכשיו, הגיע הזמן לעצב את הקציצות. חלקו את התערובת לארבעה חלקים שווים. בעזרת הידיים, עצבו כל חלק לקציצה עגולה ושטוחה. ודאו שהקציצות בעובי אחיד כדי שיתבשלו בצורה שווה.
שלב 4: חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו מעט שמן זית למחבת כדי למנוע מהקציצות להידבק. כשהשמן חם, הניחו את הקציצות במחבת.
שלב 5: טגנו את הקציצות במשך כ-5-6 דקות מכל צד, או עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום יפה והן מבושלות לחלוטין. כדי לבדוק אם הקציצות מוכנות, חתכו אחת מהן במרכז וודאו שאין חלקים ורודים.
שלב 6: בזמן שהקציצות מתבשלות, הכינו את הלחמניות. חצו את לחמניות החיטה המלאה והניחו אותן על מחבת חמה או טוסטר כדי לקלות אותן קלות. זה יעניק להן מרקם פריך ונעים.
שלב 7: כשהקציצות מוכנות, התחילו בהרכבת ההמבורגר. הניחו עלי חסה על החלק התחתון של כל לחמניה. הוסיפו קציצת עוף מעל החסה.
שלב 8: הוסיפו פרוסות עגבנייה ומלפפון חמוץ מעל הקציצה. אם אתם אוהבים, תוכלו להוסיף גם רוטב חרדל או קטשופ דל קלוריות.
שלב 9: סגרו את ההמבורגר עם החלק העליון של הלחמניה והגישו מיד.
טיפ: אם אתם רוצים לשדרג את ההמבורגר, תוכלו להוסיף פרוסת אבוקדו או גבינה דלת שומן.
בתיאבון! ההמבורגר הזה לא רק טעים, אלא גם מספק את כל מה שהגוף שלכם צריך אחרי אימון מפרך. תהנו מכל ביס!
שדרוגים אפשריים:
המרת חזה עוף לטופו: עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף הטחון בטופו מפורר. כדי להעשיר את הטעם, השרו את הטופו ברוטב סויה דל נתרן עם מעט מיץ לימון ושום כתוש לפני השימוש.
הוספת קטניות: לשיפור הערך התזונתי, אפשר להוסיף לתערובת ההמבורגר עדשים מבושלות או שעועית שחורה מרוסקת. זה יוסיף חלבון וסיבים תזונתיים למנה.
שימוש בקמח חומוס: במקום קמח שקדים, ניתן להשתמש בקמח חומוס כדי להעניק להמבורגר מרקם יציב יותר וגם להעשיר אותו בחלבון.
תיבול יצירתי: נסו להוסיף לתערובת ההמבורגר תבלינים כמו כורכום, ג'ינג'ר טחון או צ'ילי גרוס כדי להעניק טוויסט מעניין בטעמים.
לחמניות ללא גלוטן: עבור אלו המעדיפים להימנע מגלוטן, ניתן להשתמש בלחמניות ללא גלוטן או אפילו להגיש את ההמבורגר בתוך עלי חסה גדולים במקום לחמניה.
רטבים טבעוניים: הכינו רוטב טבעוני על בסיס יוגורט סויה עם עשבי תיבול טריים כמו שמיר או כוסברה, או השתמשו בטחינה גולמית עם לימון ושום כרוטב עשיר בטעם.
תוספות ירקות: הוסיפו פרוסות של פלפל קלוי, בצל סגול קצוץ דק או נבטים טריים כדי להעשיר את ההמבורגר בטעמים ובמרקמים.
שימוש באבוקדו: במקום גבינה, ניתן להוסיף פרוסות אבוקדו טרי להמבורגר. זה יעניק קרמיות טבעית וטעם עשיר.
הכנת המבורגר על הגריל: במקום לטגן את הקציצות, נסו לצלות אותן על גריל. זה יעניק להן טעם מעושן ומיוחד.
הוספת אגוזים: לשדרוג המרקם והטעם, ניתן להוסיף לתערובת ההמבורגר אגוזי מלך קצוצים דק או גרעיני חמנייה קלויים.
בתיאבון! כל שדרוג יוסיף להמבורגר שלכם טעמים ומרקמים חדשים, ויהפוך אותו למנה מרעננת ומגוונת.
שאלות ותשובות על המבורגר עוף דל קלוריות עם חלבון גבוה
האם אפשר להכין את ההמבורגר מראש ולשמור במקרר?
בהחלט! ניתן להכין את תערובת ההמבורגר מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני הטיגון. אם אתם רוצים לשמור את הקציצות המוכנות, אפשר להקפיא אותן לאחר הטיגון ולחמם שוב לפני ההגשה.
איך אפשר לוודא שהקציצות לא יתפרקו בזמן הטיגון?
כדי למנוע מהקציצות להתפרק, ודאו שהתערובת אחידה ומעורבבת היטב. הוספת קמח שקדים או קמח חומוס עוזרת לייצב את התערובת. כמו כן, חשוב לא להפוך את הקציצות יותר מדי בזמן הטיגון.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום חזה עוף?
כן, אפשר להשתמש בבשר הודו טחון או אפילו בבשר בקר רזה. כל סוג בשר יעניק להמבורגר טעם ומרקם מעט שונים, אך עדיין ישמור על ערך תזונתי גבוה.
מה אפשר להוסיף להמבורגר כדי להעשיר את הטעם?
תוספות כמו פרוסות אבוקדו, גבינה דלת שומן, או ירקות קלויים כמו פלפל ובצל סגול יכולים להעשיר את הטעם והמרקם של ההמבורגר. גם תיבול יצירתי עם תבלינים כמו כורכום או ג'ינג'ר יכול להוסיף טוויסט מעניין.
האם יש תחליף לביצה בתערובת ההמבורגר?
אם אתם מחפשים תחליף לביצה, אפשר להשתמש בזרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים (כף זרעי פשתן עם שלוש כפות מים) כדי ליצור תחליף ביצה טבעוני.
איך אפשר להפוך את ההמבורגר לטבעוני?
להכנת גרסה טבעונית, החליפו את חזה העוף בטופו מפורר והשתמשו בתחליף ביצה כמו זרעי פשתן. גם רוטב סויה דל נתרן עם מיץ לימון ושום כתוש יכול להעשיר את הטעם.
האם אפשר להשתמש בלחמניות אחרות?
כן, אפשר להשתמש בלחמניות ללא גלוטן או אפילו להגיש את ההמבורגר בתוך עלי חסה גדולים במקום לחמניה. זה יעניק למנה טוויסט קליל ובריא יותר.
איך אפשר לשדרג את הרטבים להמבורגר?
נסו להכין רוטב טבעוני על בסיס יוגורט סויה עם עשבי תיבול טריים כמו שמיר או כוסברה. גם טחינה גולמית עם לימון ושום יכולה לשמש כרוטב עשיר בטעם.
האם אפשר לצלות את הקציצות על גריל במקום לטגן?
בהחלט! צליית הקציצות על גריל תעניק להן טעם מעושן ומיוחד. ודאו שהגריל חם מספיק לפני שאתם מניחים את הקציצות כדי למנוע מהן להידבק.
מה אפשר להוסיף לתערובת ההמבורגר כדי להעשיר את הערך התזונתי?
הוספת קטניות כמו עדשים מבושלות או שעועית שחורה מרוסקת תעשיר את ההמבורגר בחלבון וסיבים תזונתיים. גם אגוזי מלך קצוצים דק או גרעיני חמנייה קלויים יכולים להוסיף ערך תזונתי ומרקם מעניין.
