פשטידת פטריות ובזיליקום עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה להעשיר את ארוחת הערב שלכם, הגעתם למקום הנכון. פשטידת פטריות ובזיליקום עשירה בחלבון היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשדרג את התפריט שלכם ולהעניק לגוף שלכם את מה שהוא באמת צריך. הפשטידה הזו לא רק שהיא טעימה להפליא, היא גם מלאה בערכים תזונתיים שיכולים לתמוך באורח חיים בריא ומאוזן.
בין אם אתם מתאמנים קבועים בחדר הכושר, או פשוט מחפשים דרך להוסיף עוד חלבון לתזונה שלכם, הפשטידה הזו תספק לכם את המענה המושלם. הפטריות, עם הטעם העמוק והמרקם הבשרני שלהן, משתלבות בצורה מושלמת עם הבזיליקום הריחני, ויחד הם יוצרים מנה שלא רק תמלא את הבטן, אלא גם את הלב.
הפשטידה הזו היא גם דרך מצוינת להכניס קצת יצירתיות למטבח שלכם. עם שילוב של מרכיבים טריים ואיכותיים, אתם יכולים להיות בטוחים שכל ביס יהיה חוויה קולינרית בפני עצמה. ואם אתם אוהבים לשתף את האהבה שלכם לאוכל עם אחרים, זו מנה שתמיד תגרוף מחמאות סביב שולחן האוכל.
אז אם אתם מוכנים לצאת למסע טעמים חדש ומרגש, ולהעניק לגוף שלכם את הדלק שהוא צריך, פשטידת הפטריות והבזיליקום הזו היא הבחירה המושלמת. קדימה, בואו נתחיל!
2 כוסות פטריות שמפיניון טריות, פרוסות
1 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים
1 בצל בינוני, קצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
1 כוס קמח חומוס
1 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כף שמן זית
1 כף שמרי בירה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
חצי כוס גבינת קוטג' דלת שומן
2 ביצים גדולות
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של קמח חומוס, חלב סויה, גבינת קוטג', וביצים. בממוצע, כל מנה של הפשטידה מכילה כ-20 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לארוחת ערב מזינה ומספקת, במיוחד עבור אלו המעוניינים להעשיר את התזונה שלהם בחלבון איכותי.
שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: במחבת גדולה, חממו כף שמן זית על חום בינוני. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא הופך לשקוף ורך, בערך 5 דקות. זה יעניק לבצל טעם מתוק ועדין שישתלב נהדר עם שאר המרכיבים.
שלב 3: הוסיפו את השום הכתוש למחבת והמשיכו לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נעים. שימו לב לא לשרוף את השום, כדי שלא יתקבל טעם מריר.
שלב 4: הוסיפו את הפטריות הפרוסות למחבת ובשלו אותן עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-7 דקות. הפטריות יעניקו לפשטידה טעם עמוק ומרקם בשרני.
שלב 5: כעת, הוסיפו את עלי הבזיליקום הקצוצים למחבת וערבבו היטב. הבזיליקום יוסיף רעננות וניחוח מיוחד למנה. בשלו עוד כדקה אחת בלבד, כדי לשמור על הטעם הטרי של הבזיליקום.
שלב 6: בקערה גדולה, ערבבו את קמח החומוס, חלב הסויה, שמרי הבירה, אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור. השתמשו במטרפה כדי לוודא שאין גושים בתערובת. זהו הבסיס של הפשטידה, והוא יעניק לה את המרקם והטעם הייחודיים שלה.
שלב 7: הוסיפו את תערובת הפטריות והבזיליקום מהמחבת לקערה עם תערובת הקמח. ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. זה הזמן לוודא שכל הטעמים משתלבים יחד בצורה מושלמת.
שלב 8: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים הגדולות והוסיפו להן את גבינת הקוטג' דלת השומן. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הביצים והגבינה יוסיפו לפשטידה חלבון נוסף ויעניקו לה מרקם עשיר.
שלב 9: הוסיפו את תערובת הביצים והגבינה לקערה הגדולה עם שאר המרכיבים וערבבו בעדינות עד שהכל מתאחד. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תהיה אחידה בכל ביס.
שלב 10: שיפכו את התערובת לתבנית אפייה משומנת קלות. השתמשו במרית כדי ליישר את פני הפשטידה ולוודא שהיא מתפזרת בצורה שווה בתבנית.
שלב 11: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. זהו הסימן שהפשטידה מוכנה ומושלמת.
שלב 12: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יאפשר לטעמים להתייצב ולפשטידה להתמצק מעט, כך שכל פרוסה תהיה מושלמת.
בתיאבון! הפשטידה הזו לא רק שהיא טעימה ומזינה, היא גם דרך נהדרת להעשיר את התפריט שלכם בחלבון איכותי. תהנו מהמנה הזו עם סלט ירוק טרי או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.
הוספת ירקות נוספים: ניתן להעשיר את הפשטידה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו תרד טרי, פלפלים צבעוניים או קישואים מגוררים. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים למנה.
שימוש בגבינה טבעונית: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' בגבינה טבעונית על בסיס שקדים או קשיו. כך תשמרו על המרקם הקרמי והעשיר של הפשטידה.
החלפת הביצים: במקום ביצים, אפשר להשתמש בתחליף ביצים טבעוני כמו תערובת של זרעי פשתן טחונים ומים. זה יעניק לפשטידה את המרקם הנדרש ויתאים לטבעונים.
הוספת עשבי תיבול: ניתן להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין כדי להעשיר את הטעמים. עשבי התיבול יעניקו לפשטידה ניחוח וטעם ייחודיים.
שימוש בקמח אחר: אם אתם מעדיפים, אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח עדשים או קמח כוסמין. כל אחד מהקמחים הללו יעניק לפשטידה טעם ומרקם מעט שונים.
הוספת אגוזים או זרעים: להוספת קראנץ' וטעם נוסף, ניתן לפזר מעל הפשטידה אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות לפני האפייה. זה יוסיף גם ערכים תזונתיים נוספים.
שימוש בתבלינים שונים: אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כמון כדי להעניק לפשטידה טוויסט מעניין בטעמים. התבלינים יוסיפו עומק ועניין למנה.
הגשה עם רוטב: ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב עגבניות טרי או רוטב פסטו טבעוני. הרוטב יוסיף לחות וטעם נוסף לכל ביס.
הכנת גרסה אישית: אם אתם מעדיפים מנות אישיות, אפשר לאפות את הפשטידה בתבניות מאפינס. כך תקבלו מנות אישיות שמתאימות להגשה באירועים או לארוחות קלות.
שאלות ותשובות על פשטידת פטריות ובזיליקום עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! הפשטידה הזו מתאימה מאוד להכנה מראש. אפשר להכין אותה יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה בתנור על חום נמוך כדי לשמור על המרקם והטעם.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח חומוס?
אם אין לך קמח חומוס, אפשר להחליף אותו בקמח עדשים או קמח כוסמין. כל אחד מהקמחים הללו יעניק לפשטידה טעם ומרקם מעט שונים, אך עדיין ישמרו על האיכות והערכים התזונתיים.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, אפשר להחליף את גבינת הקוטג' בגבינה טבעונית על בסיס שקדים או קשיו, ואת הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו תערובת של זרעי פשתן טחונים ומים.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, בהחלט! הוספת ירקות כמו תרד טרי, פלפלים צבעוניים או קישואים מגוררים תעשיר את הפשטידה בצבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים.
מה עושים אם הפשטידה לא מזהיבה כמו שצריך?
אם הפשטידה לא מזהיבה, אפשר להעלות את חום התנור ב-10 מעלות צלזיוס ולהשאיר אותה לאפייה נוספת של 5-10 דקות. שימו לב לא לייבש אותה יתר על המידה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר שהיא מתקררת לחלוטין. עטפו אותה היטב בניילון נצמד או בנייר כסף והכניסו למקפיא. להפשרה, השאירו אותה במקרר למשך הלילה וחממו בתנור לפני ההגשה.
איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לפשטידה?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, או תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כמון. תוספות אלו יעניקו לפשטידה ניחוח וטעם ייחודיים.
האם אפשר להכין את הפשטידה בגרסה אישית?
כן, אפשר לאפות את הפשטידה בתבניות מאפינס כדי לקבל מנות אישיות. זה מתאים במיוחד לאירועים או לארוחות קלות.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק טרי או רוטב עגבניות טרי. אפשר גם להגיש עם רוטב פסטו טבעוני להוספת לחות וטעם נוסף לכל ביס.
