שלב 1: התחילו בהכנת כל המרכיבים שלכם. פרסו את חזה העוף לפרוסות דקות, כך שהן יהיו קלות לטיגון ויתבשלו באופן אחיד. אם אתם מעדיפים, תוכלו גם לדפוק את הפרוסות בעזרת פטיש שניצלים כדי להבטיח שהן יהיו בעובי אחיד.

שלב 2: הכינו שלוש קערות נפרדות. בקערה הראשונה, ערבבו את קמח השקדים עם הפפריקה המתוקה, השום הגבישי, המלח והפלפל השחור. תערובת זו תעניק לשניצלים שלכם טעם עשיר ותבלינים שיחמיאו לטעם העוף.

שלב 3: בקערה השנייה, טרפו את הביצים יחד עם כף חרדל דיז'ון. החרדל יוסיף טעם מיוחד ויעזור להדביק את פירורי הלחם לעוף.

שלב 4: בקערה השלישית, הניחו את פירורי הלחם מחיטה מלאה. אם אתם רוצים להוסיף קריספיות נוספת, תוכלו לערבב פנימה גם את השומשום.

שלב 5: עכשיו, הגיע הזמן לצפות את חזה העוף. קחו פרוסת עוף אחת וטבלו אותה בקמח השקדים המתובל, ודאו שהיא מצופה מכל הצדדים. לאחר מכן, טבלו את הפרוסה בתערובת הביצים והחרדל, ולבסוף, צפו אותה בפירורי הלחם. חזרו על התהליך עם כל פרוסות העוף.

שלב 6: חממו מחבת גדולה על חום בינוני והוסיפו כף שמן זית. המתינו עד שהשמן יתחמם היטב, כך שהשניצלים יקבלו קריספיות מושלמת.

שלב 7: הניחו את השניצלים במחבת החמה, ודאו שלא להעמיס יותר מדי כדי לאפשר להם להיטגן באופן אחיד. טגנו כל צד במשך כ-3 עד 4 דקות, או עד שהשניצלים מזהיבים ופריכים. אם אתם רואים שהשמן מתחיל להישרף, הנמיכו מעט את החום.

שלב 8: לאחר שהשניצלים מוכנים, הניחו אותם על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן. זה יבטיח שהשניצלים יישארו קריספיים ולא שומניים מדי.

שלב 9: הגישו את השניצלים החמים עם פלחי לימון טרי בצד. הלימון יוסיף רעננות ויחמיא לטעמים העשירים של השניצל.

טיפ נוסף: אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להגיש את השניצלים עם סלט ירקות טרי או תוספת של ירקות קלויים. זה יוסיף צבע וטעם למנה ויהפוך אותה לארוחה מלאה ומזינה.

בתיאבון!