שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתפנות להכנת התערובת.

שלב 2: קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את הגזר המגורד והאפונה המופשרת. ערבבו אותם בעדינות בעזרת כף עץ או כף סיליקון. השילוב של הגזר והאפונה יעניק לפשטידה צבעים מרהיבים וטעם מתוק ועדין.

שלב 3: הוסיפו לקערה את קמח החומוס. קמח החומוס הוא מרכיב חשוב שמוסיף חלבון ומרקם לפשטידה. ערבבו היטב עד שהקמח מתפזר באופן אחיד בין הירקות.

שלב 4: כעת, הוסיפו את גבינת הקוטג' לתערובת. גבינת הקוטג' תורמת לעסיסיות ולקרמיות של הפשטידה. ערבבו בעדינות עד שהגבינה מתמזגת עם שאר המרכיבים.

שלב 5: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה ידנית. הוסיפו את הביצים הטרופות לתערובת הירקות והקמח, וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הביצים ישמשו כקושר ויעניקו לפשטידה את המבנה שלה.

שלב 6: הוסיפו לתערובת את שמן הזית, אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור והכמון. ערבבו היטב כדי להבטיח שכל התבלינים מתפזרים באופן שווה בתערובת. שמן הזית יוסיף טעם עשיר ועמוק, ואבקת האפייה תעזור לפשטידה לתפוח מעט במהלך האפייה.

שלב 7: לבסוף, הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו בעדינות. הפטרוזיליה תוסיף רעננות וצבע לפשטידה, ותשלים את הטעמים בצורה מושלמת.

שלב 8: שימנו תבנית אפייה בגודל בינוני בעזרת מעט שמן זית או תרסיס שמן. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה.

שלב 9: העבירו את התערובת לתבנית המשומנת והשטיחו אותה בעזרת כף או מרית. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית כדי להבטיח אפייה אחידה.

שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם אוהבים את הפשטידה שלכם עם קרום פריך במיוחד, תוכלו להפעיל את הגריל לכמה דקות בסוף האפייה.

שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על הצורה של הפשטידה.

שלב 12: חתכו את הפשטידה למנות והגישו חם. תוכלו להוסיף לצד הפשטידה סלט ירקות טרי או יוגורט טבעי להשלמת הארוחה.

בתיאבון! הפשטידה הזו לא רק טעימה ומזינה, אלא גם קלה להכנה ומהווה פתרון מושלם לארוחת ערב בריאה ומחזקת.