פשטידת עגבניות וזיתים עשירה בחלבון! (מושלמת לארוחת ערב בריאה)
אם אתם מחפשים דרך טעימה ומזינה להעשיר את ארוחת הערב שלכם בחלבון, הגעתם למקום הנכון! פשטידת עגבניות וזיתים עשירה בחלבון היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשדרג את השגרה הקולינרית שלכם. הפשטידה הזו לא רק שהיא מלאת טעמים ים תיכוניים משגעים, היא גם מספקת לגוף את כל מה שהוא צריך אחרי יום ארוך או אימון אינטנסיבי.
תארו לעצמכם את הריח של עגבניות טריות וזיתים עסיסיים שמתמזגים יחד בתנור, עם ניחוח עשבי תיבול שממלא את המטבח. זה בדיוק מה שהפשטידה הזו מביאה לשולחן שלכם. היא לא רק טעימה, אלא גם קלה להכנה, כך שתוכלו ליהנות ממנה גם בימים העמוסים ביותר.
הפשטידה הזו היא פתרון מושלם למי שמחפש מנה שמספקת גם טעם וגם תזונה. עם שילוב של חלבונים איכותיים, היא תומכת בבניית השרירים ובשיקום הגוף, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור כל מי שמקפיד על אורח חיים בריא ומאוזן. בין אם אתם ספורטאים, חובבי כושר, או פשוט אוהבי אוכל טוב, הפשטידה הזו תכבוש אתכם מהרגע הראשון.
אז למה אתם מחכים? הכינו את התנור, אספו את המרכיבים, ותתכוננו להתאהב במנה שתהפוך לחלק בלתי נפרד מהתפריט השבועי שלכם. בואו נתחיל!
2 כוסות קמח חיטה מלא
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
1 כוס גבינת פטה מפוררת
4 ביצים גדולות
1 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כוס עגבניות שרי חצויות
1 כוס זיתים שחורים מגולענים וחתוכים
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
1 כף אורגנו יבש
1 כף בזיליקום יבש
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור טחון טרי
1 כף אבקת אפייה
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של גבינת קוטג', גבינת פטה, וביצים. בממוצע, כל מנה מהפשטידה הזו (בהנחה שהיא מחולקת ל-6 מנות) מכילה כ-20 גרם חלבון. זהו כמות מצוינת של חלבון לארוחת ערב, במיוחד עבור מי שמתאמן ומחפש לתמוך בבניית השרירים ובשיקום הגוף לאחר אימון.
שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תתבשל באופן אחיד. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנות.
שלב 2: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם מעט שמן זית. זה ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.
שלב 3: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח המלא עם אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור. ערבוב החומרים היבשים תחילה מבטיח שהאבקה תתפזר באופן שווה בתערובת, מה שיתרום למרקם אחיד של הפשטידה.
שלב 4: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עד שהן מתאחדות. הוסיפו את גבינת הקוטג', גבינת הפטה, וחלב הסויה. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה. השילוב של הגבינות והביצים הוא מה שנותן לפשטידה את העושר והחלבון שלה.
שלב 5: הוסיפו את הבצל הקצוץ והשום הכתוש לתערובת הרטובה. ערבבו בעדינות. הבצל והשום יוסיפו טעם וניחוח נפלאים לפשטידה.
שלב 6: כעת, הוסיפו את העגבניות השרי החצויות והזיתים השחורים לתערובת הרטובה. ערבבו בעדינות כדי לא לפגוע בעגבניות. השילוב של עגבניות וזיתים מעניק לפשטידה את הטעם הים תיכוני המיוחד שלה.
שלב 7: הוסיפו את האורגנו והבזיליקום היבשים לתערובת. ערבבו בעדינות כדי שהטעמים יתפזרו באופן שווה. אם יש לכם עשבי תיבול טריים, תוכלו להשתמש בהם במקום היבשים לקבלת טעם רענן יותר.
שלב 8: כעת, הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה. ערבבו בעדינות עד שהכל מתאחד. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לא לפגוע במרקם הפשטידה.
שלב 9: שפכו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. השתמשו בכף כדי ליישר את החלק העליון של הפשטידה כך שתתבשל באופן אחיד.
שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם רואים שהחלק העליון מזהיב מהר מדי, תוכלו לכסות את התבנית בנייר אלומיניום.
שלב 11: הוציאו את הפשטידה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על הצורה של הפשטידה.
שלב 12: חתכו את הפשטידה ל-6 מנות שוות והגישו חם. תוכלו להוסיף סלט ירוק טרי בצד להשלמת הארוחה. הפשטידה הזו מושלמת גם ליום למחרת, כך שאם נשאר, תוכלו ליהנות ממנה גם בארוחת צהריים קלה. בתיאבון!
החלפת גבינות: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' והפטה בגבינות טבעוניות. ישנן גבינות טבעוניות רבות בשוק שמבוססות על אגוזים או סויה, והן יכולות להעניק טעם עשיר ומרקם דומה.
תחליף לביצים: במקום ביצים, אפשר להשתמש בתחליף ביצים טבעוני כמו קמח חומוס מעורבב עם מים או זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים. תחליפים אלו יספקו את הקשירה הנדרשת לפשטידה.
הוספת חלבון: כדי להעשיר את הפשטידה בחלבון נוסף, ניתן להוסיף טופו מפורר או עדשים מבושלות לתערובת. אלו יוסיפו גם מרקם מעניין וגם ערך תזונתי גבוה.
שדרוג הטעמים: הוסיפו מעט שמרי בירה לתערובת כדי להעניק טעם גבינתי נוסף. שמרי בירה הם מקור טוב לויטמינים מקבוצת B ויכולים להעשיר את הטעם של הפשטידה.
שימוש בעשבי תיבול טריים: אם יש לכם עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, פטרוזיליה או כוסברה, השתמשו בהם במקום היבשים. הם יעניקו לפשטידה טעם רענן ועשיר יותר.
הוספת ירקות: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו תרד טרי, קישואים מגורדים או פלפלים קלויים. ירקות אלו יוסיפו צבע, טעם וערך תזונתי לפשטידה.
שדרוג המראה: לפני האפייה, פזרו מעט שומשום או גרעיני חמנייה על החלק העליון של הפשטידה. זה יעניק לה מראה אסתטי יותר וגם תוספת קראנצ'ית.
שימוש בקמחים שונים: במקום קמח מלא, אפשר לנסות להשתמש בקמח כוסמין או קמח חומוס. קמחים אלו יעניקו טעם שונה ויכולים להתאים למי שמחפש גיוון או רגיש לגלוטן.
הוספת תבלינים: נסו להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או כורכום כדי להעניק לפשטידה טעמים חדשים ומעניינים. תבלינים אלו יכולים להעשיר את החוויה הקולינרית ולהוסיף גוון ייחודי למנה.
שאלות ותשובות על פשטידת עגבניות וזיתים עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה?
בהחלט! הפשטידה הזו מושלמת להכנה מראש. אפשר להכין אותה יום לפני, לשמור במקרר ולחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה. זה גם הופך אותה לאופציה נהדרת לארוחות צהריים בעבודה או לפיקניק.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח מלא?
אם אין לך קמח מלא, אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל או לנסות קמחים אחרים כמו קמח כוסמין או קמח חומוס. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם ומרקם מעט שונים, אבל כולם יעבדו טוב.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר החלק העליון שלה מזהיב וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם החלק העליון מזהיב מהר מדי, אפשר לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ולהמשיך לאפות עד שהפשטידה מוכנה.
האם אפשר להחליף את חלב הסויה במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את חלב הסויה בכל חלב צמחי אחר כמו חלב שקדים, חלב שיבולת שועל או חלב קוקוס. כל אחד מהם יעניק טעם מעט שונה, אז כדאי לבחור לפי ההעדפה האישית שלך.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות לפשטידה?
כמובן! אפשר להוסיף ירקות כמו תרד טרי, קישואים מגורדים או פלפלים קלויים. הם יוסיפו צבע, טעם וערך תזונתי לפשטידה. רק חשוב לוודא שהירקות לא מכילים יותר מדי נוזלים כדי לא לפגוע במרקם הפשטידה.
מה לעשות אם אני רוצה להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, אפשר להחליף את הגבינות בגבינות טבעוניות ואת הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו קמח חומוס מעורבב עם מים או זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים. אפשר גם להוסיף טופו מפורר או עדשים מבושלות להעשיר את הפשטידה בחלבון.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. כדאי לחתוך אותה למנות, לעטוף כל מנה בנפרד בניילון נצמד או בנייר אלומיניום, ולהכניס למקפיא. כשרוצים לאכול, פשוט להפשיר ולחמם בתנור או במיקרוגל.
איך אפשר לשדרג את הטעמים של הפשטידה?
אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או כורכום כדי להעניק לפשטידה טעמים חדשים ומעניינים. גם הוספת שמרי בירה יכולה להעשיר את הטעם ולהעניק טעם גבינתי נוסף.
האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים במקום יבשים?
בהחלט! עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, פטרוזיליה או כוסברה יעניקו לפשטידה טעם רענן ועשיר יותר. רק חשוב לזכור להשתמש בכמות מעט גדולה יותר מאשר בעשבי תיבול יבשים, כי הטריים פחות מרוכזים בטעמם.
