שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה ומושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתפנות להכנת המרכיבים.

שלב 2: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות עם מעט שמן זית. השימון ימנע מהפשטידה להידבק לתבנית ויקל על החיתוך וההגשה לאחר האפייה.

שלב 3: בקערה גדולה, ערבבו את הברוקולי הקצוץ, הקישואים המגורדים, הגזר המגורד, הבצל הקצוץ והשום הכתוש. ערבוב הירקות יחד יבטיח פיזור אחיד של הטעמים והמרקמים בכל ביס.

שלב 4: הוסיפו לקערה את גבינת הקוטג' וגבינת הפטה המפוררת. הגבינות יוסיפו קרמיות וטעם עשיר לפשטידה, וגם יתרמו לכמות החלבון שבה. ערבבו היטב עד שהגבינות מתפזרות באופן שווה בין הירקות.

שלב 5: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עד שהן מתאחדות. הוסיפו את הביצים הטרופות לתערובת הירקות והגבינות וערבבו בעדינות. הביצים ישמשו כקושר טבעי שיחזיק את כל המרכיבים יחד במהלך האפייה.

שלב 6: כעת, הוסיפו את הקמח המלא ואבקת האפייה לתערובת. ערבבו בעדינות עד שהקמח נטמע לחלוטין בתערובת. הקמח יסייע במתן מרקם יציב לפשטידה ויבטיח שהיא תישאר שלמה לאחר האפייה.

שלב 7: תבלו את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם. זכרו שהגבינות כבר מכילות מעט מלח, אז כדאי לטעום את התערובת לפני הוספת המלח. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו שוב בעדינות.

שלב 8: העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה, והשתמשו בכף כדי לשטח את החלק העליון. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית כדי להבטיח אפייה אחידה.

שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם רואים שהחלק העליון מזהיב מהר מדי, תוכלו לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ולהמשיך באפייה.

שלב 10: לאחר שהפשטידה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יקל על החיתוך וישמור על צורתה היפה של הפשטידה.

שלב 11: הגישו את הפשטידה חמימה לצד סלט ירוק רענן או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים. הפשטידה הזו מושלמת לארוחת ערב קלילה ומזינה, ותשאיר אתכם שבעים ומרוצים. בתיאבון!