שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפשטידה תיאפה בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.

שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את קמח שיבולת השועל. קמח זה הוא הבסיס של הפשטידה שלנו והוא מעניק לה מרקם עשיר וסיבים תזונתיים. לאחר מכן, הוסיפו את אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב את החומרים היבשים כדי לוודא שהאבקה מתפזרת באופן שווה.

שלב 3: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עד שהן הופכות לתערובת אחידה. הוסיפו את גבינת הקוטג' והיוגורט הטבעי וערבבו היטב. השילוב של גבינת הקוטג' והיוגורט מעניק לפשטידה מרקם קרמי וטעם עשיר. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר, תוכלו להוסיף מעט יותר גבינת קוטג'.

שלב 4: כעת, הוסיפו את הגזר המגורד לתערובת הרטובה. הגזר לא רק מוסיף צבע יפה לפשטידה, אלא גם מתיקות טבעית ובריאות. ערבבו בעדינות כדי שהגזר יתפזר באופן שווה בתערובת.

שלב 5: הגיע הזמן לשלב את התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערה עם החומרים היבשים וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לא לפגוע במרקם הפשטידה.

שלב 6: הוסיפו את שמן הזית לתערובת וערבבו קלות. שמן הזית מוסיף לחות וטעם עשיר לפשטידה. אם אתם מעדיפים, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס או שמן אחר לפי טעמכם.

שלב 7: קחו תבנית אפייה בגודל בינוני ושמנו אותה קלות כדי למנוע מהפשטידה להידבק. שפכו את התערובת לתבנית והשתמשו בכף כדי ליישר את החלק העליון.

שלב 8: פזרו את הגבינה הצהובה המגורדת מעל התערובת בתבנית. הגבינה תימס במהלך האפייה ותיצור שכבה קריספית וטעימה על הפשטידה.

שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם רואים שהחלק העליון מזהיב מהר מדי, תוכלו לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ולהמשיך באפייה.

שלב 10: לאחר שהפשטידה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יעזור לה להתייצב ויקל על החיתוך.

שלב 11: לפני ההגשה, פזרו מעל הפשטידה את הפטרוזיליה הקצוצה. הפטרוזיליה מוסיפה רעננות וצבע למנה. תוכלו להגיש את הפשטידה חמה או קרה, לפי העדפתכם.

בתיאבון! הפשטידה הזו היא לא רק טעימה אלא גם מזינה, והיא תספק לכם את כמות החלבון הנדרשת לארוחת ערב בריאה ומספקת.