פשטידת גזר וזרעי פשתן עשירה בחלבון! (מושלמת לחיזוק השרירים)
היי חברים, ברוכים הבאים למטבח שלי! היום אני הולך לשתף אתכם במשהו מיוחד במיוחד לכל מי שמחפש לשלב בין טעם נהדר לבין חיזוק השרירים. תכירו את פשטידת הגזר וזרעי הפשתן העשירה בחלבון שלנו! אם אתם כמוני, תמיד מחפשים דרכים להכניס עוד חלבון לתפריט היומי שלכם, הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים.
אז למה דווקא גזר וזרעי פשתן? קודם כל, הגזר הוא מקור נהדר לויטמינים ומינרלים, והוא מוסיף מתיקות טבעית ומרקם נהדר לכל מנה. בנוסף, זרעי הפשתן הם סופר פוד אמיתי – הם עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, ואומגה שלוש, מה שהופך אותם למרכיב מושלם לכל מי שרוצה לשמור על תזונה מאוזנת ובריאה.
הפשטידה הזו לא רק טעימה להפליא, אלא גם קלה להכנה, כך שתוכלו ליהנות ממנה בכל יום בשבוע, בין אם זה לארוחת בוקר, צהריים או ערב. היא מתאימה גם לאירוח, כך שתוכלו להרשים את האורחים שלכם במנה שהיא גם בריאה וגם מספקת.
אז אם אתם מוכנים להוסיף קצת צבע, טעם וחלבון לתפריט שלכם, בואו נתחיל להכין את הפשטידה המדהימה הזו! אני מבטיח לכם שלא תתחרטו.
2 כוסות גזר מגורד
1 כוס קמח חיטה מלא
1 כוס זרעי פשתן טחונים
1 כוס גבינת קוטג' דלת שומן
4 ביצים
1 כוס חלב שקדים לא ממותק
1 כף שמן זית
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
הפשטידה הזו עשירה בחלבון בזכות השילוב של זרעי הפשתן, גבינת הקוטג', והביצים. כל מנה מכילה בממוצע כ-15 גרם חלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לארוחה שמסייעת בבניית שרירים ושמירה על תזונה מאוזנת.
שלב 1: קודם כל, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה חשוב כדי שהפשטידה תתבשל בצורה אחידה ותצא מושלמת. בזמן שהתנור מתחמם, נתחיל בהכנת התערובת.
שלב 2: בקערה גדולה, נערבב את הגזר המגורד עם הקמח המלא וזרעי הפשתן הטחונים. חשוב לערבב היטב כדי שהקמח והזרעים יתפזרו בצורה אחידה בין הגזר. זה יבטיח שהפשטידה תהיה יציבה ולא תתפרק.
שלב 3: נוסיף לקערה את גבינת הקוטג' דלת השומן. נשתמש בכף כדי לערבב את הגבינה עם תערובת הגזר, הקמח והזרעים. הגבינה תוסיף לחות וטעם עשיר לפשטידה.
שלב 4: בקערה נפרדת, נטרוף את הביצים עד שהן מתאחדות. נוסיף את חלב השקדים הלא ממותק ואת שמן הזית, ונמשיך לטרוף עד שהתערובת חלקה ואחידה.
שלב 5: נשפוך את תערובת הביצים והחלב לקערה עם תערובת הגזר והקמח. נערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לא לפגוע במרקם הפשטידה.
שלב 6: נוסיף את אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור לתערובת. נערבב בעדינות כדי להבטיח שהטעמים יתפזרו בצורה שווה. אבקת האפייה תעזור לפשטידה לתפוח ולהיות אוורירית.
שלב 7: נשמן תבנית אפייה בגודל בינוני עם מעט שמן זית כדי למנוע מהפשטידה להידבק. נשפוך את התערובת לתבנית וניישר את החלק העליון בעזרת כף.
שלב 8: נפזר את גבינת הפרמזן המגורדת מעל התערובת בתבנית. הגבינה תיצור שכבה קריספית וטעימה על הפשטידה שתוסיף עוד מימד של טעם.
שלב 9: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם אתם רואים שהחלק העליון משחים מהר מדי, אפשר לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ולהמשיך באפייה.
שלב 10: לאחר שהפשטידה מוכנה, נוציא אותה מהתנור ונניח לה להתקרר מעט לפני החיתוך. זה יעזור לה להתייצב ולהיות קלה יותר לחיתוך.
שלב 11: נחתוך את הפשטידה למנות ונגיש. היא מושלמת להגשה חמה או בטמפרטורת החדר, וניתן לשמור את השאריות במקרר למשך כמה ימים. הפשטידה הזו היא תוספת נהדרת לכל ארוחה, והיא גם מצוינת כארוחת ביניים עשירה בחלבון.
בתיאבון!
שימוש בקמח חומוס: כדי להעשיר את הפשטידה בחלבון ולהפוך אותה לידידותית לטבעונים, ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח חומוס. קמח חומוס עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, והוא יוסיף טעם אגוזי ומרקם מעניין לפשטידה.
תחליף לגבינת קוטג': במקום גבינת קוטג', אפשר להשתמש בטופו רך מרוסק. הטופו יוסיף לחות וחלבון לפשטידה, וניתן לתבל אותו במעט שמרי בירה כדי להעניק לו טעם גבינתי.
תחליף לביצים: כדי להפוך את הפשטידה לטבעונית, ניתן להשתמש בתחליף ביצים טבעוני כמו זרעי פשתן טחונים מעורבבים במים. כל כף של זרעי פשתן טחונים עם שלוש כפות מים יכולה להחליף ביצה אחת.
הוספת ירקות נוספים: ניתן להעשיר את הפשטידה בירקות נוספים כמו קישואים מגורדים או תרד קצוץ. הירקות יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים נוספים לפשטידה.
שימוש בחלב צמחי אחר: במקום חלב שקדים, אפשר להשתמש בחלב סויה או חלב שיבולת שועל. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם מעט שונה ויתרום למרקם הקרמי שלה.
תיבול נוסף: כדי להוסיף עומק טעמים, ניתן להוסיף לתערובת תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום. התבלינים יעניקו לפשטידה טעם עשיר ומיוחד.
שכבת קרום פריכה: במקום גבינת פרמזן, אפשר לפזר מעל הפשטידה פירורי לחם מעורבבים עם שמן זית ושמרי בירה. זה ייצור שכבה פריכה וטעימה שתוסיף מרקם מעניין לפשטידה.
הגשה עם רוטב: ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב יוגורט טבעוני מתובל בעשבי תיבול טריים כמו נענע או פטרוזיליה. הרוטב יוסיף רעננות וקרמיות למנה.
הוספת אגוזים או זרעים: לפיזור מעל הפשטידה, ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות. הם יוסיפו קראנץ' וטעם עשיר לפשטידה.
שאלות ותשובות על פשטידת גזר וזרעי פשתן עשירה בחלבון
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור אותה?
בהחלט! הפשטידה נשמרת היטב במקרר למשך כמה ימים. אפשר להכין אותה מראש ולחמם לפני ההגשה. אם אתם מתכננים לשמור אותה יותר מכמה ימים, אפשר גם להקפיא אותה. רק חשוב לעטוף היטב כדי לשמור על הטריות.
מה אפשר לעשות אם אין לי זרעי פשתן טחונים?
אם אין לך זרעי פשתן טחונים, אפשר להשתמש בזרעי צ'יה כתחליף. פשוט ערבב כף זרעי צ'יה עם שלוש כפות מים ותן להם לשבת כמה דקות עד שהם סופגים את הנוזלים והופכים לג'ל.
האם אפשר להחליף את שמן הזית במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס או שמן קנולה. כל אחד מהם יעניק לפשטידה טעם מעט שונה, אבל הם יעשו את העבודה מבחינת לחות ומרקם.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר החלק העליון מזהיב וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. אם החלק העליון משחים מהר מדי, אפשר לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ולהמשיך באפייה.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים לפשטידה?
כמובן! תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או כורכום יכולים להוסיף עומק טעמים לפשטידה. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טימין.
מה לעשות אם הפשטידה מתפרקת כשחותכים אותה?
אם הפשטידה מתפרקת, ייתכן שהיא לא התקררה מספיק לפני החיתוך. תן לה להתקרר מעט כדי להתייצב. אם הבעיה נמשכת, אפשר לנסות להוסיף עוד ביצה או תחליף ביצה בפעם הבאה כדי לשפר את הקשירה.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף לפשטידה?
כן, אפשר להוסיף חלבון נוסף על ידי שילוב של טופו קצוץ או אבקת חלבון לא ממותקת בתערובת. זה יגביר את תכולת החלבון ויוסיף ערך תזונתי.
האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת במקום פרמזן?
כן, אפשר להשתמש בגבינות אחרות כמו גבינת צ'דר מגורדת או גבינת פטה. אם אתם מחפשים תחליף טבעוני, אפשר לפזר שמרי בירה מעורבבים עם פירורי לחם ושמן זית.
האם אפשר להגיש את הפשטידה עם רוטב?
בהחלט! רוטב יוגורט טבעוני מתובל בעשבי תיבול טריים כמו נענע או פטרוזיליה יכול להוסיף רעננות וקרמיות למנה. גם רוטב עגבניות קליל יכול להתאים.
האם אפשר להוסיף אגוזים או זרעים לפשטידה?
כן, הוספת אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמניות מעל הפשטידה תוסיף קראנץ' וטעם עשיר. זה גם יוסיף ערך תזונתי נוסף למנה.
