שלב 1: קודם כל, נתחיל בהכנת המרינדה. קחו קערה גדולה ונוחה לעבודה, והכניסו לתוכה את שמן הזית, רוטב הסויה, מיץ הלימון, הדבש, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד, חרדל הדיז'ון, הפפריקה המתוקה, הכמון, הפלפל השחור והמלח. ערבבו היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. המרינדה הזו היא הלב של המתכון, אז תנו לה את תשומת הלב הראויה.

שלב 2: עכשיו, נוסיף את היוגורט היווני ואבקת החלבון למרינדה. ערבבו שוב עד שהיוגורט ואבקת החלבון נטמעים לחלוטין בתערובת. היוגורט מוסיף קרמיות נהדרת למרינדה, ואבקת החלבון תורמת עוד חיזוק חלבוני למנה.

שלב 3: הגיע הזמן להוסיף את קוביות חזה העוף למרינדה. הכניסו את קוביות העוף לקערה וערבבו בעדינות כך שכל קובייה תכוסה היטב במרינדה. אם יש לכם זמן, אני ממליץ להשרות את העוף במרינדה למשך לפחות שעה במקרר. זה יאפשר לטעמים להיספג היטב בעוף ויעניק לו טעם עשיר ומיוחד. אם אתם ממהרים, גם 30 דקות יספיקו.

שלב 4: בזמן שהעוף סופג את כל הטעמים הנהדרים, נוכל להכין את השיפודים. אם אתם משתמשים בשיפודי עץ, מומלץ להשרות אותם במים למשך כ-20 דקות כדי למנוע מהם להישרף על הגריל. אם יש לכם שיפודי מתכת, אתם יכולים לדלג על השלב הזה.

שלב 5: לאחר שהעוף סיים להשרות, הגיע הזמן לשפד אותו. קחו את השיפודים והתחילו לשפד את קוביות העוף, תוך שאתם משאירים מעט רווח בין כל קובייה כדי לאפשר בישול אחיד. זה הזמן להיות יצירתיים ולשחק עם הסדר והצבעים של הקוביות על השיפוד.

שלב 6: עכשיו, נעבור לשלב הצלייה. חממו את הגריל או המחבת על חום בינוני-גבוה. אם אתם משתמשים בגריל, ודאו שהוא חם מספיק לפני שאתם מניחים עליו את השיפודים. אם אתם משתמשים במחבת, הוסיפו מעט שמן זית כדי למנוע מהעוף להידבק.

שלב 7: הניחו את השיפודים על הגריל או המחבת, וצלו אותם במשך כ-10-12 דקות, תוך שאתם הופכים אותם מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד מכל הצדדים. העוף צריך להיות זהוב ועסיסי, עם סימני גריל יפים. אם אתם לא בטוחים אם העוף מוכן, אפשר לבדוק בעזרת סכין אם הוא מבושל עד הסוף.

שלב 8: לאחר שהשיפודים מוכנים, הסירו אותם מהגריל או המחבת והניחו להם לנוח למשך כמה דקות. זה יאפשר למיצים להיספג חזרה בעוף וישמור על העסיסיות שלו.

שלב 9: הגישו את השיפודים על צלחת יפה, ותיהנו מהמנה המדהימה שהכנתם. אפשר להוסיף לצד השיפודים סלט טרי או ירקות קלויים להשלמת הארוחה. בתיאבון!