שלב 1: התחילו בהכנת חזה העוף. שטפו את חזה העוף תחת מים זורמים וייבשו אותו היטב עם נייר סופג. זה חשוב כדי שהמרינדה תיספג היטב בעוף ולא תתערבב עם מים מיותרים.

שלב 2: הכינו את המרינדה. בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפפריקה המתוקה, הכמון, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. המרינדה הזו לא רק תוסיף טעם עשיר לחזה העוף, אלא גם תסייע בריכוך הבשר.

שלב 3: הניחו את חזה העוף בקערה עם המרינדה. ודאו שכל חתיכה מכוסה היטב בתערובת. אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות את חזה העוף במרינדה למשך 30 דקות לפחות במקרר. זה יאפשר לטעמים להיספג בצורה מיטבית. אם אתם ממהרים, גם 10 דקות יספיקו.

שלב 4: חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. חשוב שהמחבת תהיה חמה מאוד לפני שמוסיפים את חזה העוף, כדי לקבל צריבה יפה ושמירה על עסיסיות הבשר.

שלב 5: הוסיפו את חזה העוף למחבת החמה. הניחו את החתיכות בעדינות, והקפידו לא לצופף אותן כדי לאפשר צריבה אחידה. טגנו כל צד במשך כ-5-6 דקות, או עד שהעוף מזהיב ומבושל לחלוטין. אם יש לכם מדחום לבשר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.

שלב 6: לאחר שהעוף מוכן, הסירו אותו מהמחבת והניחו אותו לנוח על קרש חיתוך למשך כ-5 דקות. זהו שלב חשוב שמאפשר למיצים להתפזר מחדש בתוך הבשר, מה שישמור על העסיסיות שלו.

שלב 7: לפני ההגשה, פזרו מעל חזה העוף את הפטרוזיליה הקצוצה. זה יוסיף רעננות וצבע למנה שלכם.

טיפ נוסף: אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת טעם, תוכלו לסחוט מעט מיץ לימון טרי מעל חזה העוף לפני ההגשה. זה יעניק למנה חמצמצות נעימה שתשלים את הטעמים.

ועכשיו, כל מה שנותר הוא להגיש את הסטייק חזה עוף עסיסי שלכם לצד תוספת אהובה, כמו סלט ירקות טרי או אורז מלא, וליהנות מארוחה עשירה בחלבון שתסייע לכם בבניית השרירים. בתיאבון!