שלב 1: נתחיל בהכנת התערובת לקציצות. קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את חזה העוף הטחון. חשוב להשתמש בעוף טרי ואיכותי כדי להבטיח את הטעם והמרקם הטובים ביותר.

שלב 2: הוסיפו לקערה את הקוואקר. הקוואקר לא רק מוסיף חלבון, אלא גם עוזר לקשור את התערובת ולשמור על עסיסיות הקציצות.

שלב 3: כעת, שברו ביצה גדולה והוסיפו אותה לתערובת. הביצה תעזור לקשור את כל המרכיבים יחד ותוסיף עוד שכבת טעם.

שלב 4: קצצו בצל קטן דק והוסיפו אותו לקערה. הבצל יוסיף טעם עשיר ועסיסיות לקציצות. אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר להחליף אותו בבצל ירוק קצוץ דק.

שלב 5: כתשו שתי שיני שום והוסיפו אותן לתערובת. השום יעניק לקציצות טעם עמוק ומיוחד. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר, אפשר להוסיף עוד שן שום.

שלב 6: הוסיפו רבע כוס פטרוזיליה קצוצה. הפטרוזיליה תוסיף רעננות וצבע לקציצות. אם אתם מעדיפים, אפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה או בזיליקום.

שלב 7: כעת, הוסיפו כף שמן זית לתערובת. השמן יוסיף עסיסיות ויעזור לשמור על הקציצות רכות.

שלב 8: הוסיפו כף רוטב סויה. רוטב הסויה יעניק לקציצות טעם עמוק ומלוח. אם אתם מעדיפים טעם פחות מלוח, אפשר להפחית את הכמות או להשתמש ברוטב סויה דל נתרן.

שלב 9: תבלו את התערובת בחצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור טחון וחצי כפית פפריקה מתוקה. התבלינים יעניקו לקציצות טעם עשיר ומאוזן.

שלב 10: ערבבו את כל המרכיבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם העדין של העוף.

שלב 11: חממו מחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו מעט שמן זית.

שלב 12: בעזרת ידיים רטובות, צרו קציצות בגודל אחיד מהתערובת. הידיים הרטובות יעזרו למנוע מהתערובת להידבק לידיים.

שלב 13: הניחו את הקציצות במחבת החמה וטגנו אותן במשך כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.

שלב 14: לאחר שהקציצות מוכנות, הניחו אותן על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

שלב 15: הגישו את הקציצות חמות לצד סלט טרי או ירקות מאודים.

בתיאבון! הקציצות האלה הן לא רק טעימות, אלא גם מזינות ומלאות בחלבון, מה שהופך אותן לארוחה מושלמת לאחר אימון.