שלב 1: התחילו בהכנת המרינדה. קחו קערה גדולה וערבבו בה את רוטב הסויה דל הנתרן, הדבש, הג'ינג'ר הטרי המגורד, השום הכתוש, חומץ האורז, שמן השומשום ופתיתי הצ'ילי היבש (אם בחרתם להשתמש בהם). ערבבו היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים לרוטב חלק ואחיד.

שלב 2: הניחו את שוקי העוף בקערה עם המרינדה. ודאו שכל שוקי העוף מכוסות היטב ברוטב. אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות את העוף במרינדה למשך 30 דקות לפחות במקרר. זה יאפשר לטעמים להיספג בעוף בצורה מיטבית. אם אתם ממהרים, אפשר גם להמשיך מיד לשלב הבא.

שלב 3: חממו מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה והוסיפו כף שמן זית. כשהשמן חם, הניחו את שוקי העוף במחבת. טגנו את השוקיים מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה, כ-3-4 דקות לכל צד. זה ייתן לעוף קריספיות נעימה מבחוץ.

שלב 4: לאחר שהשוקיים זהובות, הוסיפו את המרינדה שנותרה בקערה למחבת. הנמיכו את החום לבינוני-נמוך וכסו את המחבת. תנו לעוף להתבשל ברוטב למשך כ-15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והטעמים נספגו היטב. מדי פעם, הפכו את השוקיים כדי לוודא שהן מתבשלות באופן שווה.

שלב 5: בזמן שהעוף מתבשל, קחו את הבצלים הירוקים הקצוצים והשומשום הקלוי והכינו אותם לקישוט. הבצלים הירוקים יוסיפו רעננות וצבע למנה, והשומשום יוסיף קראנץ' וטעם אגוזי.

שלב 6: כשהעוף מוכן, הסירו את המחבת מהאש. הניחו את השוקיים על צלחת הגשה יפה ושפכו מעליהן את הרוטב שנותר במחבת. פזרו מעל את הבצלים הירוקים והשומשום הקלוי.

שלב 7: הגישו את המנה כשהיא חמה, ותיהנו מהשילוב המושלם של טעמים אסיאתיים עשירים ומרקם עסיסי. זו מנה שמרגישה כמו חגיגה אחרי אימון, ומספקת לגוף את כל מה שהוא צריך כדי להתאושש ולהתחזק.

טיפ: אם נשאר לכם רוטב במחבת, אפשר לשמור אותו ולהשתמש בו כרוטב לסלט או כתיבול למנות אחרות. הוא מלא בטעמים ויכול לשדרג כל מנה.