שלב 1: תחממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהפרגיות יתבשלו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנת המרינדה.

שלב 2: בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, הפפריקה המתוקה, השום הגבישי, תבלין גריל העוף, המלח, הפלפל השחור, הרוזמרין והטימין. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. המרינדה הזו תעניק לפרגיות טעם עשיר ומיוחד, אז אל תתביישו לערבב היטב.

שלב 3: הוסיפו את קוביות הפרגיות לקערה עם המרינדה וערבבו כך שכל קובייה תכוסה היטב בתערובת. תנו לפרגיות לנוח במרינדה לפחות 15 דקות. אם יש לכם זמן, תוכלו להשרות את הפרגיות במרינדה למשך שעה במקרר כדי להעמיק את הטעמים.

שלב 4: בזמן שהפרגיות סופגות את הטעמים, הכינו את הירקות. פרסו את הבצל הסגול דק, חתכו את הפלפל האדום לרצועות והפרידו את הברוקולי לפרחים קטנים. הירקות האלו יוסיפו צבע, טעם וערכים תזונתיים למנה.

שלב 5: לאחר שהפרגיות סיימו להשרות במרינדה, הוציאו אותן מהמקרר (אם השריתם במקרר) והניחו אותן בתבנית אפייה גדולה. פזרו את הבצל, הפלפל והברוקולי מסביב לפרגיות בתבנית. זה יבטיח שכל המרכיבים יתבשלו יחד ויתמזגו בטעמים.

שלב 6: סחטו את הלימון מעל כל התבנית והוסיפו את הדבש. ערבבו בעדינות את כל המרכיבים בתבנית כך שהטעמים יתפזרו באופן שווה. הלימון והדבש יוסיפו מתיקות וחמיצות עדינה שתשלים את הטעמים של הפרגיות והירקות.

שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך 25-30 דקות. חשוב לבדוק את הפרגיות לאחר 20 דקות כדי לוודא שהן לא מתייבשות. אם יש צורך, תוכלו לכסות את התבנית בנייר אלומיניום להמשך האפייה.

שלב 8: לאחר שהפרגיות והירקות התבשלו והזהיבו, הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לה לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להיספג חזרה בפרגיות ולשמור על עסיסיותן.

שלב 9: הגישו את הפרגיות והירקות על צלחת הגשה גדולה, ותיהנו מארוחה מזינה, עשירה בחלבון וטעימה להפליא. תוכלו להוסיף לצד המנה סלט ירוק טרי או אורז מלא להשלמת הארוחה.

בתיאבון!